根據市場需要和栽培季節選擇品種，出口脫水加工的可選用夏季、舞鶴湖月、秋德、奧奇娜等品種。
育苗應根據栽培季節選定日期，比如春甘藍應在12月下旬至翌年1月上旬在保護地內播種。播種前種子要進行催芽播種。幼苗2-3片真葉分苗，苗距8-10厘米見方。緩苗后，通風，苗轉入旺生長時，可除去薄膜。煉苗、控水，以待定植。
育苗應根據栽培季節選定日期，比如春甘藍應在12月下旬至翌年1月上旬在保護地內播種。播種前種子要進行催芽播種。幼苗2-3片真葉分苗，苗距8-10厘米見方。緩苗后，通風，苗轉入旺生長時，可除去薄膜。煉苗、控水，以待定植。
