“黃歐寶”彩椒是近年來萊蕪市農科所成功引進的優良彩椒品種之一，經過幾年的示范試驗，取得了良好的栽培效果。現將其溫室秋茬栽培技術介紹如下：
1、品種特性 冬季生產彩椒應選擇抗病、抗寒、生長勢旺、肉厚個大、易坐果、顏色鮮亮的國外品種，“黃歐寶”就是一個極好的品種。其特征特性是：方形果，成熟時顏色由綠轉黃，耐低溫、耐陰，抗病力強，冷涼條件下坐果較好。節間短，生長勢強，正常溫度下，果長達10～12cm，直徑達9～10cm左右，平均單果重250～300g，最大可達到500g。每667平方米產量800噸左右，經濟效益好。該品種皮薄肉厚，風味獨特，無辛辣味，可果菜兼用。
2、育苗
2.1播種期的選擇 秋茬彩椒的育苗苗齡45天左右，轉色期15～30天，“黃歐寶”屬轉色品種，華北地區7月下旬播種最為適宜。
2.2播種利用72孔穴盤育苗。溫室內整畦，畦寬1m，長視情況而定，下鋪地膜，然后把穴盤擺放在畦內。國外種子一般均有包衣，可直接干播。夏季育苗，在室內設有防蟲網，畦上方1.5m處覆蓋遮光率50%～70%的黑色遮陽網，以控制溫室氣溫在30℃以下。育苗營養土按體積配方，蛭石∶草炭=3∶7。每立方米基質加烘干消毒雞糞5kg（消毒雞糞是經發酵烘干后的一種無菌、無味、并配以磷酸二銨、三元復合肥等的膨化了的顆粒狀固體，此肥料中的營養成分既全面又均衡，可獲得理想的栽培效果）混勻，加水至基質捏成團不滴水、落地散開為宜。先在育苗盤內裝上85%營養土，按配好藥土（用50%福美雙可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑等量混合，再將混合農藥與適量營養土拌勻）的1/3撒在苗盤上，每穴播種1粒，種子上面再覆其余2/3的藥土，約1cm厚，最后在苗盤上蓋一層地膜保濕，出苗后揭除，5d后便可出苗。
2.3苗期管理 彩椒的發芽適溫為25℃，高于30℃、低于15℃，不易發芽。育苗期處于盛夏，氣溫較高。播種至出齊苗階段，氣溫白天28～32℃，夜晚25～28℃；出苗后可適當降溫，氣溫白天25～28℃，夜晚20～25℃，可通過遮陽結合噴淋基質降溫保濕。苗期要防止基質干旱，根據秧苗生長情況及時補充水分，一般1～2天噴1次水，每次以噴透基質為宜。在溫度允許的情況下，盡可能增加秧苗的光照時間，促使秧苗正常生長。
壯苗指標：6～8片真葉，生長旺盛，葉色深綠有光澤，根系潔白發達，無病蟲害。
3、定植前準備
3.1原料處理 把各種農作物秸桿用粉碎機粉碎，然后用秸桿快速腐熟劑拌勻成堆，澆透水后蓋上塑料薄膜保溫保濕，進行堆腐處理，秸桿呈現深褐色時即可使用。
3.2栽培系統 采用槽式栽培。把4塊磚平地疊起，高20cm，栽培槽寬50cm，長10m（由溫室形狀而定），壘成槽，槽底部用塑料薄膜隔離，以防土壤病蟲害入侵，槽末端留有排水孔。基質配比為，腐熟的農作物秸桿∶蛭石∶河沙=7∶2∶1，混合均勻。基質填入栽培槽前，在基質中混入一定量的消毒雞糞（每立方米基質混入10kg）作基肥。在栽培槽內的厚度為20cm，彩椒在定植后20d內不必追肥，只需澆清水。
3.3供水系統 在栽培槽內緊靠兩行作物鋪設兩根滴灌帶，利用自來水基礎設施進行供水。
3.4棚內消毒 定植前1周將溫室密閉，用煙熏靈熏蒸消毒，消滅殘留病原菌。高溫悶棚處理7天后，進行通風降溫便可定植。
4、定植
