苦瓜又名涼瓜，嫩瓜供食用，苦味適中，清香可口，早春溫室種植經(jīng)濟效益較高。
一、品種選擇
選擇早熟、豐產(chǎn)、商品性好的翠秀、翠妃、英引、碧秀、翠綠2號等品種。
二、壯苗培育
1.催芽
早春溫室種植一般在2月中旬催芽。苦瓜種子種皮堅硬不易出苗，播前用55～60℃熱水燙種15～20分鐘，邊攪動邊加涼水，當水溫降到30℃左右時再浸泡10～12小時，然后將種子反復(fù)搓揉，用25℃左右溫水淘洗干凈后，用粗紗布包好，放到30～35℃的溫箱中催芽，3～4天后有80%～85%的種子露白時即可播種，每667平方米溫室需種子0.9～1千克。
2.營養(yǎng)土
營養(yǎng)土應(yīng)選用從未種過苦瓜的田園土5～6份與腐熟羊糞4～5份拌勻過篩，每100千克營養(yǎng)土再拌入1～1.5千克磷酸二氫鉀，充分拌勻后裝入直徑10厘米的營養(yǎng)袋中待播。
3.播種
裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)袋先澆透水，每袋點播種子1粒，播后蓋2～2.5厘米厚的營養(yǎng)土，再覆蓋塑料膜，使溫室溫度保持在26～28℃。
4.管理
當出苗率達70%～80%時，揭去覆蓋的塑料膜，溫度白天控制在24～26℃，夜間保持15～18℃。2～3片葉時，溫度白天控制在22～24℃，夜間12～14℃以加速雌花分化，降低結(jié)瓜節(jié)位，促進早熟。3月下旬，當瓜苗4～5片真葉時，苗齡40天左右時可定植。
三、定植管理
1.整地施肥
選2～3年末種過苦瓜的溫室，每667平方米施腐熟羊糞5000～6000千克，深翻27～30厘米，整平后即可栽植。定植時株行距40×80厘米，每667平方米栽植2700～2800株，栽后澆透水。
2.溫度控制
定植后，溫室白天保持26～28℃，夜間13～15℃，外界溫度不斷升高，先放頂風(fēng)，放風(fēng)量不斷加大，到6月上、中旬將棚膜全部揭去。
3.肥水管理
定植緩苗后，如水分不足應(yīng)澆1次緩苗水，表土發(fā)白時中耕培壟。緩苗后結(jié)瓜前促根控秧。第1個瓜開始膨大時進行第1次追肥，每667平方米追尿素15～20千克加磷酸二氫鉀3～4千克，距主莖11～12厘米處挖11～12厘米深的穴，將拌勻的肥料施入穴內(nèi)，追后覆土。1～2天后澆水，表土發(fā)白時人工中耕培壟。10～12天后再澆水，再中耕培壟，以后停止中耕。據(jù)墑情澆水，隔一水追1次肥，每次667平方米追尿素6～8千克加磷酸二銨15～20千克，拌勻后施入土中，施入部位同第1次追肥。
4.立架整枝
當秧苗7～8片真葉時立架，每株插一根木棒，用繩子綁蔓引縛，架成“人”字形，每4～5個“人”字架間用一橫棒綁牢固定，防風(fēng)吹倒，并使瓜蔓均勻分布。苦瓜以主蔓結(jié)瓜為主，距地面50厘米以下的側(cè)蔓應(yīng)全部摘除。當主蔓超過架頂50厘米左右時，適當留4～6個粗壯側(cè)蔓結(jié)瓜，剪除弱枝，每個側(cè)蔓上留瓜2～3個，并當節(jié)打頂，形成主側(cè)蔓均結(jié)瓜，可延長采收期，增加產(chǎn)量。邊綁蔓邊摘除卷須，剪除細弱和過密枝蔓，促通風(fēng)透光，將病葉和老葉摘去帶出地外燒毀。
5.輔助授粉
揭棚膜前應(yīng)進行人工輔助授粉。一般在上午10時前，采下雄花除去花冠，將花藥均勻涂在雌花柱頭上，以提高坐果率。揭去棚膜后，鮮艷的花冠可吸引外界昆蟲入室授粉，提高苦瓜的坐果率。
四、病蟲防治
1.蟲害防治
溫室苦瓜蟲害較少，若有地老虎危害，在用糖漿和黑光燈誘殺的基礎(chǔ)上，可將10千克麥麩炒香加2.5%敵百蟲粉或90%晶體敵百蟲0.05千克加水0.5千克拌勻，傍晚撒于苗附近，也可用白菜葉、萵筍葉切成3～4厘米代替麥麩。幼蟲二齡前可用50%敵敵畏乳油800～1000倍液噴霧防治。
2.病害防治
