紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本植物，營(yíng)養(yǎng)豐富，又是療效良好的中藥，也可用作觀賞植物，還是用途廣泛的工業(yè)原料，有著較為廣闊的發(fā)展前景。其高產(chǎn)高效栽培技術(shù)如下：
一、選地整地
1.選地 以微酸性、含腐殖質(zhì)高的壤土或疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土為佳。
2.施足底肥 施足底肥，特別要施足優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，如牲畜糞、家禽糞等，要求畝用量在5000千克以上，先經(jīng)充分腐熟，在春季整地前撒施，然后犁翻入土，細(xì)耙拌勻，使土肥融合。
3.精細(xì)整地 紫蘇為須根系，根系發(fā)達(dá)，可入土30厘米以上，但主要分布在25厘米的土層中。因此，要在冬前深耕，耕深達(dá)25厘米以上，利用冬季凍垡，消滅土地里的病菌孢子、卵塊和蛹，疏松土壤，增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力。春種前，進(jìn)行春耕春耙，把土地整細(xì)、平、松、軟，上虛下實(shí)。
4.開(kāi)溝做畦 如排水不良，會(huì)嚴(yán)重影響紫蘇產(chǎn)量和品質(zhì)。紫蘇需精細(xì)管理，并多次采收，因而必須開(kāi)溝做畦。畦面寬以人站兩邊，可以除凈畦面雜草和有利于采收即可。一般要求畦面寬1.2米左右，畦溝寬30厘米～40厘米，溝深15厘米～20厘米。
二、育苗移栽
紫蘇采用直播、撒播、條播、穴播均可。紫蘇適應(yīng)性較強(qiáng)，地溫在5℃以上即可萌發(fā)。一般3月下旬～4月上旬為播種適期。也可育苗移栽，如能在棚室育苗，大田定植，則可增長(zhǎng)其生長(zhǎng)期，以利高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
1.選用良種 選用日本的食葉紫蘇和國(guó)內(nèi)的大葉紫蘇。紅葉紫蘇葉片中香氣濃郁，綠葉紫蘇生長(zhǎng)勢(shì)旺，也可選用。選擇色澤鮮好、大小均勻、籽粒飽滿、沒(méi)有霉變的種子。
2.棚室育苗 首先，做好苗床。施足充分腐熟的農(nóng)家肥和速效肥，在冬季深耕的基礎(chǔ)上，淺耕、整細(xì)、耬平，做成南北走向的小低畦，畦面寬1米左右，畦埂高4厘米～6厘米，畦面要求北高南低，落差10厘米，以利采光。其次，適當(dāng)早播。播種期要比露地直播的提前30天～40天，一般在2月中旬～3月上旬較為適宜。第三，提高播種技術(shù)。將種子置于3℃下處理5天，并用1000ppm赤霉素噴灑，以促進(jìn)發(fā)芽。播種時(shí)苗床溫度以15℃～20℃為宜。每畝苗床用種量為1千克左右。用10倍以上的細(xì)沙土拌勻種子，均勻撒在苗床內(nèi)，再撒一層細(xì)土，以不見(jiàn)種子為度。如果床土不夠潮濕，則需噴水或?yàn)⑺蝗绻軐囟瓤刂圃?0℃左右，播后一周左右即可出苗。第四，加強(qiáng)苗床管理。出苗后第一對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)，拔除雜草，除草后追施速效肥1次；第二對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)，及時(shí)間苗、定苗，苗距3厘米左右，定苗后再追施速效肥1次；第三對(duì)真葉完全展開(kāi)并出現(xiàn)第四對(duì)真葉時(shí)，進(jìn)行煉苗，煉苗5天～7天，苗高12厘米～15厘米時(shí)，即可移栽大田。
3.移栽定植 留一塊粗壯苗，以備補(bǔ)苗。如果苗床土發(fā)白，要在移栽前一天把床土澆透，使土壤濕潤(rùn)，以利起苗，保持根系完整，帶土移栽。移栽最好選擇陰天、雨前或安排在下午進(jìn)行，這樣有利于緩苗。定植時(shí)按株行距25厘米×35厘米打穴。
三、田間管理
1.查苗補(bǔ)苗 栽后5天左右，及時(shí)起粗壯苗補(bǔ)苗，保證苗全、苗齊。
2.中耕除草 定植后10天左右，及時(shí)中耕除草1次，注意入土要淺，以免傷根；以后要根據(jù)苗情、墑情及草情，再中耕除草2次～3次，并松土保墑。
3.灌溉排水，在其生長(zhǎng)期間，特別是夏季生長(zhǎng)旺盛期，要及時(shí)澆水抗旱，保持土壤濕潤(rùn)；雨季特別是大雨后，及時(shí)清溝，排凈積水，防止受漬爛根。
4.巧施追肥 定植苗活棵后、中耕前可追肥1次，每畝點(diǎn)施稀水糞1000千克，或用尿素10千克，配成0.3%溶液點(diǎn)施；植株封行前，每畝追施稀水糞2500千克；最好能在葉片旺長(zhǎng)期，葉部噴灑0.5%尿素溶液1次～2次。
