記者向小龍蝦養(yǎng)殖戶了解到，本地小龍蝦已批量上市，蝦價(jià)因大小而異，一般在20－30元一斤。專家介紹，現(xiàn)在上市的小龍蝦都是“隔年蝦”，也就是各個(gè)養(yǎng)殖蝦塘去年留下來(lái)的“種蝦”，因?yàn)閯偝龆床痪茫r肉一般要少一些。

　　“種蝦”出洞

　　本地小龍蝦開始批量上市

　　小龍蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶一般都是自己留“種蝦”。里下河地區(qū)農(nóng)科所專家張家宏介紹，“種蝦”指的是去年冬天的越冬蝦，它們的主要任務(wù)就是繁殖下一代，它們出洞前，就完成了繁殖任務(wù)。

　　從現(xiàn)在起，已到小龍蝦出洞高峰期，因此也是捕撈高峰期。

　　張家宏說(shuō)，現(xiàn)在捕獲上市的小龍蝦，也稱隔年蝦，“養(yǎng)殖塘口隔年蝦多不多，關(guān)鍵看去年冬天留種的‘種蝦’多不多。”

　　在邵伯一家“稻蝦”種養(yǎng)基地，養(yǎng)殖戶捕獲了不少小龍蝦。據(jù)介紹，該基地留種的“種蝦”數(shù)量不少，現(xiàn)在一畝產(chǎn)量在100斤左右。

　　“隔年蝦”殼中羞澀

　　小龍蝦塘口價(jià)每斤二三十元

　　張家宏介紹，小龍蝦冬季有冬眠的習(xí)慣，一般到翌年4月中下旬出來(lái)“找吃的”，冬眠時(shí)能量消耗主要依靠冬眠前儲(chǔ)存的脂肪和蛋白質(zhì)。因此，當(dāng)“隔年蝦”出洞時(shí)，往往都是“殼中羞澀”，蝦肉一般要少一些。

　　眼下，小龍蝦的塘口價(jià)在20－30元一斤，“個(gè)頭越大，價(jià)格越高”；而在進(jìn)入市場(chǎng)后，小龍蝦也多是按大小分等級(jí)售賣。

　　新蝦5月底6月初上市

　　今年揚(yáng)州養(yǎng)殖規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大

　　“隔年蝦”作為第一批小龍蝦正在批量上市，但產(chǎn)量畢竟有限，小龍蝦塘口價(jià)近期沒(méi)有降低的可能。張家宏說(shuō)，剛剛孵化的蝦苗，則要等到5月底6月初捕獲上市。

　　近兩年來(lái)，全國(guó)各地興起小龍蝦養(yǎng)殖熱，揚(yáng)州小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大。從養(yǎng)殖模式上來(lái)看，揚(yáng)州小龍蝦養(yǎng)殖主要有蝦蟹混養(yǎng)（小龍蝦與螃蟹一起養(yǎng)）、小龍蝦單養(yǎng)、稻蝦綜合種養(yǎng)（在稻田里養(yǎng)殖小龍蝦）、小龍蝦與水生蔬菜綜合種養(yǎng)（在荷藕、茭白、水芹等水田中養(yǎng)殖小龍蝦）等模式。

　　張家宏介紹，不同的養(yǎng)殖模式，小龍蝦的產(chǎn)量有差異。近幾年來(lái)，揚(yáng)州正在推廣“稻蝦種養(yǎng)”模式，已取得了比較好的經(jīng)濟(jì)效益，“‘稻田種養(yǎng)’一年可以養(yǎng)三季小龍蝦，4－6月養(yǎng)一季，捕上來(lái)賣掉；6月份把秧苗栽下去，又可以投一次蝦苗（苗少一點(diǎn)），8-9月份捕上來(lái)賣掉；9月下旬再投一次種蝦越冬繁殖，到來(lái)年3－4月繁殖一季蝦苗。小龍蝦苗部分留在稻田養(yǎng)殖，部分可供應(yīng)給其他養(yǎng)殖戶，種蝦可以捕上來(lái)賣掉。”

　　張家宏說(shuō)，“稻蝦種養(yǎng)”模式還有利于控制化學(xué)農(nóng)藥的使用，在稻田養(yǎng)殖小龍蝦，要求養(yǎng)殖戶控制化學(xué)農(nóng)藥的使用，這對(duì)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、減少化學(xué)農(nóng)藥使用、減少農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留等具有積極意義。