廣西柳江縣的雙季蓮藕白嫩、脆甜，被稱為“柳江玉藕”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、日本、新加坡、馬來西亞及我國香港、澳門。2005年，種植雙季蓮藕4000公頃，套種慈姑1986公頃，667平方米年產(chǎn)蓮藕3300kg，慈姑667平方米產(chǎn)量600kg，蓮藕單價(jià)2.2元/kg，慈姑單價(jià)1.0元/kg，667平方米純收入5820元，經(jīng)濟(jì)效益較高。現(xiàn)將主要栽培技術(shù)介紹如下。
1 選擇良種
蓮藕栽培選擇適應(yīng)性強(qiáng)、早熟高產(chǎn)的品種，如鄂蓮三號(hào)、鄂蓮五號(hào)等。從無病藕田選擇形狀整齊，健壯無損傷的蓮藕作種，春藕從秋藕田選種，秋藕從春藕田選種，藕種單重0.15～0.3kg。慈姑應(yīng)選擇上年留的本地當(dāng)家品種沙姑，沙姑早熟，肉質(zhì)松爽，品質(zhì)好。選頂芽健壯、無損傷的慈姑作種，球莖單重35～40g。
2 藕種與藕田消毒
為預(yù)防蓮藕腐敗病，應(yīng)對種藕進(jìn)行消毒，一般用多菌靈＋百菌清600倍液消毒10min，種藕即挖即選即消毒即栽。在栽植前2～3天，整田時(shí)667平方米大田撒入生石灰50kg，耙勻，進(jìn)行藕田消毒。
3 適時(shí)種植
在桂中地區(qū)，春藕在2月下旬至3月中旬種植，秋藕在6月下旬至7月上旬種植。慈姑在立秋至8月中旬，用球莖頂芽或整個(gè)球莖育苗，經(jīng)20～25天，苗高約30cm，即8月下旬至9月上旬可移栽入藕田。這時(shí)，蓮藕已進(jìn)入結(jié)藕期，抽生后把葉后，植株?duì)I養(yǎng)生長逐漸停止，葉片大部分枯黃，水位可逐漸放淺，有利于慈姑苗扎根生長。
4 合理密植
為使春藕早生快長，應(yīng)先催芽后種植。將種藕置于溫室或塑料棚內(nèi)，下墊上蓋稻草，溫度保持20～25℃，保持一定濕度，經(jīng)20天左右，芽長10～15cm即可種植，每667平方米栽植1300株左右。
秋藕栽培：將藕頭斜插入泥中，露出藕梢，一般與土表成30°角，可排成三角形或朝一方向，田四周藕梢向里，行距50cm，株距40～50cm，每667平方米用種藕200～250kg，約3300株。
慈姑每667平方米栽5000株左右，用球莖頂芽13kg左右（用整個(gè)球莖則需100kg慈姑）。
5 科學(xué)施肥
①施足基肥667平方米施腐熟農(nóng)家肥1000kg、過磷酸鈣50kg、尿素15kg、硫酸鉀7.5kg，或施45%復(fù)合肥35kg。
②適施苗肥 當(dāng)蓮藕長出1～2片立葉時(shí)，每667平方米施尿素10～15kg。
③重施結(jié)藕肥 春藕在種后約50天，即后把葉抽出時(shí)，每667平方米施尿素、鉀肥各20～25kg，或復(fù)合肥50kg。秋藕在種后30～40天，每667平方米施尿素、硫酸鉀各20kg，或45%復(fù)合肥40kg。在栽入慈姑前7天左右，每667平方米施45%復(fù)合肥25～30kg，既可作壯藕肥，又能作慈姑苗的基肥。此外，在結(jié)藕期，噴施塊根膨大素和磷酸二氫鉀液可促進(jìn)藕身肥大。
④在收獲蓮藕后，約10月底，每667平方米施45%復(fù)合肥30kg，有利于慈姑球莖的生長。
6 合理用水
