海陵深水芹為泰州市地方特色農(nóng)產(chǎn)品，在海陵區(qū)種植已有50年歷史，以其嫩莖和葉柄供食用，其外觀綠白色，是清香味美的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，填補(bǔ)了蘇中地區(qū)冬季蔬菜市場(chǎng)的空缺，深受廣大消費(fèi)者歡迎。一般667平方米產(chǎn)量8000kg，產(chǎn)值5000～10000元。
1 留種準(zhǔn)備
按每667平方米大田春季留母種20kg，經(jīng)春夏兩次繁殖后，秋季每667平方米大田實(shí)際用種450kg左右。
母種第一次繁殖在“清明”前移栽，株距23cm，行距25cm，每穴2～3根。第二次繁殖在6月中下旬起苗后水平排種，第二次繁種田與秋季大田比為1∶（6～7）。
催芽一般8月底9月初，在芹菜塘周邊陰涼處進(jìn)行。先在催芽場(chǎng)地面上撒一層稻草，將種苗洗清后除去尾梢，捆成2.5kg左右一把，根子朝外行雙排層層交叉堆放，堆4～5層，堆后網(wǎng)上一層稻草遮蔭保濕，每天早晚涼時(shí)澆2次透水，催芽期3～5天，其間視情況需要翻堆一次，沖洗去除爛葉，調(diào)換位置重新堆放，使芽口一致，待腋芽長(zhǎng)2～3cm即可。
2 大田準(zhǔn)備
大田宜選擇有機(jī)質(zhì)2%以上、淤泥層25cm左右，保水保肥能力強(qiáng)的微酸性土壤，有良好的排水條件，周圍無(wú)環(huán)境污染，四周田埂高度不低于1m，無(wú)漏洞。
每667平方米施腐熟的雞糞水7000～8000kg或餅肥150kg，和45%的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥60～70kg，注意拌勻。
整地前清除田間雜草及雜物，在薄水深耕25cm后施基肥，并反復(fù)耕耙至田面光、平、爛、熟。若田塊過(guò)大，則按畦寬3～4m開好灌排溝，保持滿溝水待排種。
3 精心排種
排種宜選陰天或晴天傍晚進(jìn)行，排種前先灌微薄水層便于田間操作。
排種順序?yàn)橄人闹?、后中間。四周排種時(shí)，將種莖基部朝畦邊，畦中間實(shí)行條狀撒排，間距5～6cm，要盡量減少交叉重疊。排種時(shí)邊排邊退，抹平腳印，盡量使種莖充分接觸地表浮土，以利扎根。
排種后如有不均勻的地方，可用竹竿精心勻苗。
4 田間管理
追肥以有機(jī)肥和化肥配合施用。在基肥充足的情況下，一般追肥4～5次，從幼苗2～3葉（擱田復(fù)水后）開始每隔10天左右追肥一次。第一次追肥每667平方米施淡糞水2500kg或餅肥50kg或尿素加45%的復(fù)合肥各15kg左右，以后每次追施三元復(fù)合肥加尿素各10kg，入冬后芹菜停止生長(zhǎng)，不再追肥。氣溫回升時(shí)可適當(dāng)進(jìn)行根外追肥，以提高商品性。
排種后保持半溝水，使畦面濕潤(rùn)而無(wú)積水，防止?fàn)€芽；遇連續(xù)晴天氣溫≥30℃時(shí)可晚灌薄水，早晨排干，以免水溫過(guò)高燙傷芽；當(dāng)大多數(shù)母莖腋芽生根放葉時(shí)應(yīng)主動(dòng)排水，軟擱田2～3天，至表土出現(xiàn)細(xì)裂縫為佳，促進(jìn)根系下扎；擱田后灌淺水促進(jìn)發(fā)苗，以后隨著苗的不斷生長(zhǎng)逐漸加深水層，保持植株有20cm左右露出水面；入冬后，如遇寒流須提前灌深水防凍（半數(shù)植株露尖即可），嚴(yán)冬結(jié)冰時(shí)，以淹沒(méi)灌溉為主。
水芹菜苗期害蟲主要是蚜蟲和斜紋夜蛾，可選用10%吡蟲啉2000倍液噴霧防治。在遇到長(zhǎng)期連續(xù)陰雨時(shí)，可選用75%百菌清600倍液噴霧預(yù)防葉枯病，正常情況下無(wú)須防病。苗期應(yīng)及時(shí)去除水浮萍等。
