秋冬瓜收獲后，可以采取下列技術進行貯藏。可以保存到次年的3至4月間，不會腐爛變質，不會失水減重。在通風、陰涼、干爽的房間內，用木板搭高35―40厘米，寬60―70厘米的棚架，在棚架上鋪上一層單墊，將冬瓜單層平放在草墊上；或在地板上鋪上一層厚約5至10厘米的干凈細河沙，將冬瓜單層放在細沙上，瓜柄部朝上，瓜頂部朝下。貯藏場所先用100倍石灰水溶液或500倍百菌清水溶液噴濕地板和墻壁，再用硫磺粉熏蒸房間。冬瓜也必須用殺菌劑和保鮮劑浸泡或者噴霧，常用的有效藥劑組合是800倍特克多與10ppm2,4―D混合液，或800倍灰霜特與10ppm2,4―D混合液，或1000倍百克與10ppm2,4―D混合液。
