新安縣從1999年開始發(fā)展朝天椒生產(chǎn)，由于朝天椒耐旱、耐瘠，單位面積收益高，種植面積逐年擴大。現(xiàn)在，新安縣的朝天椒年種植面積已達到2.3萬畝。根據(jù)幾年來的種植試驗研究，我們從中總結出了一套無公害朝天椒高產(chǎn)栽培技術。
1 無公害朝天椒生產(chǎn)的環(huán)境條件
無公害朝天椒生產(chǎn)基地應選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。選地應遠離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，產(chǎn)地環(huán)境符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣環(huán)境質(zhì)量標準、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準及農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量標準。
2 無公害朝天椒高產(chǎn)栽培技術
2.1 種子準備
2.1.1 品種選擇 選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、適應性廣、商品性好的朝天椒品種。如鄭抗?jié)M天紅、豫藝新一代、滿天星、子彈頭等。
2.1.2 種子處理 在小拱棚或大棚溫室內(nèi)育苗播種前，對辣椒種子進行催芽處理，可以促進辣椒苗出土快而齊，提高出苗率。具體方法是：把太陽晾曬1～2天的種子裝入布袋中，先用50～55℃的溫水浸種10～15分鐘消毒，并不斷攪拌。溫水浸種后，將種子移入30℃左右的水中，繼續(xù)浸種12～24小時，然后放入20～30℃的保溫容器內(nèi)催芽，每天用25℃左右的溫水淘洗1次，上下翻動種子，催芽4～5天，種子露白后即可播種。
2.2 播種育苗
2.2.1 苗床選擇 選擇地勢平坦，通風向陽，靠近水源，土質(zhì)疏松的肥沃地塊，冬前耕翻20～30cm，進行凍、曬熟化。但切忌在同一塊地連茬育苗，有地下害蟲的地塊應藥劑防治。苗床的面積，依據(jù)大田栽植的面積確定，一般栽種1畝朝天椒需育苗15～20平方米，需種子150g左右。
2.2.2 苗床整理 播種前10～15天，每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg、過磷酸鈣30kg、尿素20kg，并翻土勻耙，使土肥混合均勻，做成1.2～1.5m寬的平畦。育苗畦要求畦平、埂直，畦內(nèi)土松、土細無坷垃。
2.2.3 適期播種 豫西地區(qū)一般于2月下旬、3月上旬選擇晴天的上午進行播種。播種前，畦內(nèi)先澆足底水，待水下滲后，再將種子混入2～3倍的細土，混合均勻后撒在育苗畦里，來回復撒播幾次，以保證播種均勻，然后在上面覆蓋1cm左右的細土，覆蓋要均勻，防止種子露出地面。播種后及時搭建塑料薄膜小拱棚或在搭建的大棚上及時覆膜，防凍增溫。
2.2.4 苗床管理 從播種至出苗前應保持畦內(nèi)地面濕潤，防止土壤板結，待幼苗出土時可澆1次水，使子葉伸直，扎根穩(wěn)苗。保持苗床白天溫度20～30℃，夜間溫度15～20℃，白天掌握苗床內(nèi)溫度不超過30℃，睛好天氣要適當通風降溫，降溫防止葉片灼傷；大風寒流來臨前要覆蓋草簾，防止凍傷苗。為防止幼苗瘋長，長成高腳苗，應注意及時通風、透氣。
移栽（4月中、下旬）前7～10天，逐漸增大通風口，直至揭膜露苗，以降低苗床溫度，加強幼苗鍛煉，以利移栽后緩苗。床土表面干燥時，選擇晴天早晨澆水補濕，床內(nèi)濕度過大時，進行通風排濕。
2.3 大田定植
2.3.1 大田準備 朝天椒喜生茬地，不宜連作，要選用2～3年內(nèi)未種過茄果類蔬菜的非低洼地，入冬前深耕凍垡。春季整地時要深耕細耙，達到土壤土細無坷垃，耕深25cm左右。按照“有機肥和無機肥相結合，氮、磷、鉀、微肥相補充”的施肥原則，進行優(yōu)化配方施肥。無公害生產(chǎn)宜使用的優(yōu)質(zhì)有機肥有堆肥、廄肥、腐熟的人畜糞便、綠肥、腐熟的作物秸桿、餅肥等。允許限量使用的化肥及微肥有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥（磷酸二銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等）、鉀肥（氯化鉀、硫酸鉀等）、鋅（硫酸鋅）、硼（硼砂）等。結合春季整地，一般畝施磷肥70kg、硫酸鉀25kg、氮肥50kg、土雜肥3000～5000kg。整地后及時做畦，寬畦60～70cm，窄畦50cm，畦高10～15cm，鋪地膜。要求移栽前7～10天完成整地。
