青椒采收期長，中棚早熟栽培從5月中下旬開始采收，經(jīng)越夏生長，可延遲采收到晚秋或初冬，由于青椒在炎夏生長緩慢，產(chǎn)量減少，品質(zhì)降低，越夏后氣溫適宜時，可重新迅速生長及開花結(jié)果，形成第二個盛產(chǎn)期，一般在7月中旬～8月上旬甜椒進(jìn)入越夏期，植株生長緩慢，果實發(fā)育滯緩，管理上應(yīng)以保秧防病為主，為第二次產(chǎn)量高峰打好基礎(chǔ)，技術(shù)上以修剪、肥水、扣棚保溫為主。中棚青椒經(jīng)越夏栽培667平方米產(chǎn)量可達(dá)5000千克，667平方米純效益達(dá)3000元以上。
1.肥水管理 越夏前期結(jié)合澆水，667平方米追施尿素5～10千克，雨后及時澆過膛水，對弱株進(jìn)行偏施肥，越夏結(jié)束前后，8月上、中旬左右及時補(bǔ)肥，667平方米追施尿素10～15千克，或結(jié)合培土667平方米施復(fù)合肥30千克，促進(jìn)緩秧，立秋節(jié)以后進(jìn)入二次產(chǎn)量高峰期，這時應(yīng)以加強(qiáng)肥水，防止早衰為重點。主要抓好兩次施肥，一次在8月下旬，一次在9月下旬，每667平方米分別追尿素10～15千克，一般每周澆1水，隔1水施一次肥。
扣棚后果實膨大期，可選晴天追1次肥，以速效性化肥為好，以后由于氣溫低，放風(fēng)量也少，為避免棚內(nèi)濕度過大，只要土壤不過分干旱，原則上不再澆水。
2.修剪 炎夏過后，可對植株進(jìn)行修剪，以更新復(fù)壯，刺激新枝的生長。修剪的方法是把第三層果以上的枝條留兩個節(jié)后剪去，修剪后要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)新枝發(fā)育、開花、坐果，力爭在扣棚前果實都坐住，修剪最遲在8月中旬結(jié)束。
3.扣棚保溫 入秋后，隨著氣溫的下降，要再覆蓋塑料薄膜，進(jìn)行秋延后栽培。扣棚時間要因地因時而定，過早氣溫高，不利生長，過遲氣溫低，果實難以成熟。
一般在9月下旬～10月下旬最低氣溫低于15℃，扣棚蓋膜，中午放風(fēng)，白天不高于30℃，10月下旬～11月上旬四周加草苫，使棚內(nèi)夜溫高于12～15℃。
初扣棚時切忌把全棚扣嚴(yán)，要逐步進(jìn)行，開始只將棚頂扣上，呈天棚狀；隨著氣溫的下降，四周的棚膜夜間也要扣上，白天揭開。當(dāng)外界最低氣溫下降到15℃以下時，夜間要將全棚扣嚴(yán)，白天中午氣溫高時進(jìn)行短暫的通風(fēng)，降低棚內(nèi)的溫度，當(dāng)外界氣溫急劇下降后，棚內(nèi)最低氣溫在 15℃以下時基本不再通風(fēng)，有條件的要在大棚四周加蓋草苫，保溫防寒，防止凍害，促進(jìn)果實的成熟。
條件適宜的在9月下旬開始坐果，10月下旬進(jìn)入結(jié)果盛期，當(dāng)外界氣溫過低，大棚內(nèi)青椒不能繼續(xù)生長時，要及時采收，以免果實受凍。大棚保溫條件好的，可在11月上旬形成果實，11月中旬小放風(fēng)，降溫使植株處于低溫狀態(tài)，果實可就株保留到元旦上市。越夏青椒栽培，越夏后由于棚內(nèi)高溫高濕，于生長后期易發(fā)生葉霉病，要注意防治、可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或45%百菌清煙霧劑或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液進(jìn)行防治。
1.肥水管理 越夏前期結(jié)合澆水，667平方米追施尿素5～10千克，雨后及時澆過膛水，對弱株進(jìn)行偏施肥，越夏結(jié)束前后，8月上、中旬左右及時補(bǔ)肥，667平方米追施尿素10～15千克，或結(jié)合培土667平方米施復(fù)合肥30千克，促進(jìn)緩秧，立秋節(jié)以后進(jìn)入二次產(chǎn)量高峰期，這時應(yīng)以加強(qiáng)肥水，防止早衰為重點。主要抓好兩次施肥，一次在8月下旬，一次在9月下旬，每667平方米分別追尿素10～15千克，一般每周澆1水，隔1水施一次肥。
扣棚后果實膨大期，可選晴天追1次肥，以速效性化肥為好，以后由于氣溫低，放風(fēng)量也少，為避免棚內(nèi)濕度過大，只要土壤不過分干旱，原則上不再澆水。
2.修剪 炎夏過后，可對植株進(jìn)行修剪，以更新復(fù)壯，刺激新枝的生長。修剪的方法是把第三層果以上的枝條留兩個節(jié)后剪去，修剪后要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)新枝發(fā)育、開花、坐果，力爭在扣棚前果實都坐住，修剪最遲在8月中旬結(jié)束。
3.扣棚保溫 入秋后，隨著氣溫的下降，要再覆蓋塑料薄膜，進(jìn)行秋延后栽培。扣棚時間要因地因時而定，過早氣溫高，不利生長，過遲氣溫低，果實難以成熟。
一般在9月下旬～10月下旬最低氣溫低于15℃，扣棚蓋膜，中午放風(fēng)，白天不高于30℃，10月下旬～11月上旬四周加草苫，使棚內(nèi)夜溫高于12～15℃。
初扣棚時切忌把全棚扣嚴(yán)，要逐步進(jìn)行，開始只將棚頂扣上，呈天棚狀；隨著氣溫的下降，四周的棚膜夜間也要扣上，白天揭開。當(dāng)外界最低氣溫下降到15℃以下時，夜間要將全棚扣嚴(yán)，白天中午氣溫高時進(jìn)行短暫的通風(fēng)，降低棚內(nèi)的溫度，當(dāng)外界氣溫急劇下降后，棚內(nèi)最低氣溫在 15℃以下時基本不再通風(fēng)，有條件的要在大棚四周加蓋草苫，保溫防寒，防止凍害，促進(jìn)果實的成熟。
條件適宜的在9月下旬開始坐果，10月下旬進(jìn)入結(jié)果盛期，當(dāng)外界氣溫過低，大棚內(nèi)青椒不能繼續(xù)生長時，要及時采收，以免果實受凍。大棚保溫條件好的，可在11月上旬形成果實，11月中旬小放風(fēng)，降溫使植株處于低溫狀態(tài)，果實可就株保留到元旦上市。越夏青椒栽培，越夏后由于棚內(nèi)高溫高濕，于生長后期易發(fā)生葉霉病，要注意防治、可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或45%百菌清煙霧劑或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液進(jìn)行防治。