①白粉病 主要危害葉片，嚴重時粉斑密布于葉片上，使葉片變黃干枯，植株結(jié)瓜受阻，生育期縮短，產(chǎn)量降低。可在定植前4～5天，將溫室密封，每100立方米用硫磺粉250克加鋸末500克拌勻，裝入小塑料袋中分放于溫室內(nèi)，晚上點燃熏一夜。發(fā)病初每667平方米用百菌清煙劑200～250克，分置棚內(nèi)4～5處，晚上用香或卷煙等暗火點燃閉棚熏一夜，次晨通風(fēng)，隔5～7天再熏1次。化學(xué)防治時可在發(fā)病初用15%粉銹寧可濕性粉劑1300～1500倍液或40%多硫懸浮劑500～600倍液或50%硫磺懸浮劑250～300倍液噴霧，每5～7天噴1次，連噴3～4次。
②病毒病 全株受害，以頂部嫩蔓癥狀最明顯。早期感病病株葉小、皺縮、節(jié)間縮短，全株明顯矮化，結(jié)瓜少或不結(jié)瓜。后期感病中上部葉皺縮，葉色濃淡不均，幼嫩蔓梢畸形，生長受阻，瓜小或扭曲，發(fā)病重的溫室可導(dǎo)致絕收。首先要控制早春溫室蚜蟲，拔除病株，帶出室外燒毀。發(fā)病初噴20%病毒A可濕性粉劑400～500倍液或1.5%植病靈乳劑800～1000倍液或0.1%高錳酸鉀水溶液或抗毒劑一號250～300倍液，每7～10天噴1次，連噴3～4次。
③斑點病 主要危害葉片，病初呈近圓形褐色小斑，后擴大為橢圓形至不規(guī)則形，由灰褐色轉(zhuǎn)至灰白，重時使葉片局部干枯，斑面易破裂并成穿孔。首先避免連作，注意排澇并清除溫室雜草枯枝，帶出室外燒毀。適當施氮肥，增施磷鉀肥。發(fā)病時可噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液加75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液或40%多硫懸乳劑400～500倍液，每7～10天噴1次，連噴3～4次。
五、適時采收
溫室苦瓜采收過早產(chǎn)量低，經(jīng)濟效益差；采收過晚，則瓜肉粗纖維多，且不利于后茬瓜生長。一般開花后12～13天，嫩瓜表面瘤狀突起迅速膨大并有光澤，頂端花冠干枯脫落，白皮苦瓜果實前半部由綠轉(zhuǎn)白，表皮光亮?xí)r，即可采摘銷售。此時瓜肉細嫩，品質(zhì)佳。
一、品種選擇
選擇早熟、豐產(chǎn)、商品性好的翠秀、翠妃、英引、碧秀、翠綠2號等品種。
二、壯苗培育
1.催芽
早春溫室種植一般在2月中旬催芽。苦瓜種子種皮堅硬不易出苗，播前用55～60℃熱水燙種15～20分鐘，邊攪動邊加涼水，當水溫降到30℃左右時再浸泡10～12小時，然后將種子反復(fù)搓揉，用25℃左右溫水淘洗干凈后，用粗紗布包好，放到30～35℃的溫箱中催芽，3～4天后有80%～85%的種子露白時即可播種，每667平方米溫室需種子0.9～1千克。
2.營養(yǎng)土
營養(yǎng)土應(yīng)選用從未種過苦瓜的田園土5～6份與腐熟羊糞4～5份拌勻過篩，每100千克營養(yǎng)土再拌入1～1.5千克磷酸二氫鉀，充分拌勻后裝入直徑10厘米的營養(yǎng)袋中待播。
3.播種
裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)袋先澆透水，每袋點播種子1粒，播后蓋2～2.5厘米厚的營養(yǎng)土，再覆蓋塑料膜，使溫室溫度保持在26～28℃。
4.管理
當出苗率達70%～80%時，揭去覆蓋的塑料膜，溫度白天控制在24～26℃，夜間保持15～18℃。2～3片葉時，溫度白天控制在22～24℃，夜間12～14℃以加速雌花分化，降低結(jié)瓜節(jié)位，促進早熟。3月下旬，當瓜苗4～5片真葉時，苗齡40天左右時可定植。
三、定植管理
1.整地施肥
選2～3年末種過苦瓜的溫室，每667平方米施腐熟羊糞5000～6000千克，深翻27～30厘米，整平后即可栽植。定植時株行距40×80厘米，每667平方米栽植2700～2800株，栽后澆透水。
2.溫度控制
定植后，溫室白天保持26～28℃，夜間13～15℃，外界溫度不斷升高，先放頂風(fēng)，放風(fēng)量不斷加大，到6月上、中旬將棚膜全部揭去。
3.肥水管理
