隨著居民健康營養飲食觀念的普及，“每天一杯奶”走上了百姓餐桌。但近年來，我國牛奶價格經歷了多次大幅波動，出現“奶賤傷農、奶貴傷民”現象。
從2017年第四季度開始，山東省淄博市臨淄區大型超市主要牛奶品種零售價格止住了跌勢，保持了相對穩定的價格。為了解臨淄區牛奶市場運行情況，臨淄區價格監測中心咨詢了利群、東泰茂業等大型超市、集貿市場、大型奶牛養殖戶。
經了解，目前牛奶價格已跌至近幾年來的最低價位。2013年下半年，受天氣、奶牛疫病等因素影響，全國多地遭遇“奶荒”，從2013年到2014年上半年近1年半的時間內，牛奶價格瘋狂上漲。從2015開始，由于國內原奶產能的逐步恢復及進口奶源的沖擊等原因，國內的牛奶市場開始遭遇波折。進入2016年牛奶市場遭遇崩盤，價格開始全線回落，年初每箱價格從41.6元跌至了36元，下半年又跌至32元/箱。2017年春節過后，價格繼續回落。到年底止住頹勢，當前茂業時代廣場零售價格為32.8元/箱，比前期最低價29.9元/箱的促銷價格提升了9.7%。目前鄉鎮等基層零售商店每箱價格也能維持住32元/箱。
伴隨牛奶價格的回落及居民需求的增加，2016年以來東泰茂業超市有兩大品牌的月均銷售量基本達到4000～5000箱，相較2013年、2014年，銷量增加了近1倍。奶企出于經濟效益考慮，已經減產或停產低價的百利包奶，將生產重心投放在高端產品的供應銷售。從2016年開始，臨淄區主要牛奶銷售品牌已難覓百利包裝的身影。
相比常溫奶價格的明顯波動，臨淄區主銷的冷藏奶品牌得益，價格相對穩定，250克的冷藏鮮牛奶基本穩定在2.3元/斤。
