我市從1992年開始，利用高海拔山區夏季涼爽的氣候與豐富的土地資源，發展了高山反季節蔬菜栽培。至2001年，全市高山反季節蔬菜面積達6000hm2，其中越夏大白菜面積有2000hm2，成為高海拔山區主栽蔬菜品種，不僅滿足了本地市場，還遠銷廈門、泉州、廣東以及香港等地，已成為當地農民的主要經濟來源。現將大白菜越夏栽培技術總結如下：
1 品種選擇?
越夏栽培的大白菜品種必須具備早熟、耐熱、抗病、耐貯運、商品性好等特性。我市目前主要采用日本黃清河50天、黃清河48天、夏勝、小林交配、泰國正暑一號等優良品種。?
2 播種育苗?
2.1 播種時間：4月下旬至7月中旬均可播種，具體以茬口安排和上市時間來確定。?
2.2 播種量：每667m2用種量為15～20g。?
2.3 種子消毒：播種前先將種子放入55℃溫水中浸種20分鐘，撈出種子再用豐靈拌種。?
2.4 播種方法：夏栽大白菜播種時正值高溫多雨天氣，不利于出苗和幼苗生長，應采用育苗移栽方式。為減輕移苗傷根程度，縮短緩苗時間，有利茬口安排，可用6.5×6.5cm或8×8cm塑料營養缽育苗。營養土應具有良好的通氣性，無病菌，無害蟲。可取肥沃的田園土500kg，加入200kg充分腐熟的有機肥，噴灑500g進口復合肥水液，并摻入500g 40%五氯硝基苯，充分拌勻后用薄膜覆蓋悶一星期左右，然后進行裝缽播種。每個營養缽播1粒種子。?
2.5 苗期管理：播種后，應覆蓋黑色遮陽網保濕防曬。由于營養缽育苗水分蒸發快，應加強水分管理。要及時發現并防治病蟲害，防止秧苗徒長。苗齡掌握在25～30天為宜。?
3 選地整地?
應選擇海拔高度為600～1200m之間，排灌方便，土層較厚，富含有機質的沙壤土，連作地不宜種植。由于我市山區土壤酸性較高，應在翻耕和耙地前每667m2施入石灰50～75kg，以調節土壤酸堿度，改善土壤團粒結構。為預防根腫病等土傳病害的發生，每667m2用1.5～2.5kg 40%五氯硝基苯進行土壤消毒。應早耕深翻，忌濕翻濕耙，曬土10天以上。開溝筑畦，畦寬0.8～1.0m，溝寬0.4m，溝深0.25m。?
4 及時定植?
當幼苗長至3～4片真葉時，應及時定植。定植前要施足基肥，一般667m2施充分腐熟的有機糞肥2500kg、草木灰50～100kg，加三元復合肥50kg，或加尿素20kg、過磷酸鈣25～40kg、硫酸鉀10～15kg。一般采用雙行定植，行距0.4～0.5m，株距0.3～0.35m。?
5 田間管理?
定植后應澆足定根水。水分應保持畦土上干下濕，結球中、后期適當控水，整個生長期應注意排澇，以防軟腐病發生。干旱時，灌水須在傍晚或夜間進行，溝灌水位不宜超過畦高的1/3處。追肥多以速效氮肥為主。在苗期、蓮座期、結球始期、結球中期分4次追施。并結合噴藥進行葉面追肥，可常噴高利達、光合微肥、綠旺二號、尿素、磷酸二氫鉀等，以促進植株生長。?
6 病蟲害防治?
我市越夏大白菜主要病害有病毒病、軟腐病、霜霉病、根腫病和黑斑病。病毒病可用病毒A、菌毒清、83增抗劑防治，并嚴格控制蚜蟲為害；軟腐病用豐靈、農用鏈霉素、代森銨、敵克松防治；霜霉病用甲霜靈、疫霜靈、瑞毒霉、殺毒礬防治；根腫病用五氯硝基苯或石灰乳灌根；黑斑病可用代森鋅、百菌清、瑞鋅合劑防治。蟲害主要有蚜蟲、黃條跳甲、菜青蟲和小菜蛾。蚜蟲用大功臣、抗蚜威防治；黃條跳甲用敵百蟲、撲甲靈防治；菜青蟲和小菜蛾可用Bt殺蟲劑、滅幼脲Ⅲ號、銳勁特、除盡防治。
1 品種選擇?
