每年夏天，由于需求下降，疲軟都是肉價的主基調(diào)。但今年情況可能不同以往，因為豬肉價格已在醞釀漲價。據(jù)市發(fā)改委價格成本監(jiān)審部門此前預(yù)測，由于4月中旬以來，全市生豬收購價格和統(tǒng)肉批發(fā)價格大幅走高，5月中下旬開始，全市零售豬肉價格將上漲。
 

【市場】

普通豬肉價格略有上漲中高端品牌價格或不變

今天上午，松柏市場等多處農(nóng)貿(mào)市場及攤點，發(fā)現(xiàn)豬腿肉價格差不多在每斤11元左右，排骨價格則為每斤22元左右。一肉販告訴記者，前段時間價格要便宜一些，腿肉每斤可便宜0.5元-1元，排骨每斤也能便宜1元，不過，最近豬肉批發(fā)價漲上來了，他們也只能跟著漲一點。
 

另一肉販則表示，根據(jù)部位的不同，最近豬肉價格的漲幅在5%-10%估，“聽說過陣子還要再漲價，每斤可能再漲1元”。
 

雖然普通豬肉價格走高，但一些中高端品牌豬肉，如圓香、恬鄉(xiāng)等，價格卻沒有明顯變化。
 

“我們有自己的養(yǎng)豬場，供應(yīng)量有保障。同時，我們投入的種豬、飼料等成本比較高。所以在品牌成立伊始，售價就比普通豬肉來得高。”恬鄉(xiāng)豬肉相關(guān)負責(zé)人洪女士說，目前廈門常見的中高端豬肉品牌主要有恬鄉(xiāng)、趴趴跑、圓香等，且都以中高端人群為主要客戶群。
 

“雖然定價相對較高，但我們一般不會隨意變動價格。為的也是盡量不影響客人的消費習(xí)慣。”洪女士說，如果生豬收購價格降低，普通豬肉市場價下跌時，他們可能會通過促銷來讓利給客人，但價格不會輕易松動；反之，豬肉價格上漲時，他們?nèi)员M量保持銷售價格不變，以將對客人的影響降到最低。
 

【預(yù)測】

生豬收購價格或?qū)?ldquo;破八”漲勢或持續(xù)至第三季度

業(yè)內(nèi)預(yù)測，雖然入夏后進入傳統(tǒng)銷售淡季，但供應(yīng)緊張拉動的肉價上漲預(yù)計將持續(xù)到第三季度。
 

“僅4月30日到現(xiàn)在，生豬的收購價格就漲了每斤約0.55元，昨天已達7.75元/斤。”夏商黃金香食品有限公司相關(guān)負責(zé)人說，根據(jù)集團從采購地點獲得的消息，接下來生豬的收購價格可能會繼續(xù)上漲，達到8元每斤。
 

“受生豬供應(yīng)緊張影響，預(yù)計今年第二季度末和第三季度豬肉價格還將看漲，屆時南方生豬出欄價預(yù)計將漲至每公斤16元，北方大部分地區(qū)預(yù)計將達到每公斤15元。”卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師劉麗認為，價格的高點或在第三季度出現(xiàn)。
 

然而，廈門業(yè)內(nèi)人士也表示，隨著氣溫逐漸走高，豬肉消費需求也會受到一定抑制，消費終端的需求會進一步減少，豬價上行缺乏進一步支撐。