4.1定植密度 采用大小行栽培，大行距70cm，小行距50cm，株距50cm。每667平方米栽植2200株左右。
4.2定植方法 定植前一天，把基質澆透（達飽和含水量為度）。槽間距70cm，槽寬（內徑）50cm，雙行定植（實質為大小行定植）。槽內株行距50cm×50cm。選擇晴天在基質中挖穴定植，注意保持根系舒展。甜椒適于淺栽，以坨面稍高于畦面為宜。定植后澆水，覆膜。然后用手輕輕把椒苗從膜中摳出，用基質封嚴定植孔。
5、定植后管理
5.1溫濕度管理 彩椒開花期的溫度低于15℃，受精不良，造成大量落花，10℃以下不開花。彩椒忌高溫，溫度達到35℃以上時，花粉變異或不孕，不能受精而落花。
緩苗期，室內適宜氣溫白天28～30℃，夜間20～25℃。開花坐果期，室內氣溫白天25～28℃，夜間18～22℃。10月后溫度白天26～28℃，夜間15～18℃，溫室內相對空氣濕度以60%～80%為宜。深冬前（即12月下旬前），以調溫壯秧為主，草苫揭蓋以溫度為依據，白天保持25～30℃，夜間15～17℃。深冬間（12月下旬至2月上旬）為年內溫度最低的季節，以保溫為主，注意灌水和適當放風，防止室內濕度過大而發病。白天中午達到35℃，可短暫的放風，以白天的積溫來提高夜間溫度；夜間最低溫度要保持在10℃以上，可加厚覆蓋物或雨天在草苫上蓋舊膜來解決。深冬后（2月中旬后），氣溫回升，適溫白天25～30℃，夜間15～18℃，逐漸加大通風量。進入春季后，隨著天氣轉暖逐步打開邊縫，加大通風量和延長通風時間。
5.2肥水管理 彩椒定植后至結果前，一般不需施肥，只需供清水。定植后高溫期每周澆水1～2次，保持基質濕潤。彩椒呈階段性坐果，一般每2層果追肥1次，當上部坐果、下部椒開始膨大時，開始追肥，水肥齊攻，催果壯秧。可在槽內株間撒施肥料，將消毒雞糞研碎，以100g/株均勻撒在離根5cm以外的周圍。也可窩施，施后稍覆蓋，然后澆水。階段采收后，可隨滴灌水追施尿素8kg、硫酸鉀5kg以促進營養生長。彩椒生長盛期，進行葉面追肥，用0.3%的磷酸二氫鉀溶液均勻噴霧。
彩椒高產，需水量較多，槽式栽培，滴灌適于少量多次灌溉，11月～翌年1月適當減少澆水量，每7～10天灌水1次。深冬季節要控制澆水，滴灌一次不可滴的過多，以免濕度過大；走道的地面用地膜覆蓋，或用草木灰、干草（要滅菌）覆蓋。2月中旬以后，氣溫升高，植株蒸騰量大，可增加澆水次數，直到拉秧前15天停止。生長后期，在加強肥水管理的同時，及時摘除病葉、老葉、黃葉，改善通風透光條件。
5.3光照管理 定植后至開花座果前，在加蓋防蟲網的基礎上，晴天時10∶00～16∶00，在棚室上面覆蓋40%～60%的遮陽網。9月中下旬至10月上中旬是開花坐果高峰期，依據天氣變化調整遮陽網和防雨膜的使用，以利坐果。10月中下旬扣棚膜，11月上旬加蓋草苫。遇到連續陰雨雪天氣，中午前后要揭苫見光。
5.4植株調整 吊繩吊蔓栽培：在日光溫室植株上方距畦面2.0～2.5m處沿畦方向按行分別拉2道10號鐵絲，每棵植株上方用吊繩拴在鐵絲上。雙干整枝：選擇2個健壯對稱的分枝成Y形作為兩個主枝，除去其它多余的分枝。Y形兩主枝的側枝上除去其頂花芽僅保留1葉1花1果。以后每周整枝1次，整枝方式不變。隨著植株生長，莖稈不斷纏繞在吊繩上。為保證植株營養生長旺盛，應及早疏掉門椒。
保花保果：為提高坐果率，花期用加入50%多菌靈可濕性粉劑的20～30mg?kg～1的防落素噴花。