越夏栽培的大白菜品種必須具備早熟、耐熱、抗病、耐貯運、商品性好等特性。我市目前主要采用日本黃清河50天、黃清河48天、夏勝、小林交配、泰國正暑一號等優良品種。?
2 播種育苗?
2.1 播種時間：4月下旬至7月中旬均可播種，具體以茬口安排和上市時間來確定。?
2.2 播種量：每667m2用種量為15～20g。?
2.3 種子消毒：播種前先將種子放入55℃溫水中浸種20分鐘，撈出種子再用豐靈拌種。?
2.4 播種方法：夏栽大白菜播種時正值高溫多雨天氣，不利于出苗和幼苗生長，應采用育苗移栽方式。為減輕移苗傷根程度，縮短緩苗時間，有利茬口安排，可用6.5×6.5cm或8×8cm塑料營養缽育苗。營養土應具有良好的通氣性，無病菌，無害蟲。可取肥沃的田園土500kg，加入200kg充分腐熟的有機肥，噴灑500g進口復合肥水液，并摻入500g 40%五氯硝基苯，充分拌勻后用薄膜覆蓋悶一星期左右，然后進行裝缽播種。每個營養缽播1粒種子。?
2.5 苗期管理：播種后，應覆蓋黑色遮陽網保濕防曬。由于營養缽育苗水分蒸發快，應加強水分管理。要及時發現并防治病蟲害，防止秧苗徒長。苗齡掌握在25～30天為宜。?
3 選地整地?
應選擇海拔高度為600～1200m之間，排灌方便，土層較厚，富含有機質的沙壤土，連作地不宜種植。由于我市山區土壤酸性較高，應在翻耕和耙地前每667m2施入石灰50～75kg，以調節土壤酸堿度，改善土壤團粒結構。為預防根腫病等土傳病害的發生，每667m2用1.5～2.5kg 40%五氯硝基苯進行土壤消毒。應早耕深翻，忌濕翻濕耙，曬土10天以上。開溝筑畦，畦寬0.8～1.0m，溝寬0.4m，溝深0.25m。?
4 及時定植?
當幼苗長至3～4片真葉時，應及時定植。定植前要施足基肥，一般667m2施充分腐熟的有機糞肥2500kg、草木灰50～100kg，加三元復合肥50kg，或加尿素20kg、過磷酸鈣25～40kg、硫酸鉀10～15kg。一般采用雙行定植，行距0.4～0.5m，株距0.3～0.35m。?
5 田間管理?
定植后應澆足定根水。水分應保持畦土上干下濕，結球中、后期適當控水，整個生長期應注意排澇，以防軟腐病發生。干旱時，灌水須在傍晚或夜間進行，溝灌水位不宜超過畦高的1/3處。追肥多以速效氮肥為主。在苗期、蓮座期、結球始期、結球中期分4次追施。并結合噴藥進行葉面追肥，可常噴高利達、光合微肥、綠旺二號、尿素、磷酸二氫鉀等，以促進植株生長。?
6 病蟲害防治?
我市越夏大白菜主要病害有病毒病、軟腐病、霜霉病、根腫病和黑斑病。病毒病可用病毒A、菌毒清、83增抗劑防治，并嚴格控制蚜蟲為害；軟腐病用豐靈、農用鏈霉素、代森銨、敵克松防治；霜霉病用甲霜靈、疫霜靈、瑞毒霉、殺毒礬防治；根腫病用五氯硝基苯或石灰乳灌根；黑斑病可用代森鋅、百菌清、瑞鋅合劑防治。蟲害主要有蚜蟲、黃條跳甲、菜青蟲和小菜蛾。蚜蟲用大功臣、抗蚜威防治；黃條跳甲用敵百蟲、撲甲靈防治；菜青蟲和小菜蛾可用Bt殺蟲劑、滅幼脲Ⅲ號、銳勁特、除盡防治。
