臺風過后，杭城繼續回到火辣辣的高溫天，市民的“菜籃子”會不會受到影響？日前，根據杭州市物價局公布的價格監測數據，上周我市“菜籃子”零售價格周環比保持平穩。五大類“兩漲兩平一跌”，水產品、蛋類分別上漲0.5%、1.5%，蔬菜價格下跌0.7%，肉禽、豆制品價格穩定。

　　其中值得一提的是，最近幾周，豬肉價格一直呈現緩慢上漲的態勢。與3個月前相比，夾心肉的價格從最低的10元/斤漲到了如今的15元/斤。

　　豬肉價格近三個月上漲33%

　　“老板，來半斤夾心肉，包餃子的。”文三路農貿市場二樓，一位剛買完蔬菜的大姐來到豬肉攤前。

　　“好嘞。”豬肉攤老板趙賢才熟練地從整塊夾心肉上切下一小塊，放到秤上，顯示7元。換成三個月前，這塊夾心肉只要6元不到。

　　近段時間，經常買肉的市民可能留意到，與前兩個月相比，肉價明顯上漲。以常見的夾心肉為例，三個月前，一斤普通的夾心肉價格為12元，而賣相稍差些的，只要10元。

　　8月15日，記者先后走訪了文三路農貿市場、王家弄菜場，得知最近豬肉價格一直在漲。夾心肉的價格為14到15元/斤，帶骨五花肉價格為16到17元/斤，而肋排的價格，則要賣28元/斤。

　　“肉價連著漲了兩個多月了，天氣熱，肉容易變質，不敢拿太多，每天批發200斤左右，基本能賣完。”趙賢才告訴記者。

　　按照以往的慣例，夏季是豬肉消費的淡季，肉價通常會下降，今年市場卻一反常態，從6月開始，豬肉價格進入上升通道。而隨著中秋、國慶等假期的臨近，豬肉價格仍有進一步上漲的空間。

　　近日國家統計局發布的數據也顯示，豬肉價格自從2017年2月份持續18個月同比下降之后，6、7月份連續兩個月環比出現了小幅回升。

　　生豬收購價格上漲成肉價上漲主因

　　豬肉價格上漲，加上高溫天價格沒那么親民的綠葉蔬菜，讓市民今天“貼秋膘”的成本提高不少。

　　“照我看來，夏天豬肉價格之所以會漲，主要是因為天熱，豬肉不宜存放。所以零售商都不敢批發太多，這樣一來導致市場供不應求，價格就上去了。另外，據我了解，批發商收購生豬的價格也漲了不少。”做了多年的豬肉銷售，趙賢才的經驗很豐富。

　　“最近生豬出欄價大概在7.5元/斤左右，比三個月前貴了兩塊多。”鵬旺養殖場場主應忠明告訴記者。

　　在應忠明看來，肉價上漲的主要原因，可能還是緣于生豬收購價上漲。“今年1月底開始生豬價格一直低位運行，養殖戶普遍處于虧損狀態，補欄積極性大幅降低，生豬存欄量大幅減少，支撐不下去的養殖戶都退出了。這樣一來，市場趨于穩定，生豬供應量減少，豬肉價格就慢慢回升了。”

　　杭州市物價局的相關人員分析，生豬及豬肉批發價上漲導致豬肉零售價上漲，他們預計，短期內受生豬存欄下降及高溫天氣長途調運困難等因素影響，市場生豬供給仍會偏緊，有利豬價走強。

　　不過，杭州市物價局的相關人員告訴記者，市民也不用過于擔心，預計后期豬肉價格繼續大幅上漲空間有限，以小幅調整為主。