熱量熱量狀祝一般以溫度來表示，而影響茶樹生育的主要是氣溫和土溫。茶樹的生物學最低溫一般為10℃左右（生長起點溫），早芽種有低于10℃的，而遲芽種則高于10℃。茶樹生長最適溫度是指茶樹生育最旺盛，最活躍時溫度，因品種和產地不同而有所差異，大多為20℃～30℃。溫差，晝夜溫差直接影響光合物質的積累。白天溫度高，光和物質合成多，晚上溫度低，呼 吸產物消耗少，故晝夜溫差大，利于生物產量的形成。從不同季節來看，春季氣溫對新梢生育的影響明顯大于夏秋季。茶樹年生長較適積溫，以不低于10℃的活動積溫應在5000℃左右。進入12月以后，當平均氣溫低于10℃時，茶樹進入越冬休眠；當氣溫下降到1℃～2℃時，萌發的茶芽會焦枯，降至－2℃時，茶花大部分脫落而死亡。一般灌木型茶樹耐低溫能力強（－12℃左右），小喬木型的茶樹次之（－8℃），喬木型的茶樹最弱（云南大葉種約為－5℃）；茶樹耐受的最低臨界溫度依品種、樹齡、樹勢和出現低溫時的天氣狀況而不同。茶樹耐受的最高臨界溫度為45℃；在自然條件下，日均溫大于30℃，茶梢生長緩慢；3 5℃持續數天，新梢就會枯萎、落葉。南方類型基因的品種，往往具有較強的耐高溫能力。
土溫影響茶樹根系生育，根系生長最適溫度為25℃～30℃；土溫10℃時，對根系作用較小；而各土層地溫與新梢生長均呈極顯著正相關，1 4℃～20℃地溫對新梢生育最適宜，地溫對新梢、根系生長的影響與土壤質地、水分狀況和茶樹品種等有關。
土溫影響茶樹根系生育，根系生長最適溫度為25℃～30℃；土溫10℃時，對根系作用較小；而各土層地溫與新梢生長均呈極顯著正相關，1 4℃～20℃地溫對新梢生育最適宜，地溫對新梢、根系生長的影響與土壤質地、水分狀況和茶樹品種等有關。