2.3.2移栽方法 谷雨斷霜后（4月中、下旬）移栽，一壟雙行，株距為：單株15cm左右，雙株25cm左右，栽培密度為單株8000～9000株/畝，雙株5000株/畝左右，破膜打孔，帶土移栽，澆足水、封實土。移栽時，剔除病苗、弱苗以及雜苗、變異株。
2.4 大田管理
2.4.1 肥水及栽培管理 移栽緩苗期過后，要不澆水或少澆水，以利于提高地溫，促進根系發(fā)育。朝天椒果實的產(chǎn)量主要集中在側枝上，所以在移栽后20天左右，應及時摘心，限制主莖生長，促發(fā)側枝，以奪高產(chǎn)。朝天椒坐果后，逐漸加大澆水量，如底肥不足，應在坐果初期分別用2%～3%的尿素溶液、0.3%～0.4%的磷酸二氫鉀溶液、0.2%的硼砂溶液噴撒葉面，進行根外追肥，補施氮、磷、鉀及微肥。
2.4.2 病蟲防治 朝天椒主要的病害是炭疽病、疫病和病毒病。期防治方法是：用70%的甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液或50%的多?硫懸浮劑600倍液噴霧防治炭疽病；用58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液防治疫病、早疫病；用20%的病毒A600倍液或1.5%的植病靈1000倍液噴霧防治病毒病。
危害朝天椒的害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲、棉鈴蟲等。用40%的樂果乳油1000～1500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1500～3000倍液噴霧防治蚜蟲；用Bt乳劑噴霧防治菜青蟲、棉鈴蟲；開花坐果期用80%的敵敵畏乳油500～1000倍液噴霧防治棉鈴蟲。
1 無公害朝天椒生產(chǎn)的環(huán)境條件
無公害朝天椒生產(chǎn)基地應選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。選地應遠離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，產(chǎn)地環(huán)境符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣環(huán)境質(zhì)量標準、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準及農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量標準。
2 無公害朝天椒高產(chǎn)栽培技術
2.1 種子準備
2.1.1 品種選擇 選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、適應性廣、商品性好的朝天椒品種。如鄭抗?jié)M天紅、豫藝新一代、滿天星、子彈頭等。
2.1.2 種子處理 在小拱棚或大棚溫室內(nèi)育苗播種前，對辣椒種子進行催芽處理，可以促進辣椒苗出土快而齊，提高出苗率。具體方法是：把太陽晾曬1～2天的種子裝入布袋中，先用50～55℃的溫水浸種10～15分鐘消毒，并不斷攪拌。溫水浸種后，將種子移入30℃左右的水中，繼續(xù)浸種12～24小時，然后放入20～30℃的保溫容器內(nèi)催芽，每天用25℃左右的溫水淘洗1次，上下翻動種子，催芽4～5天，種子露白后即可播種。
2.2 播種育苗
2.2.1 苗床選擇 選擇地勢平坦，通風向陽，靠近水源，土質(zhì)疏松的肥沃地塊，冬前耕翻20～30cm，進行凍、曬熟化。但切忌在同一塊地連茬育苗，有地下害蟲的地塊應藥劑防治。苗床的面積，依據(jù)大田栽植的面積確定，一般栽種1畝朝天椒需育苗15～20平方米，需種子150g左右。
