自3月底起，城區豬肉價格一直在漲。5月22日，市場監測系統數據顯示，目前城區精瘦肉零售價格為25.1元/公斤，與上周相比上漲0.7%，五花肉零售價格為22.8元/公斤，與上周相比上漲0.9%。咱濟寧的肉價是否已進入“上漲周期”？臨近6月，傳統消費淡季何時到來？一起看看業內人士怎么說。
市場觀察：城區豬肉價漲、牛羊肉價跌“今年孩子高考，家里買豬肉較多。從3月底每斤6元左右到現在的11元，價格是一路上漲。”家住如意嘉園的陳女士對近期的肉價感慨頗多。
數據顯示，豬肉價格已連續6個星期上漲。目前，城區農貿市場五花肉價格均達11.5元，比上半年上漲了近4.55%。而牛羊肉價格卻呈現下跌態勢，目前市場分別為28元/斤、30元/斤，比上半月分別下降3.45%、6.25%。
“由于牛羊肉價格長期保持高位運行，刺激養殖戶逐步增加存欄，牛羊肉供應量增加，致使牛羊肉價格出現季節性下調。”紅星農貿市場牛羊肉供應商戶告訴記者，隨著氣溫的升高，肉類消費淡季已經來臨，牛羊肉消費需求還將進一步減少。
然而，豬肉價格為何依舊“一路小漲”？對此，業內人士表示，目前豬肉價格是成本推升型上漲，預計短期豬價仍會繼續上漲，但上漲的速度和幅度將會減弱。
專家預測：豬肉價格“高點”在中秋前后出現從任城物價局提供的數據來看，5月份，城區生豬價格為每斤7.0元，與上期相比上漲4.48%，價格恢復至4月上半月的水平。而仔豬價格保持在每斤14元左右，與上期持平。
“近期，豬仔、玉米價格有所上漲，人工工資、疾病防疫等費用也不斷上漲，養殖戶提高生豬價格，影響了豬肉價格。”任城物價局價格監測科負責人李慶亮告訴記者，從長期行情看，生豬價格基本進入了上升通道，局部時間的價格震蕩回調是正常表現。
目前來看，我市生豬價格上漲的主因是生豬行業整體存欄量持續下降所致，生豬供應呈現“過剩-寬松-平衡-緊平衡”的走勢，生豬供應處于寬松向平衡過渡的階段，生豬價格也逐漸由去年的跌勢逐漸轉暖。
隨著氣溫升高，豬肉價格是否下降？對此，業內人士分析，目前豬肉的需求相對剛性，考慮到養殖戶補欄到豬肉上市所需時間，預計二季度豬價將繼續呈現震蕩上行，價格的高點將在中秋節前后出現。
仔豬價格持續上漲，養殖戶普遍看好豬市近期，受生豬行情回暖的影響，仔豬價格持續保持強勢。從市場表現來看，生豬價格持續上漲，養殖戶紛普遍看好下半年豬市行情，紛紛增加存欄量。“去年生豬行情持續低迷導致能繁母豬淘汰量增加，存欄減少，影響了仔豬的供應。如今養殖戶普遍看好下半年生豬行情，補欄積極性較高，仔豬需求量增加，造成仔豬供不應求，促使仔豬價格一路走高。”業內人士分析，預計隨著氣溫的上升，仔豬需求量將有所“收斂”，價格保持平穩。