春藕以“淺一深一淺”為灌溉原則，即生長前期 （從定植到立葉抽出前）氣溫低，水層淺，水層保持在5～10cm，利于土壤升溫。生長中期（從抽出立葉至抽出后把葉）為生長旺盛時(shí)期，水層保持25cm左右。生長后期（從抽出后把葉至葉片大部分枯黃）為結(jié)藕階段，應(yīng)放淺水，以3～5cm為宜，促進(jìn)藕身粗壯。
秋藕栽植應(yīng)掌握“深-深-淺”的用水原則，生長前期氣溫較高，在立葉尚未生長出水面之前，水層保持10cm或者灌5～7cm的流動(dòng)水，以利降溫。生長中期為長葉階段，保持25cm深水。生長后期為結(jié)藕階段，保持水層3～5cm。
慈姑移栽后25～30天水層保持在5～6cm，生長中期（移栽后30天至葡匐莖長出）水層在9～15cm，生長后期（葡匐莖生長期）水層在6～7cm。不能把水放干。
7 病蟲害防治
蓮藕的蟲害主要有蚜蟲和斜紋夜蛾，選用樂果或一遍凈防治蚜蟲，用農(nóng)地樂噴殺斜紋夜蛾。病害主要是腐敗病和褐紋病，未發(fā)病前用銅大師等噴藥保護(hù)，病害發(fā)生時(shí)，拔出病株，并用50%多菌靈1kg拌細(xì)土撒施，或噴施70%甲基托布津1000倍液。
慈姑的蟲害主要有蚜蟲和鉆心蟲，選用一遍凈防治蚜蟲，用50%殺蟲雙大顆粒防鉆心蟲。病害主要是斑紋病和黑粉病，未發(fā)病前噴藥保護(hù)，如多菌靈或百菌清，發(fā)現(xiàn)病株時(shí)及時(shí)拔出，并用1∶0.5∶200的波爾多液潑淋。必須在收獲前15天停止用藥。
8 除草和摘花
及時(shí)除去藕田雜草，蓮藕長出花蕾，應(yīng)及時(shí)將花梗折斷或?qū)⒒ɡ僬簦岳Y(jié)藕。慈姑后期還要?jiǎng)內(nèi)ダ先~，以改善通風(fēng)透光條件。
9 采收
春藕一般6月下旬收獲，采收前一周，將田中荷梗割去，可減少藕表的銹斑。同時(shí)將藕田水排淺，以利收藕。秋藕的采收期為11月下旬。慈姑莖葉枯黃時(shí)，即11月底，也可和蓮藕同時(shí)采收。采前排去田水，然后挖取。如果不能同時(shí)采收，應(yīng)先收慈姑后收蓮藕。
1 選擇良種
蓮藕栽培選擇適應(yīng)性強(qiáng)、早熟高產(chǎn)的品種，如鄂蓮三號(hào)、鄂蓮五號(hào)等。從無病藕田選擇形狀整齊，健壯無損傷的蓮藕作種，春藕從秋藕田選種，秋藕從春藕田選種，藕種單重0.15～0.3kg。慈姑應(yīng)選擇上年留的本地當(dāng)家品種沙姑，沙姑早熟，肉質(zhì)松爽，品質(zhì)好。選頂芽健壯、無損傷的慈姑作種，球莖單重35～40g。
2 藕種與藕田消毒
為預(yù)防蓮藕腐敗病，應(yīng)對種藕進(jìn)行消毒，一般用多菌靈＋百菌清600倍液消毒10min，種藕即挖即選即消毒即栽。在栽植前2～3天，整田時(shí)667平方米大田撒入生石灰50kg，耙勻，進(jìn)行藕田消毒。
3 適時(shí)種植
在桂中地區(qū)，春藕在2月下旬至3月中旬種植，秋藕在6月下旬至7月上旬種植。慈姑在立秋至8月中旬，用球莖頂芽或整個(gè)球莖育苗，經(jīng)20～25天，苗高約30cm，即8月下旬至9月上旬可移栽入藕田。這時(shí)，蓮藕已進(jìn)入結(jié)藕期，抽生后把葉后，植株?duì)I養(yǎng)生長逐漸停止，葉片大部分枯黃，水位可逐漸放淺，有利于慈姑苗扎根生長。
4 合理密植
為使春藕早生快長，應(yīng)先催芽后種植。將種藕置于溫室或塑料棚內(nèi)，下墊上蓋稻草，溫度保持20～25℃，保持一定濕度，經(jīng)20天左右，芽長10～15cm即可種植，每667平方米栽植1300株左右。
