“牛魔王”、“羊貴妃”，曾經被人們用來形象地比喻價格飛漲的牛羊肉。這兩年，這二位似乎銷聲匿跡了。但是，從去年下半年開始，羊肉價格又開始了漲價模式，“羊貴妃”大有卷土重來之勢。

　　記者近日走訪江蘇常州凌家塘市場發現，羊肉銷售異常火爆，供需兩旺。據市場分析師江紅霞介紹，當前凌家塘市場羊肉消費正處于全年的高峰期，每日走量都要接近700頭，價格也處于高位平穩狀態。

　　江紅霞：近日凌家塘整只鮮羊批發平均價51元/公斤，較兩個月前上市初期的48元/公斤環比上漲6.3%，較去年同期的44元/公斤同比上漲16%。

　　按以往江南地區的消費習慣，每年只有到了冬季才是羊肉的日常消費季節。但近兩年冬季的羊肉和夏季的小龍蝦一樣火熱。江紅霞說，好多餐館都是小龍蝦一收尾，羊肉銷售立馬接盤，市場羊肉銷售也是一年比一年早，銷量一年比一年好。

　　江紅霞：當前凌家塘市場的羊肉主要來自內蒙古、青海、寧夏等西北牧區，以及進口羊和少量的本地羊。今年進口牛羊肉供應偏緊，帶動國產羊肉價格同比走高，預計春節之前市場羊肉銷售將持續旺盛，價格也將繼續保持在當前價位。

　　2017年下半年我國羊肉價格持續上漲，特別是8月之后漲幅擴大，累計漲幅在10%以上，引起社會關注。對此，農業部組織專家對這一波羊肉漲勢進行了專門分析。農業部市場與經濟信息司司長唐珂介紹說，跟往年相比這次羊肉價格上漲呈現幾個特點：

　　唐珂：一是總體符合往年的走勢，但后期漲幅較大。12月第四周羊肉集市價格達到每公斤60.34元，累計漲幅達到10.9%。二是活羊價格上漲明顯，養殖效益好轉。2017年全年的概算，出欄一只45公斤的綿羊和一只30公斤的山羊可獲得的收入分別比上年同期高130元和25元。三是年均價比上年基本持平，仍處于近五年的低位。

　　農業部表示，當前羊肉價格上漲是2016年養羊效益低迷導致生產小幅下滑的正常反應，是供求調節下的恢復性上漲，是市場需求趨旺與供給階段性偏緊共同影響的結果，需要理性看待。

　　唐珂：從具體原因看，供給階段性偏緊是主要因素。據監測去年1-11月主產區肉羊平均存欄同比下降1.8%，能繁母羊平均存欄同比下降1.3%，累計肉羊出欄同比下降6.7%。需求趨旺則是另一個影響因素，據對240個縣集貿市場定點監測，11月羊肉累計交易量同比增加8.6%。同時隨著羊肉消費進入旺季，價格適當走強也基本符合往年變化規律。另外成本剛性上升和養殖戶的盼漲心理也對此次價格上漲有一定助推作用。

　　唐珂表示，從后期走勢來看，由于集中出欄季節已過，今年肉羊供應總體偏緊已成定局。

　　唐珂：節日消費旺季來臨，預計春節前羊肉價格將保持上漲態勢，部分地區可能出現較大的漲幅，但由于全國肉羊總體存欄下降并不明顯，市場供應總體有保障，價格普遍大幅上漲的可能性不大。

　　春節過后，隨著氣溫走高，南方市場羊肉銷售將慢慢收尾，羊肉供應緊張局面將會有所緩解。江蘇常州凌家塘市場分析師江紅霞建議：

　　江紅霞：建議養殖戶們控制好當前存欄量，確保利益最大化。