6、病蟲害防治
病害主要有白粉病、灰霉病、疫病等真菌病害。應加強管理，及時打掉底部老葉、病葉，及時清除病果及病殘株。
白粉病：用硫磺發生器來防治。硫磺發生器對白粉病的防效幾乎為100%，對灰霉病有95%的防效，一只硫磺發生器可防治棚室面積150平方米，使用時只需在夜間閉棚通電加熱3～6小時，次日早晨停止加熱，開棚通風即可。
灰霉病：發病初期用10%速克靈煙劑，每667平方米每次250g熏棚，或噴花時在生長調節劑中加入0.1%的50%速克靈可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑。
疫病：用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑500倍液、艾菌托粉劑500倍液噴霧。蟲害主要有蚜蟲、溫室白粉虱等。
物理防治：①在溫室放風口設置防蟲網；②黃板誘殺（在溫室內，每20平方米掛一塊黃板，規格0.40m×0.25m）。自制黃板：取一定大小的纖維板或硬紙板，涂成黃色，再涂上一層粘油（可使用10號機油加少許黃油調勻），每20平方米設置一塊，7～10天重涂一次。
化學防治：防治蚜蟲用22%敵敵畏煙霧劑晚上悶棚熏殺，或用25%阿克泰、10%吡蟲啉2000～3000倍液噴霧，噴藥時注意噴嘴對準葉背面，將藥液盡可能噴射到蚜體上。白粉虱可用25%撲虱靈、稻虱凈可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治。
7、適時采收
彩椒座果后20天左右果實長大，但皮薄味淡，一般在開花后40天左右，果實長大，果肉變厚、果皮變硬時為采收適期。采收時用剪刀從果柄與植株連接處剪下，勿用手摘，以免損傷植株，感染病害。
1、品種特性 冬季生產彩椒應選擇抗病、抗寒、生長勢旺、肉厚個大、易坐果、顏色鮮亮的國外品種，“黃歐寶”就是一個極好的品種。其特征特性是：方形果，成熟時顏色由綠轉黃，耐低溫、耐陰，抗病力強，冷涼條件下坐果較好。節間短，生長勢強，正常溫度下，果長達10～12cm，直徑達9～10cm左右，平均單果重250～300g，最大可達到500g。每667平方米產量800噸左右，經濟效益好。該品種皮薄肉厚，風味獨特，無辛辣味，可果菜兼用。
2、育苗
2.1播種期的選擇 秋茬彩椒的育苗苗齡45天左右，轉色期15～30天，“黃歐寶”屬轉色品種，華北地區7月下旬播種最為適宜。
2.2播種利用72孔穴盤育苗。溫室內整畦，畦寬1m，長視情況而定，下鋪地膜，然后把穴盤擺放在畦內。國外種子一般均有包衣，可直接干播。夏季育苗，在室內設有防蟲網，畦上方1.5m處覆蓋遮光率50%～70%的黑色遮陽網，以控制溫室氣溫在30℃以下。育苗營養土按體積配方，蛭石∶草炭=3∶7。每立方米基質加烘干消毒雞糞5kg（消毒雞糞是經發酵烘干后的一種無菌、無味、并配以磷酸二銨、三元復合肥等的膨化了的顆粒狀固體，此肥料中的營養成分既全面又均衡，可獲得理想的栽培效果）混勻，加水至基質捏成團不滴水、落地散開為宜。先在育苗盤內裝上85%營養土，按配好藥土（用50%福美雙可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑等量混合，再將混合農藥與適量營養土拌勻）的1/3撒在苗盤上，每穴播種1粒，種子上面再覆其余2/3的藥土，約1cm厚，最后在苗盤上蓋一層地膜保濕，出苗后揭除，5d后便可出苗。
