豆花米線是云南昆明有名的小吃，主要材料有米線、豆腐腦等，輔料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民間，后逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。香辣爽滑，價廉物美，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃，情系此線中。

豆花米線以麻、辣、鮮、香為主，淡而不薄，鮮而不厚，原汁原味，米線于此，是一種唇舌間的享受，肉鮮菜鮮，白白嫩嫩的豆花看著都感覺口水直流。豆花米線選用筋骨好，滑爽回甜，品起來似乎還有大米的清香味。    

豆花米線因其制湯考究，滋味鮮美、用料精細，可任意調配的烹制特點，適合全國各地消費者口味。

米線系列培訓：豆花米線、過橋米線、砂鍋米線、涼米線、麻辣米線 等

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