定植緩苗后，如水分不足應(yīng)澆1次緩苗水，表土發(fā)白時中耕培壟。緩苗后結(jié)瓜前促根控秧。第1個瓜開始膨大時進行第1次追肥，每667平方米追尿素15～20千克加磷酸二氫鉀3～4千克，距主莖11～12厘米處挖11～12厘米深的穴，將拌勻的肥料施入穴內(nèi)，追后覆土。1～2天后澆水，表土發(fā)白時人工中耕培壟。10～12天后再澆水，再中耕培壟，以后停止中耕。據(jù)墑情澆水，隔一水追1次肥，每次667平方米追尿素6～8千克加磷酸二銨15～20千克，拌勻后施入土中，施入部位同第1次追肥。
4.立架整枝
當秧苗7～8片真葉時立架，每株插一根木棒，用繩子綁蔓引縛，架成“人”字形，每4～5個“人”字架間用一橫棒綁牢固定，防風(fēng)吹倒，并使瓜蔓均勻分布。苦瓜以主蔓結(jié)瓜為主，距地面50厘米以下的側(cè)蔓應(yīng)全部摘除。當主蔓超過架頂50厘米左右時，適當留4～6個粗壯側(cè)蔓結(jié)瓜，剪除弱枝，每個側(cè)蔓上留瓜2～3個，并當節(jié)打頂，形成主側(cè)蔓均結(jié)瓜，可延長采收期，增加產(chǎn)量。邊綁蔓邊摘除卷須，剪除細弱和過密枝蔓，促通風(fēng)透光，將病葉和老葉摘去帶出地外燒毀。
5.輔助授粉
揭棚膜前應(yīng)進行人工輔助授粉。一般在上午10時前，采下雄花除去花冠，將花藥均勻涂在雌花柱頭上，以提高坐果率。揭去棚膜后，鮮艷的花冠可吸引外界昆蟲入室授粉，提高苦瓜的坐果率。
四、病蟲防治
1.蟲害防治
溫室苦瓜蟲害較少，若有地老虎危害，在用糖漿和黑光燈誘殺的基礎(chǔ)上，可將10千克麥麩炒香加2.5%敵百蟲粉或90%晶體敵百蟲0.05千克加水0.5千克拌勻，傍晚撒于苗附近，也可用白菜葉、萵筍葉切成3～4厘米代替麥麩。幼蟲二齡前可用50%敵敵畏乳油800～1000倍液噴霧防治。
2.病害防治
①白粉病 主要危害葉片，嚴重時粉斑密布于葉片上，使葉片變黃干枯，植株結(jié)瓜受阻，生育期縮短，產(chǎn)量降低。可在定植前4～5天，將溫室密封，每100立方米用硫磺粉250克加鋸末500克拌勻，裝入小塑料袋中分放于溫室內(nèi)，晚上點燃熏一夜。發(fā)病初每667平方米用百菌清煙劑200～250克，分置棚內(nèi)4～5處，晚上用香或卷煙等暗火點燃閉棚熏一夜，次晨通風(fēng)，隔5～7天再熏1次。化學(xué)防治時可在發(fā)病初用15%粉銹寧可濕性粉劑1300～1500倍液或40%多硫懸浮劑500～600倍液或50%硫磺懸浮劑250～300倍液噴霧，每5～7天噴1次，連噴3～4次。
②病毒病 全株受害，以頂部嫩蔓癥狀最明顯。早期感病病株葉小、皺縮、節(jié)間縮短，全株明顯矮化，結(jié)瓜少或不結(jié)瓜。后期感病中上部葉皺縮，葉色濃淡不均，幼嫩蔓梢畸形，生長受阻，瓜小或扭曲，發(fā)病重的溫室可導(dǎo)致絕收。首先要控制早春溫室蚜蟲，拔除病株，帶出室外燒毀。發(fā)病初噴20%病毒A可濕性粉劑400～500倍液或1.5%植病靈乳劑800～1000倍液或0.1%高錳酸鉀水溶液或抗毒劑一號250～300倍液，每7～10天噴1次，連噴3～4次。
③斑點病 主要危害葉片，病初呈近圓形褐色小斑，后擴大為橢圓形至不規(guī)則形，由灰褐色轉(zhuǎn)至灰白，重時使葉片局部干枯，斑面易破裂并成穿孔。首先避免連作，注意排澇并清除溫室雜草枯枝，帶出室外燒毀。適當施氮肥，增施磷鉀肥。發(fā)病時可噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液加75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液或40%多硫懸乳劑400～500倍液，每7～10天噴1次，連噴3～4次。
五、適時采收
溫室苦瓜采收過早產(chǎn)量低，經(jīng)濟效益差；采收過晚，則瓜肉粗纖維多，且不利于后茬瓜生長。一般開花后12～13天，嫩瓜表面瘤狀突起迅速膨大并有光澤，頂端花冠干枯脫落，白皮苦瓜果實前半部由綠轉(zhuǎn)白，表皮光亮?xí)r，即可采摘銷售。此時瓜肉細嫩，品質(zhì)佳。
