近日，記者從國家統計局煙臺調查隊獲悉，畜禽監測抽樣調查數據顯示，從去年12月中旬開始，煙臺生豬價格呈快速下跌態勢，僅4個多月時間累計下降34.06%，創2010年7月份以來生豬價格最低水平。5月份之后，隨著國家凍豬肉收儲工作的深入開展，生豬價格開始穩步回升，至6月30日，煙臺生豬價格1個月之內上漲了13.2%。
前四月生豬價下跌嚴重 四大因素關聯性影響
這半年之內，生豬價格先抑后揚的急轉態勢讓很多人摸不著頭腦。據畜禽監測抽樣調查資料顯示，從2011-2013年開始全市能繁母豬存欄量、肥豬出欄總量逐年增加，生豬平均出售價格也隨著增長。到2013年底能繁母豬和肥豬出欄量供過于求，生豬價格逐月下降。2014年2月，生豬價格降到每公斤12元，3月中、下旬又降到每公斤11元，養殖戶已經嚴重虧損。
而這種供需失衡的主要原因又來自于養殖戶的盲目性，當生豬市場價格變動，養殖戶就盲目地擴大或縮小養殖規模，生產的盲目性使生豬生產、供應，以及生豬市場價格發生關聯性波動，生豬生產始終在階段性盈利或階段性虧損狀態下進行。
同時，生豬價格漲跌受周期性的影響。大致三年為一個周期，這種周期性、重復性的波動與生豬的養殖周期性密不可分。從2011年開始至2014年生豬價格又進入到新一輪“豬周期”的末期，生豬市場價格通常會波動較大。
從消費者的角度看，國家出臺“八項規定”后，餐飲企業消費額有所下降，豬肉作為餐桌上的主要副食品，需求量隨之減少。同時，隨著生活水平的提高，人們的飲食習慣和結構也發生了改變，對蔬菜和牛羊禽等的消費量逐漸增加，而豬肉的消費量逐漸減少，需求減少也在一定程度上影響生豬價格下跌。
生豬價“觸底反彈” 因宏觀調控之手
但今年5月份之后，隨著國家凍豬肉收儲工作的深入開展，生豬價格開始穩步回升，至6月30日，煙臺生豬價格1個月之內上漲了13.2%。近期中央有關部門按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》的規定，啟動了凍豬肉收儲工作，豬肉收儲價格略高于市場價。煙臺市按照國家規定，在全市各家屠宰企業，啟動收儲工作，扭轉了生豬生產虧損的局面。
同時，生豬內部成本剛性推動也是重要因素之一。前期豬肉價格持續下跌，而飼料、人工、運輸、生產和經營等成本持續高位運行推動了豬肉價格反彈上漲。
另外，今年3月末發生的H7N9禽流感疫情使居民產生恐禽心理，禽類產品的銷量大幅下跌，居民消費轉向豬肉等肉類產品，豬肉消費數量增加，也是拉動豬肉價格上漲的因素之一。
未來生豬市場將穩 檢測、保障、防疫機制齊出手
生豬市場健康穩定發展，事關飼養業的可持續發展、終端消費市場穩定和群眾生活保障。目前，養殖效益處于保本狀態，大中型養殖戶生豬存欄、出欄數量基本穩定，并無大范圍清欄或者延遲出欄現象。同時隨著夏季的來臨，生豬生長速度放緩，出欄量會受到一定影響，價格會小幅回升。
預計三季度煙臺市場豬肉價格還有上漲空間，排除超預期價格反彈，總體仍將平穩運行。有關部門仍需健全完善監測預警機制，合理引導生豬生產;強化金融保險政策支持，開展政策性農業保險;加大調控力度，進一步加強疫病防治工作，確保生豬存出欄數量的穩定性，逐步走出暴漲暴跌怪圈，促進全市生豬養殖業持續健康發展。
