美國百利甜椒具有生長勢強，株型緊湊，果面光滑，綠色。肉厚0．6―0，7厘米，昧甜質脆，品質好，單果重100―200克，最大果重達400克。因其果大肉厚，亮度好．耐運輸，成為香港、廣東等地市場的搶手貨。無公害栽培美國甜椒是一項投資少、見效快、收益大的項目。1999～2007年我縣種植面積3390公頃，據調查，一般每公頃產量30000―37500公斤，高的每公頃45000―52500公斤，平均產值每公頃在46500～75000元。
一、培育壯苗
甜椒的幼苗從2--3片葉展開時就進入了花芽分化期。構成甜椒產量的花芽都是在幼苗期分化出來的。因此，培育根系發達，莖桿粗實，葉片舒展，色澤濃綠，花蕾飽滿，心葉嫩綠的壯苗，是甜椒高產優質的基礎．必須認真抓好育苗的各個環節。
1．播種
（1）播種期：低海拔（300米以下）地區播種期在11月中旬，中高海拔區可順延陸續播種至3月份。
（2）苗地選擇：冬季為防低溫寒流，場地北側最好有天然屏障。能充分利用太陽光能，提高氣溫和地溫．形成良好的小氣候，土壤要選擇透水透氣性良好。排灌方便的地塊。
（3）浸種催芽：a、藥劑消毒浸種。先用冷水浸種3―4小時后置入0．1％高錳酸鉀溶液中浸種15分鐘，洗凈后于常溫下浸種6―8小時．撈起用濕紗布包裹，置25―30℃溫度下催芽，60％露自時即可播種。b、溫燙消毒漫種。浸種前曬3―5小時（不宜在陽光下曝曬），后用50―55℃溫水浸種10～15分鐘．不斷攪拌，再于常溫下浸種6―8小時，催芽方法同上。
（4）播種：苗床畦面土塊要打碎耙平，施入少量腐熟牛豬欄糞，栽種每畝甜椒需苗床10米。，需配用50％疫霜錳鋅、50％多菌靈、30％琥膠肥酸銅備100克拌30公斤的過篩細土，播種前用1／3藥土撤于畦面，用2／3藥土蓋種，上鋪稻草澆透水，搭蓋小拱棚薄膜保溫保濕。
2．苗期管理
（1）播種至出苗：溫度控制在白天25―30"C，夜間18～20~（2，保持土壤濕潤，防止過旱過濕．播種后7―10天左右可出全苗。出苗時逐漸撤去稻草。
（2）出苗至分苗：第1片真葉出現時，目溫控制23―28R2。夜溫控制16―19℃，晴天中午褐膜讓幼苗多見陽光，傍晚須蓋嚴防寒受凍．如遇O℃以下低溫．應及時采取雙層薄膜夾稻草的保溫措施，減輕凍害，2―3片真葉時即可分苗。
（3）分苗假植：每畝備用8厘米×8厘米營養缽（袋）3000個，分苗前10～15天拌好營養土，營養土中肥沃水稻土占75％，腐熟有機肥占15％，火燒土占10％，另加三元復合肥、過磷酸鈣各3―4公斤，并加50％疫霜錳鋅、50％多菌靈、30％琥膠肥酸銅各300克，充分拌勻混合，堆漚腐熟，分苗時間掌握在2―3真葉時裝缽（袋）假植，每缽（袋）假值1株苗。分苗時應剔除病苗、弱苗和劣苗。
二、整畦定植
選擇前作未種過茄料作物，土質肥沃。排灌方便，透水透氣性良好的砂壤土或壤土。翻犁前畝施50―75公斤石灰進行土壤消毒。畝施腐熟有機肥1500公斤，蔬菜專用肥50公斤．川田高效生物有機肥100公斤，過磷酸鈣25公斤，硼砂1．5公斤，硫酸鎂1．s公斤，硫酸鋅1，5公斤作基肥。采用深溝高畦，畦面寬85厘米，畦高30厘米，定植前畝用48％拉索除草劑100―150克兌水60公斤噴施畦面．然后鋪黑地膜。幼苗6―8葉真葉時采用雙行單株定植，株行距30厘米×40厘米．畝植2000―2500株。據試驗。2月25目至5月中下旬覆蓋黑地膜，15厘米以內不同土層，日平均地溫比露地提高4．2―4．5℃，由于地膜的保護作用，灌水次數減少3―4次，減輕了定植后地溫降低帶來的不利影響。地膜寬1．2米，畝需10公斤左右，揭膜時間視地溫及植株生長情況，一般在芒種前后（雨季過后）為宜，揭膜后及時培土施肥。
三、肥水管理
施好花肥，第1次現蕾后，每畝可施腐熟人糞尿500公斤加三元復合肥10公斤兌水澆施．根據情況追肥1―2次。重施果肥，每畝每次施三元復合肥10公斤，必要時加尿素10公斤兌水澆施，每采收1次追肥1次。在水管上保持土壤濕潤．雨季雨水多，應做好開溝排水，控制土壤含水量．若過旱可采用溝灌。水深為畦高的2／3。
