苦蕎對土壤的適應性比較強,但適宜在土壤有機質豐富,結構良好,養分充足,保水力強,通氣性良好的土壤上生長.一般適宜的土壤酸度為pH6——7。蕎麥根系弱,子葉大,頂土能力差,適宜的土壤及正確的耕作對苦蕎的發芽山苗,生長發育具有重要作用。

 

　　苦蕎整地,應于前茬作物收獲后進行一次深耕。通過深耕土壤,增厚熟土層,提高土壤肥力,有利于蓄水保墑和防止土壤水分蒸發,促進苦蕎發芽出苗。同時,可減輕病蟲害對苦蕎的危害。涼山州苦蕎產區地處高海拔山區,山高、霧大、氣溫低。因此,前作收獲后抓緊深耕20——25厘米,利用晚秋余熱使植物秸稈根葉及早腐爛,促進土壤熟化。第二次整地應在播種前10——15天的春季進行,通過翻耕土地,疏松耕層平整土面,提高土壤溫度,促進有同質分解和養分釋放,為苦蕎種子的發芽創造條件,有利于全苗壯苗,同時能最大限度地誘發和消滅雜草幼苗,強化土壤有益微生物的活動。涼山州春播苦蕎種植區耕地一般于11月中下旬至12月上中旬進行。耕行一般不進行耙耘,通過冬炕曬伐,干濕交融,利于土塊破碎,待第二年春天再進行1——2次耕翻,即可播種。苦蕎種子質量對全苗壯苗奠定豐產作用很大。苦蕎種子處理主要有曬種、選種、浸種和藥劑拌種等方法。

 

　　1.曬種曬種宜選擇播種前7——10天的晴朗天氣,將苦蕎種子薄薄的攤在向陽干燥的地面席子上,從早上10時至16時連續曬2——3夭。當然,曬種時間應根據氣溫的高低而定。曬種時要不斷翻動,使種子曬勻曬到,然后收裝待種。

 

　　2.選種選種的目的是剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和雜質,選用大而飽滿一致的種子,提高種子的發芽率和發芽勢。其選種的方法有風選、水選、篩選、機選和粒選等。風選可借用扇車、簸箕等工具的風力,把輕重不同的種子分開,除去混在種子里的雜物和秕粒。篩選是利用機械原理,選擇適當篩孔的篩子篩去小粒、秕粒和雜物。水選則是利用不同比重的溶液進行選種的方法,包括清水、泥水和鹽水選種等。

 

　　3.浸種和拌種溫湯浸種也有提高種子發芽力的作用。用35℃溫水浸種15分鐘效果良好;用4O℃溫水浸種10分鐘,能提早4天成熟。播種前用0.1%——0.5%的硼酸溶液或5%——10%的草木灰浸出液浸種,能獲得良好的增產效果。用藥劑拌種,是防治地下害蟲和蕎麥病害極有效的措施。用種子量0.3%——0.5%退菌特拌種,防治褐斑病。用種子重量0.3%——0.5%吡蟲琳拌種,防治螻蛄、蠐螬和金針蟲等地下害蟲。

 

　　(二)合理密植與播種

 

　　1.合理密植構成苦蕎產量的因素主要是單位面積株數、每株粒數和千粒重。只有建立合理的群體結構,使單位面積株數、每株粒數和千粒重協調發展,才能保證理想的產量。合理密植是實現苦蕎合理群體結構的基礎。苦蕎留苗密度的適宜范圍,應根據各地自然條件、土壤肥力、品種特點和栽培技術水平來確定。涼山的春、秋蕎麥區在中等肥力的土壤下,苦蕎留苗密度以每畝12萬株為宜。據唐宇的試驗,苦蕎在每畝6——14萬株密度范圍內,增加密度,光合強度逐漸減弱,有效分枝數和千粒重下降,但光合物質向籽粒的分配比值增大,單株粒數和粒重增加,進而導致產量增加。密度超過每畝14萬株,則由于經濟性狀變差而使產量大大下降。

 

　　2.播種播種是否適時,對苦蕎主要經濟性狀和產量很大影響。播種早晚都會影響苦蕎的產量。只有適時播種,才能克服不利因素,充分利用有利條件,使苦蕎獲得高產。苦蕎性喜冷涼稍濕潤的氣候,苗期宜在溫暖的氣候中生長,而開花結實期宜在晝夜溫差較大的涼爽天氣中進行,生育期中高溫干燥均不利于營養生長發育。由于各地的氣候特點、種植制度不同,因此各地播種期不能要求一致,其原則:一是在終霜期前后4、5天,即冷尾暖頭播種,早霜到來之前收獲;二是開花結實期,處于當地陰雨天較多,空氣相對濕度在80%——90%以內,溫度在18——22℃的階段,有利于苦蕎的開花結實。涼山州地區的苦蕎種植分春播和秋播,春播苦蕎種植在海拔較高的1700、3000米高寒山區,該區無霜期短,氣溫低,一年一熟,適宜的播種期為4月上中旬至5月上旬;秋播苦蕎則種植在海拔1500——2000米的二半山平壩地區,無霜期較長,氣溫也較高,其適宜的播種期則為8月上中旬。同一季節播種因海拔高度不同播種期也有差異,確定播種期的原則是“春養霜后種,秋養霜前收”。