2.3苗期管理 彩椒的發芽適溫為25℃，高于30℃、低于15℃，不易發芽。育苗期處于盛夏，氣溫較高。播種至出齊苗階段，氣溫白天28～32℃，夜晚25～28℃；出苗后可適當降溫，氣溫白天25～28℃，夜晚20～25℃，可通過遮陽結合噴淋基質降溫保濕。苗期要防止基質干旱，根據秧苗生長情況及時補充水分，一般1～2天噴1次水，每次以噴透基質為宜。在溫度允許的情況下，盡可能增加秧苗的光照時間，促使秧苗正常生長。
壯苗指標：6～8片真葉，生長旺盛，葉色深綠有光澤，根系潔白發達，無病蟲害。
3、定植前準備
3.1原料處理 把各種農作物秸桿用粉碎機粉碎，然后用秸桿快速腐熟劑拌勻成堆，澆透水后蓋上塑料薄膜保溫保濕，進行堆腐處理，秸桿呈現深褐色時即可使用。
3.2栽培系統 采用槽式栽培。把4塊磚平地疊起，高20cm，栽培槽寬50cm，長10m（由溫室形狀而定），壘成槽，槽底部用塑料薄膜隔離，以防土壤病蟲害入侵，槽末端留有排水孔。基質配比為，腐熟的農作物秸桿∶蛭石∶河沙=7∶2∶1，混合均勻。基質填入栽培槽前，在基質中混入一定量的消毒雞糞（每立方米基質混入10kg）作基肥。在栽培槽內的厚度為20cm，彩椒在定植后20d內不必追肥，只需澆清水。
3.3供水系統 在栽培槽內緊靠兩行作物鋪設兩根滴灌帶，利用自來水基礎設施進行供水。
3.4棚內消毒 定植前1周將溫室密閉，用煙熏靈熏蒸消毒，消滅殘留病原菌。高溫悶棚處理7天后，進行通風降溫便可定植。
4、定植
4.1定植密度 采用大小行栽培，大行距70cm，小行距50cm，株距50cm。每667平方米栽植2200株左右。
4.2定植方法 定植前一天，把基質澆透（達飽和含水量為度）。槽間距70cm，槽寬（內徑）50cm，雙行定植（實質為大小行定植）。槽內株行距50cm×50cm。選擇晴天在基質中挖穴定植，注意保持根系舒展。甜椒適于淺栽，以坨面稍高于畦面為宜。定植后澆水，覆膜。然后用手輕輕把椒苗從膜中摳出，用基質封嚴定植孔。
5、定植后管理
5.1溫濕度管理 彩椒開花期的溫度低于15℃，受精不良，造成大量落花，10℃以下不開花。彩椒忌高溫，溫度達到35℃以上時，花粉變異或不孕，不能受精而落花。
緩苗期，室內適宜氣溫白天28～30℃，夜間20～25℃。開花坐果期，室內氣溫白天25～28℃，夜間18～22℃。10月后溫度白天26～28℃，夜間15～18℃，溫室內相對空氣濕度以60%～80%為宜。深冬前（即12月下旬前），以調溫壯秧為主，草苫揭蓋以溫度為依據，白天保持25～30℃，夜間15～17℃。深冬間（12月下旬至2月上旬）為年內溫度最低的季節，以保溫為主，注意灌水和適當放風，防止室內濕度過大而發病。白天中午達到35℃，可短暫的放風，以白天的積溫來提高夜間溫度；夜間最低溫度要保持在10℃以上，可加厚覆蓋物或雨天在草苫上蓋舊膜來解決。深冬后（2月中旬后），氣溫回升，適溫白天25～30℃，夜間15～18℃，逐漸加大通風量。進入春季后，隨著天氣轉暖逐步打開邊縫，加大通風量和延長通風時間。
5.2肥水管理 彩椒定植后至結果前，一般不需施肥，只需供清水。定植后高溫期每周澆水1～2次，保持基質濕潤。彩椒呈階段性坐果，一般每2層果追肥1次，當上部坐果、下部椒開始膨大時，開始追肥，水肥齊攻，催果壯秧。可在槽內株間撒施肥料，將消毒雞糞研碎，以100g/株均勻撒在離根5cm以外的周圍。也可窩施，施后稍覆蓋，然后澆水。階段采收后，可隨滴灌水追施尿素8kg、硫酸鉀5kg以促進營養生長。彩椒生長盛期，進行葉面追肥，用0.3%的磷酸二氫鉀溶液均勻噴霧。