四、植株調整
隨著植株的生長，自下而上陸續發生側枝，側枝在3―4厘米時及時掰掉。實踐證明，子葉和門椒以下的葉片如不發黃．不枯萎就不摘除，門椒至對椒節位萌發的側枝應摘除，第3、4層萌發的枝條視植株生長與掛果情況，適當打杈是增產的有效措施。第4層果以內留取8―15個果為宜。如后期氣溫不高，植株生長旺盛，第5層果枝能座果．一般情況第5層后要進行頂端摘心。植株調整應選擇在晴天進行，整枝后要及時噴藥防治病蟲，如遇氣溫高，第5層可多留取一些枝條葉片遮陰，預防日灼病。
五、病蟲防治
在合理輪作，做好種子，苗床土壤及畦面消毒，清潔田園，健身栽培基礎上，根據發生的病蟲害及時對癥下藥。幼苗期主要有猝倒病、立枯病、螻蛄，開花結果期主要有疫病、青枯病、細菌性葉斑病、病毒病、臍腐病、蚜蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲。猝倒病、立枯病，可選用綠享1號3000倍液或70％敵克松700倍液或72，2％普力克400倍液防治：青枯病可選用72％農用鏈霉素3000倍液或新植霉素3000倍液或30％琥膠肥酸銅500倍液或77％可殺得500倍液防治；細菌性葉斑病可選用72％農用鏈霉素3000倍液或30％琥膠肥酸銅500倍液或77％可殺得500倍液或1：1：240波爾多液防治：疫病可選用69％安克錳鋅1000倍液或58％雷多米樂錳鋅500倍液或72％克露700倍液或72．2％普力克500倍液防治；病毒病在治蚜防病的基礎上，可選用20％病毒 A500倍液或3．85％病毒必克500倍液或1．5％植病靈1000倍液加0．15―0．3毫克／公斤蕓苔素內酯防治；臍腐病在座果后用1％過磷酸鈣液噴霧，隔10天再噴1次；螻蛄在苗床做好時．用40％辛硫磷1000倍液噴灑．然后播種，幼苗生長期發生螻蛄可用5公斤炒香的麥皮或秕谷
加0．15公斤90％敵百蟲加適量水拌勻配成毒餌誘殺，每畝苗地施1．5―2．5公斤毒餌：蚜蟲用10％I比蟲啉1500倍液防治：斜紋夜蛾、煙青蟲可選用5％銳勁特2000倍液或2．5％功夫1000倍液或10％除盡1500倍液或25％滅幼脲1500倍液加4．5％高效氯氰菊酯1500倍液防治
一、培育壯苗
甜椒的幼苗從2--3片葉展開時就進入了花芽分化期。構成甜椒產量的花芽都是在幼苗期分化出來的。因此，培育根系發達，莖桿粗實，葉片舒展，色澤濃綠，花蕾飽滿，心葉嫩綠的壯苗，是甜椒高產優質的基礎．必須認真抓好育苗的各個環節。
1．播種
（1）播種期：低海拔（300米以下）地區播種期在11月中旬，中高海拔區可順延陸續播種至3月份。
（2）苗地選擇：冬季為防低溫寒流，場地北側最好有天然屏障。能充分利用太陽光能，提高氣溫和地溫．形成良好的小氣候，土壤要選擇透水透氣性良好。排灌方便的地塊。
（3）浸種催芽：a、藥劑消毒浸種。先用冷水浸種3―4小時后置入0．1％高錳酸鉀溶液中浸種15分鐘，洗凈后于常溫下浸種6―8小時．撈起用濕紗布包裹，置25―30℃溫度下催芽，60％露自時即可播種。b、溫燙消毒漫種。浸種前曬3―5小時（不宜在陽光下曝曬），后用50―55℃溫水浸種10～15分鐘．不斷攪拌，再于常溫下浸種6―8小時，催芽方法同上。
（4）播種：苗床畦面土塊要打碎耙平，施入少量腐熟牛豬欄糞，栽種每畝甜椒需苗床10米。，需配用50％疫霜錳鋅、50％多菌靈、30％琥膠肥酸銅備100克拌30公斤的過篩細土，播種前用1／3藥土撤于畦面，用2／3藥土蓋種，上鋪稻草澆透水，搭蓋小拱棚薄膜保溫保濕。
2．苗期管理
（1）播種至出苗：溫度控制在白天25―30"C，夜間18～20~（2，保持土壤濕潤，防止過旱過濕．播種后7―10天左右可出全苗。出苗時逐漸撤去稻草。
（2）出苗至分苗：第1片真葉出現時，目溫控制23―28R2。夜溫控制16―19℃，晴天中午褐膜讓幼苗多見陽光，傍晚須蓋嚴防寒受凍．如遇O℃以下低溫．應及時采取雙層薄膜夾稻草的保溫措施，減輕凍害，2―3片真葉時即可分苗。
