壽光市菜農在常規春、秋兩茬次栽培胡蘿卜的基礎上，通過利用大拱棚及雙膜覆蓋等設施，引進優良品種，排開播種茬次，改進種植方式，摸索出胡蘿卜一年四茬栽培的生產經驗，已在當地推廣應用。通過實地調查整理，現介紹主要栽培技術如下。
1 品種選擇
該地胡蘿卜生產以整形保鮮、加工出口為主要目標，因此對品種選擇的標準是肉質根肥大，外皮、肉質及中心柱皆為橙紅色，且中心柱較細，增產潛力大，生態適應性強。目前種植的品種主要是黑田五寸、改良黑田五寸、五寸神和紅譽五寸等。
2 茬次安排
①春茬露地栽培 2月下旬至3月上旬播種，3月中下旬出苗，4月上中旬定苗，6月上中旬收獲。
②秋茬露地栽培 7月下旬至8月上旬播種，8月上中旬出苗，10月中下旬收獲，部分農戶采用田間蓋地膜，以胡蘿卜葉作為保護物，可延遲到翌年2月采收上市。
③大拱棚秋延遲栽培 9月上中旬播種，10上旬定苗，翌年1～2月陸續收獲。
④大棚春提早栽培 12月下旬至翌年1月上旬播種，1月中旬至2月上旬定苗，5月上中旬收獲。
目前，在上述四種栽培茬口的基礎上，壽光菜農根據茬口或季節變化，適時提前或者推遲播種期，逐漸形成了一年四季有播種、有收獲的周年供應態勢。
3 整地施肥、起高壟
選擇土層深厚、疏松透氣、排水良好的沙質壤土。前茬作物收獲后及時深翻曬土，翻耕深度30cm，結合深翻每667平方米施入腐熟有機肥3000～5000kg、尿素10kg、過磷酸鈣20kg。耙細整平。以起壟栽培取代原來的平畦栽培。秋露地和大棚秋延遲栽培時，壟高25～30cm，壟距50～60cm，株距15～20cm，每壟播一行；春露地栽培和大棚春提早栽培時，其他參數不變，適當縮小株距，設為12～18cm。改變栽培方式后，種植密度大大減小，改善了單株土壤營養和光照條件，有利于提高胡蘿卜的產量和商品性。
4 播種
①種子處理 播種前用溫水浸種12h左右，撈出后晾干，用紗布包好放在20～25℃條件下催芽5～7天，當1/2的種子露白時即可播；也可浸種后，直接播種。
②播種 播種方式有機械播種和常規播種。當地菜農開發研制的胡蘿卜專用播種機已大面積推廣應用。常規播種可劃溝條播，將種子拌入細潮土，均勻撒入溝中；也可采用穴播，每穴播3粒種子。播種深度1.5～2cm。播后稍鎮壓，噴施除草劑。每667平方米用50%的撲草凈100ml加水稀釋成200倍液，或用除草通（施田補）乳油150～200m1對水50kg均勻噴灑壟面。
覆蓋地膜，并順走道澆水，水量以滲透壟面為宜。胡蘿卜出苗較慢，播種到出苗需9～10天，出苗后注意破膜放苗。
5 田間管理
①溫度管理 胡蘿卜春提早茬次先期抽薹現象發生往往比較嚴重，要注意增加保溫措施，大棚外膜封閉嚴實，棚內加掛二道幕，大棚四周夜間用草苫圍護，白天盡量減少通風次數；秋延遲茬次從11月下旬開始加掛二道幕，1月上中旬開始四周圍護草苫，防止后期凍害的發生。
②間苗、培土 胡蘿卜在1～2片真葉時進行第一次間苗，3～4葉時進行第二次間苗，5～6片真葉時定苗。肉質根膨大前期，一般在定苗后25～35天，將行間土培向壟面植株根部，使根頸沒入土中，防止見光轉綠，出現“青頭”。
③水分管理 苗期土壤保持濕潤，土壤相對濕度65%～75%；肉質根膨大前適當控制水分，防止植株徒長；肉質根膨大時，需水量增加，應經常保持田間濕潤，每次澆水要均勻，忌大水漫灌，同時防止田間積水。
④追肥 追肥一般分2次進行，第一次追肥在3～4片真葉時，每667平方米施硫酸銨3～5kg；經25～30天后，幼苗7～8片真葉時進行第二次追肥，每667平方米施硫酸銨7.5kg、氯化鉀3～3.5kg。2次追肥均宜將化肥加水稀釋150～200倍后均勻澆施。