5 采收
海陵深水芹秋冬栽培全生長(zhǎng)期120～180天，當(dāng)元旦前后，株高達(dá)90cm左右時(shí)即可采收上市，直至翌年2月底結(jié)束。
1 留種準(zhǔn)備
按每667平方米大田春季留母種20kg，經(jīng)春夏兩次繁殖后，秋季每667平方米大田實(shí)際用種450kg左右。
母種第一次繁殖在“清明”前移栽，株距23cm，行距25cm，每穴2～3根。第二次繁殖在6月中下旬起苗后水平排種，第二次繁種田與秋季大田比為1∶（6～7）。
催芽一般8月底9月初，在芹菜塘周邊陰涼處進(jìn)行。先在催芽場(chǎng)地面上撒一層稻草，將種苗洗清后除去尾梢，捆成2.5kg左右一把，根子朝外行雙排層層交叉堆放，堆4～5層，堆后網(wǎng)上一層稻草遮蔭保濕，每天早晚涼時(shí)澆2次透水，催芽期3～5天，其間視情況需要翻堆一次，沖洗去除爛葉，調(diào)換位置重新堆放，使芽口一致，待腋芽長(zhǎng)2～3cm即可。
2 大田準(zhǔn)備
大田宜選擇有機(jī)質(zhì)2%以上、淤泥層25cm左右，保水保肥能力強(qiáng)的微酸性土壤，有良好的排水條件，周圍無(wú)環(huán)境污染，四周田埂高度不低于1m，無(wú)漏洞。
每667平方米施腐熟的雞糞水7000～8000kg或餅肥150kg，和45%的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥60～70kg，注意拌勻。
整地前清除田間雜草及雜物，在薄水深耕25cm后施基肥，并反復(fù)耕耙至田面光、平、爛、熟。若田塊過(guò)大，則按畦寬3～4m開好灌排溝，保持滿溝水待排種。
3 精心排種
排種宜選陰天或晴天傍晚進(jìn)行，排種前先灌微薄水層便于田間操作。
排種順序?yàn)橄人闹?、后中間。四周排種時(shí)，將種莖基部朝畦邊，畦中間實(shí)行條狀撒排，間距5～6cm，要盡量減少交叉重疊。排種時(shí)邊排邊退，抹平腳印，盡量使種莖充分接觸地表浮土，以利扎根。
排種后如有不均勻的地方，可用竹竿精心勻苗。
4 田間管理
追肥以有機(jī)肥和化肥配合施用。在基肥充足的情況下，一般追肥4～5次，從幼苗2～3葉（擱田復(fù)水后）開始每隔10天左右追肥一次。第一次追肥每667平方米施淡糞水2500kg或餅肥50kg或尿素加45%的復(fù)合肥各15kg左右，以后每次追施三元復(fù)合肥加尿素各10kg，入冬后芹菜停止生長(zhǎng)，不再追肥。氣溫回升時(shí)可適當(dāng)進(jìn)行根外追肥，以提高商品性。
排種后保持半溝水，使畦面濕潤(rùn)而無(wú)積水，防止?fàn)€芽；遇連續(xù)晴天氣溫≥30℃時(shí)可晚灌薄水，早晨排干，以免水溫過(guò)高燙傷芽；當(dāng)大多數(shù)母莖腋芽生根放葉時(shí)應(yīng)主動(dòng)排水，軟擱田2～3天，至表土出現(xiàn)細(xì)裂縫為佳，促進(jìn)根系下扎；擱田后灌淺水促進(jìn)發(fā)苗，以后隨著苗的不斷生長(zhǎng)逐漸加深水層，保持植株有20cm左右露出水面；入冬后，如遇寒流須提前灌深水防凍（半數(shù)植株露尖即可），嚴(yán)冬結(jié)冰時(shí)，以淹沒(méi)灌溉為主。
水芹菜苗期害蟲主要是蚜蟲和斜紋夜蛾，可選用10%吡蟲啉2000倍液噴霧防治。在遇到長(zhǎng)期連續(xù)陰雨時(shí)，可選用75%百菌清600倍液噴霧預(yù)防葉枯病，正常情況下無(wú)須防病。苗期應(yīng)及時(shí)去除水浮萍等。
5 采收
海陵深水芹秋冬栽培全生長(zhǎng)期120～180天，當(dāng)元旦前后，株高達(dá)90cm左右時(shí)即可采收上市，直至翌年2月底結(jié)束。