彩椒高產，需水量較多，槽式栽培，滴灌適于少量多次灌溉，11月～翌年1月適當減少澆水量，每7～10天灌水1次。深冬季節要控制澆水，滴灌一次不可滴的過多，以免濕度過大；走道的地面用地膜覆蓋，或用草木灰、干草（要滅菌）覆蓋。2月中旬以后，氣溫升高，植株蒸騰量大，可增加澆水次數，直到拉秧前15天停止。生長后期，在加強肥水管理的同時，及時摘除病葉、老葉、黃葉，改善通風透光條件。
5.3光照管理 定植后至開花座果前，在加蓋防蟲網的基礎上，晴天時10∶00～16∶00，在棚室上面覆蓋40%～60%的遮陽網。9月中下旬至10月上中旬是開花坐果高峰期，依據天氣變化調整遮陽網和防雨膜的使用，以利坐果。10月中下旬扣棚膜，11月上旬加蓋草苫。遇到連續陰雨雪天氣，中午前后要揭苫見光。
5.4植株調整 吊繩吊蔓栽培：在日光溫室植株上方距畦面2.0～2.5m處沿畦方向按行分別拉2道10號鐵絲，每棵植株上方用吊繩拴在鐵絲上。雙干整枝：選擇2個健壯對稱的分枝成Y形作為兩個主枝，除去其它多余的分枝。Y形兩主枝的側枝上除去其頂花芽僅保留1葉1花1果。以后每周整枝1次，整枝方式不變。隨著植株生長，莖稈不斷纏繞在吊繩上。為保證植株營養生長旺盛，應及早疏掉門椒。
保花保果：為提高坐果率，花期用加入50%多菌靈可濕性粉劑的20～30mg?kg～1的防落素噴花。
6、病蟲害防治
病害主要有白粉病、灰霉病、疫病等真菌病害。應加強管理，及時打掉底部老葉、病葉，及時清除病果及病殘株。
白粉病：用硫磺發生器來防治。硫磺發生器對白粉病的防效幾乎為100%，對灰霉病有95%的防效，一只硫磺發生器可防治棚室面積150平方米，使用時只需在夜間閉棚通電加熱3～6小時，次日早晨停止加熱，開棚通風即可。
灰霉病：發病初期用10%速克靈煙劑，每667平方米每次250g熏棚，或噴花時在生長調節劑中加入0.1%的50%速克靈可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑。
疫病：用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑500倍液、艾菌托粉劑500倍液噴霧。蟲害主要有蚜蟲、溫室白粉虱等。
物理防治：①在溫室放風口設置防蟲網；②黃板誘殺（在溫室內，每20平方米掛一塊黃板，規格0.40m×0.25m）。自制黃板：取一定大小的纖維板或硬紙板，涂成黃色，再涂上一層粘油（可使用10號機油加少許黃油調勻），每20平方米設置一塊，7～10天重涂一次。
化學防治：防治蚜蟲用22%敵敵畏煙霧劑晚上悶棚熏殺，或用25%阿克泰、10%吡蟲啉2000～3000倍液噴霧，噴藥時注意噴嘴對準葉背面，將藥液盡可能噴射到蚜體上。白粉虱可用25%撲虱靈、稻虱凈可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治。
7、適時采收
彩椒座果后20天左右果實長大，但皮薄味淡，一般在開花后40天左右，果實長大，果肉變厚、果皮變硬時為采收適期。采收時用剪刀從果柄與植株連接處剪下，勿用手摘，以免損傷植株，感染病害。
