日前，北京懷柔區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心新引種的特菜新品種彩色芹菜-紅芹和白芹試種成功，并喜獲豐收。
據(jù)介紹，這兩種彩芹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，既可涼拌、清炒，也可做配料提味。紅芹含鐵量高，每百克鮮重含鐵22毫克，是普通芹菜的2～3倍。白芹香辛味濃，可做細(xì)香芹食用。葉含維生素C較高。每100克食用葉含維生素C29毫克，葉柄白嫩可增加食欲，葉及葉柄同食具有降血壓、健胃等保健作用。
彩色芹菜每年深秋時(shí)節(jié)在大棚中播種，第二年3月份前后即可上市。
據(jù)介紹，這兩種彩芹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，既可涼拌、清炒，也可做配料提味。紅芹含鐵量高，每百克鮮重含鐵22毫克，是普通芹菜的2～3倍。白芹香辛味濃，可做細(xì)香芹食用。葉含維生素C較高。每100克食用葉含維生素C29毫克，葉柄白嫩可增加食欲，葉及葉柄同食具有降血壓、健胃等保健作用。
彩色芹菜每年深秋時(shí)節(jié)在大棚中播種，第二年3月份前后即可上市。
