隨著天氣越來越熱，一個彌漫著坊間煙火的“燒烤季”已悄然啟動，與此相關聯的是，擼串和羊肉也開始備受關注。然而，與往年“燒烤季”羊肉主唱漲價旋律不同，最近，大連市場上羊肉意外降價，主流價位已跌破每斤30元。
“現在或是最近三年以來羊肉行情的最低點。初步統計，目前大連地區羊的年飼養量為130多萬只，其中有一部分是肉羊。”業內人士表示，如今，大連養羊產業正在經歷一次嚴峻的成本考驗。
跌破三年最低價？
“目前，羊肉每斤27元，去年這個時候，則在31元左右，同比降價15%左右。”昨日上午，甘井子區一家大型農貿市場羊肉經銷商周先生介紹，本輪羊肉降價始于今年初，超出了不少業內人士的預料。尤其現在，羊肉零售價跌破了30元，基本跌入到最近三年來的行情谷底。
“現在，市場上白條羊（帶骨頭的）售價每斤16元~17元，羊肉25元~26元，現宰的鮮羊肉每斤27元左右。”沙河口區一家大型市場的羊肉批發商老楊表示。
羊肉價格走低并未帶來銷量的大幅攀升。“最近，我一天也就能賣掉200多斤羊肉，前兩年，每天能賣出去三四百斤。”上述周先生認為，消費不旺與羊肉降價形成了對沖效應，因此，并未出現他所期盼的銷量大增的情況。關于羊肉降價是否拉動銷量大增，多位接受采訪的羊肉批發商表達了與周先生相似的觀點。
要利潤還是要客流？
據業內人士介紹，去年下半年，大連市場上的羊肉價格一度達到頂峰，主流價位曾達到每斤32元~33元，而現在，僅為25元~27元。“羊肉這么大幅降價，對于燒烤店及飯店來說，無疑是個利好消息。”該業內人士表示，目前，大連街頭大部分燒烤店羊肉串的價格并未調整，羊肉降價提升了其利潤空間。
此外，近期大連不少飯店也加大了羊肉類菜肴的推銷力度，比如孜然羊肉、蔥爆羊肉、炸羊排等也都紛紛出現在其“今日特價”的菜單上。
“短期內，羊肉價格明顯上漲的可能性不大。對于很多燒烤店經營者來說，今年或許將有一個”最肥的燒烤季“。”上述業內人士分析認為，如果未來羊肉價格持續走低，不排除可能會有燒烤店降價促銷，從而將羊肉降價的利好傳導給消費者。
成本關該怎么過？
相對于收到意外利好紅包的燒烤店，肉羊養殖戶們則在本輪羊肉降價中，感受到了最直接的寒意。“前兩年羊肉貴，養羊真賺錢。我是看著別人養肉羊發財了，于是在去年底急匆匆購進80多只肉羊，沒想到竟趕上了這樣不好的行情。”瓦房店市肉羊飼養戶吳忠富黯然地說，現在，他家的活羊售價每斤8元，一只100多斤的羊只能賣800元~900元，基本處于賠錢狀態。
金州新區大魏家街道肉羊養殖戶曲洋龍的情況比吳忠富稍好，如今，他養了130多只小尾寒羊及改良品種的肉羊，品質最好的活羊售價每斤11元~12元。
“兩年前，我們這種羊價格最高能達到每斤16元，去年4月份時，還是14元，但現在只有11元多一點。這還是像我們這種規模養羊場中品質好的活羊，聽說來自遼西等地區的一些活羊，現在售價僅為每斤7元~8元。”曲洋龍坦率地說，如今，養羊已經不怎么賺錢了，為此，最近幾天，他在金州一家市場租賃了攤位，自己銷售羊肉，希望通過賺取下游環節的利潤來彌補養羊上的虧空。
據業內人士介紹，粗略估計，目前，大連地區規模超過100只的肉羊飼養場有80~100家。在這一輪羊肉的兇猛降價中，很多飼養場正在經歷嚴峻的成本考驗，尤其是那些看著別人賺錢而跟風入場的新養羊場，甚至要面臨一道生死考題。
一筆“羊”賬單
羊肉價格突降，養羊究竟賺不賺錢？為此，金州新區肉羊飼養戶曲洋龍給記者算了一筆“羊”賬。“買一只60斤左右的羊羔，需要550元~600元；從60斤的羊羔長到110斤左右的出欄肥羊，通常需要3個多月，按照每只羊每天吃2斤飼料，每斤飼料1.7元計算，那么，3個月的飼料成本就超過300元；再加上疫苗、打蟲藥以及水電費等等，即使不算人工成本，養一只肥羊的成本也在1000元左右。而按照當前的活羊價格，有的養羊場恐怕真的要賠錢。”曲洋龍表示，現在不少散戶飼養的活羊，品質沒有保障，所以，售價一般在8元~9元，對于他們來說，在如此低迷的羊肉行情之下，養羊是賠錢的；而規模養羊場產出的優質活羊，售價在11元左右，現在也基本處于盈虧平衡線上。