秋藕栽培：將藕頭斜插入泥中，露出藕梢，一般與土表成30°角，可排成三角形或朝一方向，田四周藕梢向里，行距50cm，株距40～50cm，每667平方米用種藕200～250kg，約3300株。
慈姑每667平方米栽5000株左右，用球莖頂芽13kg左右（用整個(gè)球莖則需100kg慈姑）。
5 科學(xué)施肥
①施足基肥667平方米施腐熟農(nóng)家肥1000kg、過磷酸鈣50kg、尿素15kg、硫酸鉀7.5kg，或施45%復(fù)合肥35kg。
②適施苗肥 當(dāng)蓮藕長出1～2片立葉時(shí)，每667平方米施尿素10～15kg。
③重施結(jié)藕肥 春藕在種后約50天，即后把葉抽出時(shí)，每667平方米施尿素、鉀肥各20～25kg，或復(fù)合肥50kg。秋藕在種后30～40天，每667平方米施尿素、硫酸鉀各20kg，或45%復(fù)合肥40kg。在栽入慈姑前7天左右，每667平方米施45%復(fù)合肥25～30kg，既可作壯藕肥，又能作慈姑苗的基肥。此外，在結(jié)藕期，噴施塊根膨大素和磷酸二氫鉀液可促進(jìn)藕身肥大。
④在收獲蓮藕后，約10月底，每667平方米施45%復(fù)合肥30kg，有利于慈姑球莖的生長。
6 合理用水
春藕以“淺一深一淺”為灌溉原則，即生長前期 （從定植到立葉抽出前）氣溫低，水層淺，水層保持在5～10cm，利于土壤升溫。生長中期（從抽出立葉至抽出后把葉）為生長旺盛時(shí)期，水層保持25cm左右。生長后期（從抽出后把葉至葉片大部分枯黃）為結(jié)藕階段，應(yīng)放淺水，以3～5cm為宜，促進(jìn)藕身粗壯。
秋藕栽植應(yīng)掌握“深-深-淺”的用水原則，生長前期氣溫較高，在立葉尚未生長出水面之前，水層保持10cm或者灌5～7cm的流動(dòng)水，以利降溫。生長中期為長葉階段，保持25cm深水。生長后期為結(jié)藕階段，保持水層3～5cm。
慈姑移栽后25～30天水層保持在5～6cm，生長中期（移栽后30天至葡匐莖長出）水層在9～15cm，生長后期（葡匐莖生長期）水層在6～7cm。不能把水放干。
7 病蟲害防治
蓮藕的蟲害主要有蚜蟲和斜紋夜蛾，選用樂果或一遍凈防治蚜蟲，用農(nóng)地樂噴殺斜紋夜蛾。病害主要是腐敗病和褐紋病，未發(fā)病前用銅大師等噴藥保護(hù)，病害發(fā)生時(shí)，拔出病株，并用50%多菌靈1kg拌細(xì)土撒施，或噴施70%甲基托布津1000倍液。
慈姑的蟲害主要有蚜蟲和鉆心蟲，選用一遍凈防治蚜蟲，用50%殺蟲雙大顆粒防鉆心蟲。病害主要是斑紋病和黑粉病，未發(fā)病前噴藥保護(hù)，如多菌靈或百菌清，發(fā)現(xiàn)病株時(shí)及時(shí)拔出，并用1∶0.5∶200的波爾多液潑淋。必須在收獲前15天停止用藥。
8 除草和摘花
及時(shí)除去藕田雜草，蓮藕長出花蕾，應(yīng)及時(shí)將花梗折斷或?qū)⒒ɡ僬簦岳Y(jié)藕。慈姑后期還要?jiǎng)內(nèi)ダ先~，以改善通風(fēng)透光條件。
9 采收
春藕一般6月下旬收獲，采收前一周，將田中荷梗割去，可減少藕表的銹斑。同時(shí)將藕田水排淺，以利收藕。秋藕的采收期為11月下旬。慈姑莖葉枯黃時(shí)，即11月底，也可和蓮藕同時(shí)采收。采前排去田水，然后挖取。如果不能同時(shí)采收，應(yīng)先收慈姑后收蓮藕。
