隨著天氣逐漸轉涼，不少家庭都會去買點牛羊肉來“嘗嘗鮮”，終端市場需求有望增加，牛羊肉則價格有望回升。國家統計局安徽調查總隊發布監測數據提醒，三季度以來全省主要畜產品出欄價格持續高位，近期需要防止收購商相互抬價，損害老百姓的“菜籃子”。
今年前三季度，全省豬肉產量略有下降，導致近期豬肉價格大幅上漲，呈現逐月上升趨勢。
但根據預測，隨著四季度天氣轉涼，元旦春節等傳統節假日臨近，豬肉消費進入旺季，豬肉市場供給相對短缺一時難以轉變，生豬價格繼續保持高位。牛羊肉由于價格昂貴，平時購買量較少，到年底過年過節，不少家庭都會去“嘗嘗鮮”，大量購買，終端市場需求增加，牛羊肉價格有望回升。由于上年雞蛋價格好，養殖戶推遲了新老更替的期限，導致今年產蛋高峰期延遲，供應量將有所吃緊，雞蛋價格有上漲空間。
“每輪豬價蛋價上漲事實上，養殖戶得益不多，獲利豐厚的是販銷商，受損的是消費者。”統計部門的專家指出。如今，畜禽產品供求完全由市場調節會加劇價格波動，因此需要通過政府干預，盡量避免過度波動造成資源浪費和產業損害。因此，要加快養殖場直通消費市場的流通體系建設，促進畜禽鮮活品產銷直供，減少流通環節，普惠于民。