⑤化學控制植株徒長 肉質根膨大期以前，如果發生地上部徒長，用15%的多效唑可濕性粉劑1500倍液噴施葉片，可抑制葉叢旺長，促進肉質根膨大。
6 防止先期抽薹和畸形根產生
①先期抽薹 主要發生在春提早和春露地栽培兩個茬次。防止前期抽薹的措施有：一要選用對低溫不敏感、抗抽薹的品種，如紅譽五寸等；二是要注意苗期提高棚內溫度，降低可通過花芽分化植株的比例。
②畸形根 常見的畸形根有分叉、裂根、彎曲、瘤狀突起、青肩、長須根及顏色變異等。肉質根的形成要求有良好的土壤條件、氣候條件與栽培技術。如果耕作層太淺，土壤粗糙且有石塊，或用未腐熟有機肥，易導致分叉、彎曲；土壤粘重透氣性差容易產生瘤狀突起、須根；生育期間水分供應不均勻，忽干忽濕，易導致裂根的增加；耕層太淺，根膨大期不注意培土，容易產生根頂部青肩；春播期太晚，使肉質根膨大期處在7～8月高溫期，導致胡蘿卜素、茄紅素的積累受阻，產生顏色變異，發白或發黃現象。要防止胡蘿卜畸形根的發生，應增施有機肥以改良土壤條件，嚴格水肥管理，注意溫度調節，適時搞好培土。
7 病蟲害防治
胡蘿卜蟲害主要有小地老虎、螻蛄、夜盜蛾和蚜蟲等。可用敵百蟲或辛硫磷與炒香的油餅、麥麩拌成毒餌，于傍晚前撒人田間誘殺地下害蟲；用2.5%的溴氰菊酯2000～2500倍液噴霧防治夜盜蛾和蚜蟲等。
病害主要有黑葉枯病和軟腐病等。黑葉枯病發病初期，用50%代森鋅500～600倍液、25%甲霜靈400～500倍液噴霧；軟腐病發生初期噴灑72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，局部植株發生病害，可直接灌根。田間病株及時拔出，株穴用石灰水消毒。
8 采收
保鮮出口的胡蘿卜在肉質根充分長足時即可收獲；作為脫水加工的胡蘿卜收獲期可適當推遲，宜增加干物質積累。
收獲胡蘿卜時先割去地上葉片，留8～10cm高的葉柄，再用镢頭刨收，稍晾，去凈泥土，剔除“青頭”根、分叉根、開裂根、畸形根、病蟲和機械傷根等，剪除尾根，理齊，裝筐上市。
1 品種選擇
該地胡蘿卜生產以整形保鮮、加工出口為主要目標，因此對品種選擇的標準是肉質根肥大，外皮、肉質及中心柱皆為橙紅色，且中心柱較細，增產潛力大，生態適應性強。目前種植的品種主要是黑田五寸、改良黑田五寸、五寸神和紅譽五寸等。
2 茬次安排
①春茬露地栽培 2月下旬至3月上旬播種，3月中下旬出苗，4月上中旬定苗，6月上中旬收獲。
②秋茬露地栽培 7月下旬至8月上旬播種，8月上中旬出苗，10月中下旬收獲，部分農戶采用田間蓋地膜，以胡蘿卜葉作為保護物，可延遲到翌年2月采收上市。
③大拱棚秋延遲栽培 9月上中旬播種，10上旬定苗，翌年1～2月陸續收獲。
④大棚春提早栽培 12月下旬至翌年1月上旬播種，1月中旬至2月上旬定苗，5月上中旬收獲。
目前，在上述四種栽培茬口的基礎上，壽光菜農根據茬口或季節變化，適時提前或者推遲播種期，逐漸形成了一年四季有播種、有收獲的周年供應態勢。
3 整地施肥、起高壟
選擇土層深厚、疏松透氣、排水良好的沙質壤土。前茬作物收獲后及時深翻曬土，翻耕深度30cm，結合深翻每667平方米施入腐熟有機肥3000～5000kg、尿素10kg、過磷酸鈣20kg。耙細整平。以起壟栽培取代原來的平畦栽培。秋露地和大棚秋延遲栽培時，壟高25～30cm，壟距50～60cm，株距15～20cm，每壟播一行；春露地栽培和大棚春提早栽培時，其他參數不變，適當縮小株距，設為12～18cm。改變栽培方式后，種植密度大大減小，改善了單株土壤營養和光照條件，有利于提高胡蘿卜的產量和商品性。
4 播種
①種子處理 播種前用溫水浸種12h左右，撈出后晾干，用紗布包好放在20～25℃條件下催芽5～7天，當1/2的種子露白時即可播；也可浸種后，直接播種。