 

　　苦蕎的播種方法有條播、撒播和點播三種。在三種方式中,條播有利于提高播種質量,合理密植,有利于個體與群體的協調發展,提高蕎麥產量。一般說撒播因撒籽不勻,出苗不整齊,通風透光不良,田間管理不方便,因而產量不高。而點播雖然播種質量高,但因太費工不利推行。不管那種方式播種,都要控制好播種量。一般苦養每畝0.5千克種子出苗1.5萬株左右。因此,苦蕎每畝播種量控制在4——6千克為宜。

 

　　(三)田間管理

 

　　1.合理施肥技術苦蕎生育期短,生長迅速,因此施肥應掌握以基肥為主,種肥為輔,有機肥為主,無機肥為輔,看苗追肥,增施磷、鉀肥的原則。

 

　　(1)重施基肥基肥是蕎麥的主要營養來源,一般應占總施肥量的50%——60%。苦蕎多種植在邊遠的高寒山區和旱薄地上,農家有機肥一般滿足不了苦蕎基肥的需要,若結合一些無機肥作基肥,對提高苦蕎產量大有好處。通常是農家肥配用過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸二銨、硝銨和尿素等。施用時期以播種前深耕時施入最理想,對提高肥料的利用率有利。

 

　　(2)適施種肥種肥的施用能滿足苦蕎生長初期對養分的需要,對促進苦蕎根系發育、提高產量有重要作用。一般每畝用尿素5千克,過磷酸鈣15千克作種肥。用尿素作種肥時不能與種子接觸,以免燒苗。

 

　　(3)看苗施肥通過適期追肥,彌補苦蕎基肥和種肥的不足,滿足苦蕎正常生長發育的需要。追肥一般宜用尿素等速效化肥,用量一般以每畝5千克為宜。氮肥不宜施得過多過晚,以避免延遲開花結實和后期倒伏。據李欽元在云南永勝試驗,以苗期追肥效果最好,比對照增產302.1%,花期次之,比對照增產67.0%。

 

　　(4)增施磷鉀肥營養生長發育過程中需要磷、鉀元素較多,施磷、鉀肥可使植株健壯,提高碳水化合物的積累和轉運速度,使籽粒飽滿。磷、鉀肥既可作基肥,也可作種肥或根外追肥。據李欽元研究,開花期根外追肥每畝噴施尿素0.9千克,比對照增產16.32%，噴施磷酸二氫鉀0.3千克,增產19.42%。

 

　　2.中耕除草中耕在苦蕎第一片真葉出現后進行。中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墑、提高地溫、促進幼苗生長的作用,也有除草增肥之效。中耕除草次數和時間根據地區、土壤、苗情及雜草多少而定,春養2——3次,夏、秋莽1——2次。西南春秋蕎麥區氣溫低,濕度大,田間雜草多,中耕除提高土壤溫度外,主要是鏟除田間雜草和疏苗。一般在苗高7——10厘米時進行第一次中耕,結合間苗,疏去較密的細弱幼苗;第二次中耕除草可結合培土,把行間表土培在植株基部,促進植株不定根充分發育。

 

　　3.灌水苦蕎是抗旱能力較弱,需水較多的作物。據研究,每形成1克干物質需要消耗363——646克水。在全生育期中,以開花灌漿期需水最多。我國春苦蕎多種植在旱坡地,常年少雨或旱澇不勻,缺乏灌溉條件,生育依賴自然降水,對苦養產量影響很大。因此,在營養生長季節,除了利用自然降水外,蕎麥開花期如遇干旱,應及時灌水以滿足蕎麥的需水要求。苦蕎灌水采用溝灌、畦灌均可,但要輕灌、慢灌,以利于根群發育和增加結實率。在地勢低洼和多雨的地方,要注意開溝,及時排水。

 

　　4.病蟲害防治苦蕎的常見病害有輪紋病、褐斑病、白霉病、立枯病和蕎麥籽實菌核病等。在苦蕎的蟲害中,為害最大的是粘蟲、草地螟和鉤刺蛾,它們危害蕎麥的葉片、花及種子。嚴重時可以成片地把蕎麥葉和花蕾吃光,種子被咬成空殼。苦蕎病蟲害的防治應以農田防治為主,輔助以藥劑防治。在生產上應合理輪作,清潔田園,實行深耕,以減少病蟲來源。同時,通過精耕細作,培育壯苗和加強田間管理以增強幼苗的抗病和抗蟲性。防治蕎麥輪紋病、褐斑病、白霉病、立枯病等病害可采用50千克種子加0.5千克40%五氯硝基苯粉拌種,或在苗期噴灑1:1:200波爾多液或500——600倍65%可濕性代森鋅粉溶液。利用粉銹寧,每畝施溶液35-100千克,防治蕎麥葉部真菌和細菌危害。防治蟲害可用40%樂果乳劑3000倍液防治3齡以前的粘蚴蟲,采用90%敵百蟲800倍,2.5%的溴氟菊酯4000倍液噴霧防治3齡以前的草地螟蟲;采用90%敵百蟲1000——2000倍液噴霧除治鉤刺蛾幼蟲,均有良好效果。