（3）分苗假植：每畝備用8厘米×8厘米營養缽（袋）3000個，分苗前10～15天拌好營養土，營養土中肥沃水稻土占75％，腐熟有機肥占15％，火燒土占10％，另加三元復合肥、過磷酸鈣各3―4公斤，并加50％疫霜錳鋅、50％多菌靈、30％琥膠肥酸銅各300克，充分拌勻混合，堆漚腐熟，分苗時間掌握在2―3真葉時裝缽（袋）假植，每缽（袋）假值1株苗。分苗時應剔除病苗、弱苗和劣苗。
二、整畦定植
選擇前作未種過茄料作物，土質肥沃。排灌方便，透水透氣性良好的砂壤土或壤土。翻犁前畝施50―75公斤石灰進行土壤消毒。畝施腐熟有機肥1500公斤，蔬菜專用肥50公斤．川田高效生物有機肥100公斤，過磷酸鈣25公斤，硼砂1．5公斤，硫酸鎂1．s公斤，硫酸鋅1，5公斤作基肥。采用深溝高畦，畦面寬85厘米，畦高30厘米，定植前畝用48％拉索除草劑100―150克兌水60公斤噴施畦面．然后鋪黑地膜。幼苗6―8葉真葉時采用雙行單株定植，株行距30厘米×40厘米．畝植2000―2500株。據試驗。2月25目至5月中下旬覆蓋黑地膜，15厘米以內不同土層，日平均地溫比露地提高4．2―4．5℃，由于地膜的保護作用，灌水次數減少3―4次，減輕了定植后地溫降低帶來的不利影響。地膜寬1．2米，畝需10公斤左右，揭膜時間視地溫及植株生長情況，一般在芒種前后（雨季過后）為宜，揭膜后及時培土施肥。
三、肥水管理
施好花肥，第1次現蕾后，每畝可施腐熟人糞尿500公斤加三元復合肥10公斤兌水澆施．根據情況追肥1―2次。重施果肥，每畝每次施三元復合肥10公斤，必要時加尿素10公斤兌水澆施，每采收1次追肥1次。在水管上保持土壤濕潤．雨季雨水多，應做好開溝排水，控制土壤含水量．若過旱可采用溝灌。水深為畦高的2／3。
四、植株調整
隨著植株的生長，自下而上陸續發生側枝，側枝在3―4厘米時及時掰掉。實踐證明，子葉和門椒以下的葉片如不發黃．不枯萎就不摘除，門椒至對椒節位萌發的側枝應摘除，第3、4層萌發的枝條視植株生長與掛果情況，適當打杈是增產的有效措施。第4層果以內留取8―15個果為宜。如后期氣溫不高，植株生長旺盛，第5層果枝能座果．一般情況第5層后要進行頂端摘心。植株調整應選擇在晴天進行，整枝后要及時噴藥防治病蟲，如遇氣溫高，第5層可多留取一些枝條葉片遮陰，預防日灼病。
五、病蟲防治
在合理輪作，做好種子，苗床土壤及畦面消毒，清潔田園，健身栽培基礎上，根據發生的病蟲害及時對癥下藥。幼苗期主要有猝倒病、立枯病、螻蛄，開花結果期主要有疫病、青枯病、細菌性葉斑病、病毒病、臍腐病、蚜蟲、斜紋夜蛾、煙青蟲。猝倒病、立枯病，可選用綠享1號3000倍液或70％敵克松700倍液或72，2％普力克400倍液防治：青枯病可選用72％農用鏈霉素3000倍液或新植霉素3000倍液或30％琥膠肥酸銅500倍液或77％可殺得500倍液防治；細菌性葉斑病可選用72％農用鏈霉素3000倍液或30％琥膠肥酸銅500倍液或77％可殺得500倍液或1：1：240波爾多液防治：疫病可選用69％安克錳鋅1000倍液或58％雷多米樂錳鋅500倍液或72％克露700倍液或72．2％普力克500倍液防治；病毒病在治蚜防病的基礎上，可選用20％病毒 A500倍液或3．85％病毒必克500倍液或1．5％植病靈1000倍液加0．15―0．3毫克／公斤蕓苔素內酯防治；臍腐病在座果后用1％過磷酸鈣液噴霧，隔10天再噴1次；螻蛄在苗床做好時．用40％辛硫磷1000倍液噴灑．然后播種，幼苗生長期發生螻蛄可用5公斤炒香的麥皮或秕谷
加0．15公斤90％敵百蟲加適量水拌勻配成毒餌誘殺，每畝苗地施1．5―2．5公斤毒餌：蚜蟲用10％I比蟲啉1500倍液防治：斜紋夜蛾、煙青蟲可選用5％銳勁特2000倍液或2．5％功夫1000倍液或10％除盡1500倍液或25％滅幼脲1500倍液加4．5％高效氯氰菊酯1500倍液防治
