培養茶葉豐產樹型除了選用適宜優良品種外，還需要合理剪采來培育，如光只是優良品種，沒有培育成理想的樹型，也會影響優良品種品質性狀，如豐產、早采等對幼齡樹來說，必須從種植時開始抓起，即茶苗種植成活長至30厘米后，應立即進行定型修剪，其方法是：留下3～4片真葉離地面15～20厘米處剪去頂芽，當腋芽萌發長到4～5片葉時，枝條基本成熟時留2～3片葉采一芽二葉，夏秋季以同樣的方法修剪，以采代剪方法培養樹冠骨架，在此基礎上，次年春夏秋茶繼續采用“以采代剪”的方法培養樹冠，冬季進行一次平剪，為次年投產培養廣闊密集采摘面。對于投產茶樹來說也需要每年進行輕剪或深修剪，一方面有效控制樹冠高度，另一方面不斷更新產生枝條，提高茶樹育芽能力，同時運用合理采摘技術，適當留養，控制樹冠，這樣才能有效地保證茶樹旺盛的育芽能力。