2.2.2 苗床整理 播種前10～15天，每畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg、過磷酸鈣30kg、尿素20kg，并翻土勻耙，使土肥混合均勻，做成1.2～1.5m寬的平畦。育苗畦要求畦平、埂直，畦內(nèi)土松、土細無坷垃。
2.2.3 適期播種 豫西地區(qū)一般于2月下旬、3月上旬選擇晴天的上午進行播種。播種前，畦內(nèi)先澆足底水，待水下滲后，再將種子混入2～3倍的細土，混合均勻后撒在育苗畦里，來回復撒播幾次，以保證播種均勻，然后在上面覆蓋1cm左右的細土，覆蓋要均勻，防止種子露出地面。播種后及時搭建塑料薄膜小拱棚或在搭建的大棚上及時覆膜，防凍增溫。
2.2.4 苗床管理 從播種至出苗前應保持畦內(nèi)地面濕潤，防止土壤板結，待幼苗出土時可澆1次水，使子葉伸直，扎根穩(wěn)苗。保持苗床白天溫度20～30℃，夜間溫度15～20℃，白天掌握苗床內(nèi)溫度不超過30℃，睛好天氣要適當通風降溫，降溫防止葉片灼傷；大風寒流來臨前要覆蓋草簾，防止凍傷苗。為防止幼苗瘋長，長成高腳苗，應注意及時通風、透氣。
移栽（4月中、下旬）前7～10天，逐漸增大通風口，直至揭膜露苗，以降低苗床溫度，加強幼苗鍛煉，以利移栽后緩苗。床土表面干燥時，選擇晴天早晨澆水補濕，床內(nèi)濕度過大時，進行通風排濕。
2.3 大田定植
2.3.1 大田準備 朝天椒喜生茬地，不宜連作，要選用2～3年內(nèi)未種過茄果類蔬菜的非低洼地，入冬前深耕凍垡。春季整地時要深耕細耙，達到土壤土細無坷垃，耕深25cm左右。按照“有機肥和無機肥相結合，氮、磷、鉀、微肥相補充”的施肥原則，進行優(yōu)化配方施肥。無公害生產(chǎn)宜使用的優(yōu)質(zhì)有機肥有堆肥、廄肥、腐熟的人畜糞便、綠肥、腐熟的作物秸桿、餅肥等。允許限量使用的化肥及微肥有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥（磷酸二銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等）、鉀肥（氯化鉀、硫酸鉀等）、鋅（硫酸鋅）、硼（硼砂）等。結合春季整地，一般畝施磷肥70kg、硫酸鉀25kg、氮肥50kg、土雜肥3000～5000kg。整地后及時做畦，寬畦60～70cm，窄畦50cm，畦高10～15cm，鋪地膜。要求移栽前7～10天完成整地。
2.3.2移栽方法 谷雨斷霜后（4月中、下旬）移栽，一壟雙行，株距為：單株15cm左右，雙株25cm左右，栽培密度為單株8000～9000株/畝，雙株5000株/畝左右，破膜打孔，帶土移栽，澆足水、封實土。移栽時，剔除病苗、弱苗以及雜苗、變異株。
2.4 大田管理
2.4.1 肥水及栽培管理 移栽緩苗期過后，要不澆水或少澆水，以利于提高地溫，促進根系發(fā)育。朝天椒果實的產(chǎn)量主要集中在側枝上，所以在移栽后20天左右，應及時摘心，限制主莖生長，促發(fā)側枝，以奪高產(chǎn)。朝天椒坐果后，逐漸加大澆水量，如底肥不足，應在坐果初期分別用2%～3%的尿素溶液、0.3%～0.4%的磷酸二氫鉀溶液、0.2%的硼砂溶液噴撒葉面，進行根外追肥，補施氮、磷、鉀及微肥。
2.4.2 病蟲防治 朝天椒主要的病害是炭疽病、疫病和病毒病。期防治方法是：用70%的甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液或50%的多?硫懸浮劑600倍液噴霧防治炭疽病；用58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液防治疫病、早疫病；用20%的病毒A600倍液或1.5%的植病靈1000倍液噴霧防治病毒病。
危害朝天椒的害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲、棉鈴蟲等。用40%的樂果乳油1000～1500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1500～3000倍液噴霧防治蚜蟲；用Bt乳劑噴霧防治菜青蟲、棉鈴蟲；開花坐果期用80%的敵敵畏乳油500～1000倍液噴霧防治棉鈴蟲。