5.摘葉打杈 如以采收種子為目的，應(yīng)適當(dāng)摘除部分莖葉，以利通風(fēng)透光，減輕莖葉營(yíng)養(yǎng)消耗；如果采收嫩莖葉供食用，可摘除已進(jìn)行花芽分化的頂端，使之不開(kāi)花，以維持莖葉的旺盛生長(zhǎng)。
一、選地整地
1.選地 以微酸性、含腐殖質(zhì)高的壤土或疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土為佳。
2.施足底肥 施足底肥，特別要施足優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，如牲畜糞、家禽糞等，要求畝用量在5000千克以上，先經(jīng)充分腐熟，在春季整地前撒施，然后犁翻入土，細(xì)耙拌勻，使土肥融合。
3.精細(xì)整地 紫蘇為須根系，根系發(fā)達(dá)，可入土30厘米以上，但主要分布在25厘米的土層中。因此，要在冬前深耕，耕深達(dá)25厘米以上，利用冬季凍垡，消滅土地里的病菌孢子、卵塊和蛹，疏松土壤，增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力。春種前，進(jìn)行春耕春耙，把土地整細(xì)、平、松、軟，上虛下實(shí)。
4.開(kāi)溝做畦 如排水不良，會(huì)嚴(yán)重影響紫蘇產(chǎn)量和品質(zhì)。紫蘇需精細(xì)管理，并多次采收，因而必須開(kāi)溝做畦。畦面寬以人站兩邊，可以除凈畦面雜草和有利于采收即可。一般要求畦面寬1.2米左右，畦溝寬30厘米～40厘米，溝深15厘米～20厘米。
二、育苗移栽
紫蘇采用直播、撒播、條播、穴播均可。紫蘇適應(yīng)性較強(qiáng)，地溫在5℃以上即可萌發(fā)。一般3月下旬～4月上旬為播種適期。也可育苗移栽，如能在棚室育苗，大田定植，則可增長(zhǎng)其生長(zhǎng)期，以利高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
1.選用良種 選用日本的食葉紫蘇和國(guó)內(nèi)的大葉紫蘇。紅葉紫蘇葉片中香氣濃郁，綠葉紫蘇生長(zhǎng)勢(shì)旺，也可選用。選擇色澤鮮好、大小均勻、籽粒飽滿、沒(méi)有霉變的種子。
2.棚室育苗 首先，做好苗床。施足充分腐熟的農(nóng)家肥和速效肥，在冬季深耕的基礎(chǔ)上，淺耕、整細(xì)、耬平，做成南北走向的小低畦，畦面寬1米左右，畦埂高4厘米～6厘米，畦面要求北高南低，落差10厘米，以利采光。其次，適當(dāng)早播。播種期要比露地直播的提前30天～40天，一般在2月中旬～3月上旬較為適宜。第三，提高播種技術(shù)。將種子置于3℃下處理5天，并用1000ppm赤霉素噴灑，以促進(jìn)發(fā)芽。播種時(shí)苗床溫度以15℃～20℃為宜。每畝苗床用種量為1千克左右。用10倍以上的細(xì)沙土拌勻種子，均勻撒在苗床內(nèi)，再撒一層細(xì)土，以不見(jiàn)種子為度。如果床土不夠潮濕，則需噴水或?yàn)⑺蝗绻軐囟瓤刂圃?0℃左右，播后一周左右即可出苗。第四，加強(qiáng)苗床管理。出苗后第一對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)，拔除雜草，除草后追施速效肥1次；第二對(duì)真葉展開(kāi)時(shí)，及時(shí)間苗、定苗，苗距3厘米左右，定苗后再追施速效肥1次；第三對(duì)真葉完全展開(kāi)并出現(xiàn)第四對(duì)真葉時(shí)，進(jìn)行煉苗，煉苗5天～7天，苗高12厘米～15厘米時(shí)，即可移栽大田。
3.移栽定植 留一塊粗壯苗，以備補(bǔ)苗。如果苗床土發(fā)白，要在移栽前一天把床土澆透，使土壤濕潤(rùn)，以利起苗，保持根系完整，帶土移栽。移栽最好選擇陰天、雨前或安排在下午進(jìn)行，這樣有利于緩苗。定植時(shí)按株行距25厘米×35厘米打穴。
三、田間管理
1.查苗補(bǔ)苗 栽后5天左右，及時(shí)起粗壯苗補(bǔ)苗，保證苗全、苗齊。
2.中耕除草 定植后10天左右，及時(shí)中耕除草1次，注意入土要淺，以免傷根；以后要根據(jù)苗情、墑情及草情，再中耕除草2次～3次，并松土保墑。
3.灌溉排水，在其生長(zhǎng)期間，特別是夏季生長(zhǎng)旺盛期，要及時(shí)澆水抗旱，保持土壤濕潤(rùn)；雨季特別是大雨后，及時(shí)清溝，排凈積水，防止受漬爛根。
4.巧施追肥 定植苗活棵后、中耕前可追肥1次，每畝點(diǎn)施稀水糞1000千克，或用尿素10千克，配成0.3%溶液點(diǎn)施；植株封行前，每畝追施稀水糞2500千克；最好能在葉片旺長(zhǎng)期，葉部噴灑0.5%尿素溶液1次～2次。
5.摘葉打杈 如以采收種子為目的，應(yīng)適當(dāng)摘除部分莖葉，以利通風(fēng)透光，減輕莖葉營(yíng)養(yǎng)消耗；如果采收嫩莖葉供食用，可摘除已進(jìn)行花芽分化的頂端，使之不開(kāi)花，以維持莖葉的旺盛生長(zhǎng)。
