往年九月份開始漲價的豬肉今年卻提前漲價。華商報記者了解到，從7月份以來，短短一個多月，豬肉價格上漲將近20%。而最近一個星期漲幅更快，漲幅超過5%。豬肉今年提前漲價原因何在？未來價格將如何運行呢？
一個多月批發價漲近20%
昨日上午，華商報記者來到位于西安市南郊電子城的朱雀農產品交易中心，在豬肉銷售區，商販們介紹，豬肉價格從7月份就開始上漲，當時上漲幅度不大，緩慢上行。從7月底本月初開始，豬肉價格卻出現快速上漲，批發價從每斤不到9.5元，上漲到10元多了，漲幅超過5%。
“主要是豬肉批發價上漲了。水漲船高，我們的豬肉價自然也上漲了。”一位商販說。“我這個攤位一天能賣上2000斤左右的肉。價格上漲了，但從銷量來看，變化不明顯。”
據朱雀農產品交易中心相關工作人員高倩介紹，“豬肉價格前幾個月也在上漲，從7月底開始上漲幅度較為明顯。以豬肉批發價來看，7月1日，價格是每斤8.5元；7月29日每斤的價格是9.2元；8月12日的價格是10元。這短短一個多月，西安豬肉批發價上漲將近20%，創出半年來新高。從我們市場來看，每天銷售的豬肉基本上在70-80噸左右。”昨日中午，華商報記者來到西安市南郊東儀路上的人人樂超市，在該超市的二樓食品銷售區看到，這里銷售的豬肉價格要遠遠高于農貿市場的售價。每斤肉的售價基本上在26元左右。工作人員告訴記者，“我們這里銷售的是精品豬肉，不是普通的豬肉”。
天氣太熱致生豬供應量減少
往年豬肉漲價一般從9月份開始，目前并不是豬肉消費的旺季，豬肉價格卻出現大幅上漲，原因何在？“主要是毛豬價格上漲了。進入屠宰場的毛豬價格上漲，直接傳導到下游。批發價、零售價也都在上漲。這樣的上漲也屬于正常的市場表現。”高倩說。
“最近豬肉價格出現明顯的上漲，主要與毛豬供應量減少有關。”商販楊大嫂說。
來自農業部網站的消息顯示，7月份4000個生豬監測點生豬存欄比上月增加0.3%，比去年同期減少5.4%；母豬存欄量比上月減少1.2%，比去年同期減少9.1%。該數據基本符合市場對7月生豬和母豬存欄變化的預期。
搜豬網首席分析師馮永輝介紹，我國河南、山東、陜西、山西等省份在7月份遭遇嚴重高溫干旱天氣，我國的生豬主產區集中在北方，北方高溫對生豬養殖的影響較大。天氣溫度升高，對生豬的增重和生長影響較大，也會導致母豬生產性能下降。這也是今年豬肉價格提前出現漲價的重要原因之一。
“過去的五周全國豬肉價格上漲17%，尤其是過去的一周漲幅較大。豬肉漲價的主要原因是可供銷售的毛豬供應量在減少，導致近期全國豬肉價格上漲幅度較大。”馮永輝分析。
未來價格將趨穩
豬肉價格未來的走勢如何？
馮永輝認為，從監測的數據來看，從9月份開始，隨著氣溫的下降，再加上中秋節、國慶節的到來，豬肉價格還將繼續上行。當然，上漲的幅度不會太大，未來豬肉的走勢有望呈現緩慢上漲態勢。
“從每年的九月份開始，市民對豬肉的需求開始明顯上升。按照目前的情況來看，豬肉價格近期有望企穩。如果生豬供應量繼續減少，未來豬肉價格還將上漲，但是漲幅不會像最近這么大。”高倩說。
“最近還可以！”澄城縣城關鎮雷莊村的生豬養殖大戶白吉慶在接到華商報記者的電話時這樣說，“今年三月底四月初那陣子，我一頭毛豬的售價才5元錢，那陣子是在做賠本生意。現在還可以，毛豬的售價達到了7.5元。一頭豬能賺上200元左右。可惜的是，我的養殖場現在有2000多頭豬，但絕大部分都是小豬，200斤以上可出欄的生豬很少。”
“在母豬存欄量出現下降的背景下，結合市場的表現來看，豬肉價格未來將呈現穩中小幅上漲走勢，一直到春節前，豬肉價格都難以下降。”白吉慶分析。
