一、苗木培育： 3月底選擇疏松肥沃的地塊，每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤，造墑后耕耙均勻。按南北方向作寬1米的苗畦，畦內隔20厘米左右開2至3厘米深的淺溝。將新香椿種子去翅，在40℃的溫水中浸泡10小時后拌上1：1體積的細沙，均勻地的撒播于開好的淺溝內，畝用純種子約3公斤。當香椿苗長出2至4片真葉時，開始間苗除草，保持苗行距15厘米左右，畝留苗約2萬株。
二、移栽： 采用普通塑料薄膜日光溫室或大棚，11月把香椿苗移至棚內。定植前，畝施二銨100公斤，雞糞5000至10000公斤。深翻60厘米，耙細耬平，內行1米寬的畦，畦埂寬40厘米，便于走入采菜，畝栽8至10萬株。定植后兩周為緩苗期，白天溫度保持在10℃左右，之后保持在18℃至23℃，夜晚13℃至15℃。
三、采芽及采后管理： 定植水要灌滿澆足，采完第一茬香椿后澆第二次水，并追施混勻的二銨和尿素25公斤，使之隨水溶解。同時用0.5%尿素和磷酸二氫鉀對香椿進行葉面噴肥，每周一次。每天上午卷起前坡草苫，以保持適宜的棚內溫度。苗子進棚后約50天頂芽便能長至20厘米，這時可進行第一次采芽。注意只采頂芽并全部摘除，以促進腋芽萌發生長，采后及時施肥澆水。后期當芽子長至15厘米開始采摘，基部要保留1至2片葉，促其再生新芽。剛采摘的香椿芽應立即攤開散濕降溫，切忌隨采隨裝塑料袋，導致芽子發熱掉葉，降低品質。采芽結束后，于4月底把苗子移植到大田內。6至7月旺長時可噴多效唑300倍液作矮化處理，霜降后再移到大棚內生長采芽。
二、移栽： 采用普通塑料薄膜日光溫室或大棚，11月把香椿苗移至棚內。定植前，畝施二銨100公斤，雞糞5000至10000公斤。深翻60厘米，耙細耬平，內行1米寬的畦，畦埂寬40厘米，便于走入采菜，畝栽8至10萬株。定植后兩周為緩苗期，白天溫度保持在10℃左右，之后保持在18℃至23℃，夜晚13℃至15℃。
三、采芽及采后管理： 定植水要灌滿澆足，采完第一茬香椿后澆第二次水，并追施混勻的二銨和尿素25公斤，使之隨水溶解。同時用0.5%尿素和磷酸二氫鉀對香椿進行葉面噴肥，每周一次。每天上午卷起前坡草苫，以保持適宜的棚內溫度。苗子進棚后約50天頂芽便能長至20厘米，這時可進行第一次采芽。注意只采頂芽并全部摘除，以促進腋芽萌發生長，采后及時施肥澆水。后期當芽子長至15厘米開始采摘，基部要保留1至2片葉，促其再生新芽。剛采摘的香椿芽應立即攤開散濕降溫，切忌隨采隨裝塑料袋，導致芽子發熱掉葉，降低品質。采芽結束后，于4月底把苗子移植到大田內。6至7月旺長時可噴多效唑300倍液作矮化處理，霜降后再移到大棚內生長采芽。
