淡季不淡，豬肉價格逐周穩步回升
3月開始，一度走勢“詭異”、跌至低點的豬肉價格，開始穩步回升。到了5月，更是逐周上漲，單價兩月竟上漲兩三元。肉價是否已走出下行通道？豬周期是否再現？
3月開始掉頭向上 豬肉價淡季逆勢上揚
家住成都東門的耿秋芬每天都買兩斤豬肉，但從不問價，最近抽空一算賬，肉價這半個月來竟貴了四五塊。
7月7日小暑，已開啟盛夏模式，本是豬肉消費淡季，但在成都多個大市場，記者發現，肉價逆勢上揚是普遍現象。金牛區黃忠市場，前腿肉每斤從12-13元漲至14元，排骨從17-18元漲至20元。張英是老顧客，討價還價半天，排骨才便宜五毛錢。“我們也很難做，上月中旬起，白條肉隔天就漲，每次兩三毛，從8塊多一路漲到10-11元。”攤主李在說。
記者在成都農產品中心批發市場看到的數據印證了這一趨勢。5月中下旬開始，市場白條肉從每公斤16.5元逐漸增至18元，5月底達19元。6月則穩定在18元-19.5元之間。市場商戶周貴君介紹，這兩天凌晨的白條肉成交均價都在21元以上。
四川生豬監測預警系統監測顯示，豬肉價格于3月掉頭向上；5月份育肥豬均價13.75元/公斤，環比、同比分別回升4.96%和10.62%；6月份均價14.71元/公斤，環比回升6.98%，高于同比17.02%；二季度平均13.56元/公斤，同比上漲11.79%。
結構調整中的恢復性上漲 專家認為不是豬周期再現
縱觀二季度，我省生豬市場淡季不淡：肥豬價較去年同期提早1個月回升。
對此，省農業廳信息中心主任錢亮分析，前期生豬行情持續低迷，長達近18個月的養豬虧損致大型養殖場下調規模，部分中小養殖場或散戶退市。同時，30個月淘汰能繁母豬的去產能化進程也使仔豬供應減少。米紅友的大邑縣曜東合作社前兩年連續虧損，去年就賣掉了100多頭母豬。
同時，2014年國家加大農業面源污染治理，促進了區域性結構調整，沿海地區大批養殖場被關停，還設定禁養區，母豬、仔豬、育肥豬存欄量區域性減少，同樣致供應略有偏緊。錢亮認為這是根本原因之一。
此外，飼料及其原料價格高企和人工等飼養成本上漲，也支撐豬價提升。米紅友合作社的工人月薪已經達7000多元，而現在玉米、藥品、設備維修的價格都在上漲，“成本在逼著我漲。”6月底來，海關總署和各地食品安全部門嚴查走私肉。周貴君認為，進口肉存量減少抬升了價格。
是否豬周期再現？“前兩年的持續虧損已打破了豬周期的概念，所以此輪不能算是豬周期。”錢亮說，這不是因全國存欄數減少導致的報復性上漲，而是現在結構調整中的恢復性上漲。
養豬已有賺頭 后市豬價預計會穩步攀升
省農業廳二季度監測顯示，育肥場戶和自繁自養戶出欄一頭育肥豬均已扭虧，盈利在50—70元不等。7月份第二周監測數據顯示，全省養殖戶每頭豬平均利潤則達到45—115元。
大邑縣畜旺養豬專合社負責人陳興海透露，現在養豬已有賺頭，在規模化、集約化養殖條件下，每頭豬能賺200元左右。
對于后市，米紅友認為，此輪上漲至少還會維持半年。但他也算過賬，雖然現在能有小賺，但要彌補前兩年的損失，至少需要肥豬價格穩定在9元左右并維持達半年才行。
周貴君認為，7、8月漲勢會穩定，9月份學校開學，又有漲價的條件。現在他已經感到，下去收豬不好收了，靠邛崍、蒲江等地網絡，達不到每天千頭的需求，目前還得依托正大集團保證供應。
錢亮分析認為，下半年生豬價格會穩步攀升，但應該不會超出肥豬均價18元/公斤、豬肉均價28元/公斤的歷史高點。
