當前處于伏季休漁期，市場上的水產品供應如何呢？昨日上午，記者先后走訪了煙臺紅利、文化路等市場，發現當前市場上的水產品供應比較充足，除了魷魚、刀魚、鲅魚等冷凍水產品外，在售新鮮海鮮多為養殖水產。記者從市海洋與漁業局獲悉，如今海瘦了，海里捕撈的水產品少了，但是市民吃海鮮的口福并沒有受太多影響，因為我市海水養殖水產品產量超到100萬噸，養殖水產的品種也多達二三十種。市民日常消費的海產品，八成都是養殖的。
探訪：
市場上黃花魚等水產品都是養殖的
昨日上午10時許，記者在紅利市場上看到，市場上的海產品還真不少。除了魷魚、刀魚、鲅魚等冷凍水產品外，還有不少新鮮的水產品，品種豐富。黃花魚、黑魚、鱸魚等魚類水產品，對蝦、基圍蝦、梭子蟹等甲殼類水產品，文蛤、花蛤、扇貝、海虹、牡蠣等貝類水產品，以及海帶、裙帶菜等海產植物，都在海產品銷售區集中銷售。而海鮮的價格也的確不菲———基圍蝦45—55元/公斤，梭子蟹的價格也在50—60元/公斤。
在一個黃花魚銷售攤前，記者問道，“你這個魚是從哪里來的？是養殖的，還是出海捕撈的？”商販猶豫了一下說，“這是海里捕撈的，剛剛從船上下來的……”至于銷售的黃花魚產自哪里，不同商販回答不同，有的說是來自威海，有的則說來自連云港、浙江舟山等地。
“你想想，在當前漁業資源日益萎縮的情況下，捕撈品種主要為小雜魚、蝦蟹類、貝類。而當前我市又處于伏季休漁期間，明令禁止出海打漁，市場上的海產品為什么還如此豐富呢？其中主要原因在于，市場上大多數的海產品都來自養殖。” 趙威向記者介紹。
趙威直接揭穿商販的謊言———黃花魚體呈長橢圓形，其頭較大，背側中央枕骨刺不明顯，尾柄較細長。背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披小圓鱗；而該魚魚體則側扁，背部稍隆起，略呈弧形，斜向前方，尾鰭呈楔形。“這顯然是養殖的黃花魚。目前市場上所銷售的新鮮海鮮，多為養殖水產。”
數據
養殖水產品的產量遠大于捕撈量
來自市海洋漁業部門的數據，近年來，隨著海洋資源日益萎縮，海洋捕撈水產的品種和產量都在不斷遞減。而與此形成鮮明對比的是，養殖水產的產量在不斷穩定攀升。無論是在當前伏季休漁期間，還是平常，市場上銷售的養殖水產品的量，要遠遠高于捕撈水產品的量，而且養殖水產的市場份額也越來越大。
據統計，在2013年，我市水產品總產量達到了188.8萬噸，其中海洋捕撈水產品量為71萬噸，淡水捕撈水產品量僅為822噸。相比之下，我市的養殖水產品的產量則要比海水、淡水捕撈量多不少，其中海水養殖水產品產量達到114.38萬噸，淡水養殖水產品產量達到3.36萬噸。
“養殖水產品的產量遠遠大于捕撈水產品的產量，因此，近年來，我市市場上流通的海產品，絕大部分來自我市自己養殖的水產品。粗略估計，在日常生活中，海洋養殖水產品占據我市海洋水產市場供應的80%以上。而在伏季休漁期間，除了冷凍水產外，養殖水產品在市場上的保有量更是高達90%以上。”市海洋與漁業局漁業科科長王宏亮介紹。
煙臺人好口福：23個海洋水產品實現大規模養殖
“如今，進入市民餐桌的養殖海產品實在是太多了！在我市，除了小黃花、海鯽魚等小雜魚，以及鲅魚、鮐魚等主要魚類品種還沒有實現養殖化。而其他的一些常見魚類，以及貝類、蝦類，大多數都是養殖的。”王宏亮介紹，扇貝、海虹、牡蠣、毛蛤類貝類，養殖水產量占市場總量的90%以上。
在我市，實現大規模養殖的水產品種多達23個，其中魚類有9個，包括鱸魚、大菱鲆、牙鲆、大黃魚、河鲀、石斑魚、鰈魚、黑鮶魚、半滑舌鰨等；而貝類有7個，主要有鮑魚、牡蠣、扇貝、貽貝、海螺、蛤、蟶等；甲殼類4個，包括南美白對蝦、中國對蝦、日本對蝦、梭子蟹等；海參1個；還有海帶、裙帶菜，也多是規?；B殖。
記者了解到，除了可以所食用的20多種常見的養殖海產品之外，市民還可以吃到許氏平鲉、梭魚、紅鰭東方鲀、綠鰭東方鲀、三疣梭子蟹、蝦夷扇貝、紅參等從國內外引進的優良水產品品種。這也讓不少外地游客對我市市民充滿了羨慕、嫉妒、恨：“做個煙臺人真好，有口福，一年四季可以吃到新鮮海鮮！”
我市海上水產養殖總量1143764噸
據了解，2013年我市海上水產養殖總量1143764噸，養殖總面積達到157614公頃。其中魚類產量46702噸，養殖面積3313公頃；貝類產量982255噸，養殖面積101757公頃；海參產量26565噸，養殖總面積37264公頃；甲殼類產量9656噸，養殖面積4911公頃，還有藻類及其他養殖產品。