②播種 播種方式有機械播種和常規播種。當地菜農開發研制的胡蘿卜專用播種機已大面積推廣應用。常規播種可劃溝條播，將種子拌入細潮土，均勻撒入溝中；也可采用穴播，每穴播3粒種子。播種深度1.5～2cm。播后稍鎮壓，噴施除草劑。每667平方米用50%的撲草凈100ml加水稀釋成200倍液，或用除草通（施田補）乳油150～200m1對水50kg均勻噴灑壟面。
覆蓋地膜，并順走道澆水，水量以滲透壟面為宜。胡蘿卜出苗較慢，播種到出苗需9～10天，出苗后注意破膜放苗。
5 田間管理
①溫度管理 胡蘿卜春提早茬次先期抽薹現象發生往往比較嚴重，要注意增加保溫措施，大棚外膜封閉嚴實，棚內加掛二道幕，大棚四周夜間用草苫圍護，白天盡量減少通風次數；秋延遲茬次從11月下旬開始加掛二道幕，1月上中旬開始四周圍護草苫，防止后期凍害的發生。
②間苗、培土 胡蘿卜在1～2片真葉時進行第一次間苗，3～4葉時進行第二次間苗，5～6片真葉時定苗。肉質根膨大前期，一般在定苗后25～35天，將行間土培向壟面植株根部，使根頸沒入土中，防止見光轉綠，出現“青頭”。
③水分管理 苗期土壤保持濕潤，土壤相對濕度65%～75%；肉質根膨大前適當控制水分，防止植株徒長；肉質根膨大時，需水量增加，應經常保持田間濕潤，每次澆水要均勻，忌大水漫灌，同時防止田間積水。
④追肥 追肥一般分2次進行，第一次追肥在3～4片真葉時，每667平方米施硫酸銨3～5kg；經25～30天后，幼苗7～8片真葉時進行第二次追肥，每667平方米施硫酸銨7.5kg、氯化鉀3～3.5kg。2次追肥均宜將化肥加水稀釋150～200倍后均勻澆施。
⑤化學控制植株徒長 肉質根膨大期以前，如果發生地上部徒長，用15%的多效唑可濕性粉劑1500倍液噴施葉片，可抑制葉叢旺長，促進肉質根膨大。
6 防止先期抽薹和畸形根產生
①先期抽薹 主要發生在春提早和春露地栽培兩個茬次。防止前期抽薹的措施有：一要選用對低溫不敏感、抗抽薹的品種，如紅譽五寸等；二是要注意苗期提高棚內溫度，降低可通過花芽分化植株的比例。
②畸形根 常見的畸形根有分叉、裂根、彎曲、瘤狀突起、青肩、長須根及顏色變異等。肉質根的形成要求有良好的土壤條件、氣候條件與栽培技術。如果耕作層太淺，土壤粗糙且有石塊，或用未腐熟有機肥，易導致分叉、彎曲；土壤粘重透氣性差容易產生瘤狀突起、須根；生育期間水分供應不均勻，忽干忽濕，易導致裂根的增加；耕層太淺，根膨大期不注意培土，容易產生根頂部青肩；春播期太晚，使肉質根膨大期處在7～8月高溫期，導致胡蘿卜素、茄紅素的積累受阻，產生顏色變異，發白或發黃現象。要防止胡蘿卜畸形根的發生，應增施有機肥以改良土壤條件，嚴格水肥管理，注意溫度調節，適時搞好培土。
7 病蟲害防治
胡蘿卜蟲害主要有小地老虎、螻蛄、夜盜蛾和蚜蟲等。可用敵百蟲或辛硫磷與炒香的油餅、麥麩拌成毒餌，于傍晚前撒人田間誘殺地下害蟲；用2.5%的溴氰菊酯2000～2500倍液噴霧防治夜盜蛾和蚜蟲等。
病害主要有黑葉枯病和軟腐病等。黑葉枯病發病初期，用50%代森鋅500～600倍液、25%甲霜靈400～500倍液噴霧；軟腐病發生初期噴灑72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，局部植株發生病害，可直接灌根。田間病株及時拔出，株穴用石灰水消毒。
8 采收
保鮮出口的胡蘿卜在肉質根充分長足時即可收獲；作為脫水加工的胡蘿卜收獲期可適當推遲，宜增加干物質積累。
收獲胡蘿卜時先割去地上葉片，留8～10cm高的葉柄，再用镢頭刨收，稍晾，去凈泥土，剔除“青頭”根、分叉根、開裂根、畸形根、病蟲和機械傷根等，剪除尾根，理齊，裝筐上市。
