隨著科技進步，社會的發(fā)展和物質生活水平的提高，人們渴求回歸自然，食用到無污染的“放心”食品的愿望越來越強烈。各國，特別是發(fā)達國家為了滿足人民對物質文明的需要，或者從本國經濟利益出發(fā)，都在制定越來越嚴格的食品安全標準，茶葉是世界三大飲料之一，我國是茶葉生產大國，加強生態(tài)建設，減少污染，既適應社會發(fā)展的需要，也發(fā)展經濟。綠色食品的標志是有害成分不超過制定的限量標準。有害成分主要來源于被污染的大氣、土壤所含有害成分和人為造成的污染。前兩方面的污染源可在建園選址中解決，而人為造成的污染，解決起來要復雜得多，困難得多。因為在某種情況下，它與經濟利益有不可調和的矛盾。
其實，解決茶葉受人為污染的措施很多，例如在茶園中實行立體復合型種植，它既符合藥樹喜溫濕和漫射光的生物學特性，又符合生物多樣性有利于生態(tài)平衡的自然法則。實踐證明，立體復合型種植可以改善小氣候環(huán)境，抵御不良氣候的侵襲，動物多樣性指數(shù)增加，促進了生態(tài)平衡。在這些因素的共同作用下，茶葉的營養(yǎng)成分提高，茶樹的生產能力也比純茶園提高。可以說茶樹實行多物種立體種植是解決茶葉生產過分依賴化萬能和提高經濟效益的一個根本性的措施。但茶樹實行多物種立體種植，并不是隨意種植都能取得好的結果，若不當會使產量下降，會引起病蟲害的侵襲。而如何種植才能在提高土地利用率，改善茶樹的生長條件和減少污染三方面達到和協(xié)統(tǒng)一的研究，仍有待進一步研究。作者根據(jù)多年對間作園的了解，從間作樹種的選擇，種植方法，生產管理三個方面談一些個人的建議，供生產單位發(fā)展立體復合園參考。
1 間作樹種的選擇
在選擇與茶樹間作的樹種時，首先間作樹種與茶樹不應有共同的病蟲害；還應當考慮有經濟價值的果樹或藥材樹，在華南等光熱度強的地區(qū)還可以與橡膠樹間作，以提高土地的利用率，增加收入。此外還要考慮間作國的光熱濕等氣候條件有利于茶樹及間作物的生長發(fā)育，既能合理遮蔭又能降低風、霜、凝凍、旱、病、蟲的災害，提高抗御自然災害的能力。同時還要考慮茶葉生產與間作物的生產管理、收獲與勞動力在季節(jié)上的合理分配，避免勞動力緊張而影響生產。要符合上述要求，間作物對茶樹的垂直遮蔭率應控制在50％以下，過高對茶葉的生產有影響。并且盡量做到不同區(qū)位的茶樹既得到直射陽光的照射，又得到間作樹的遮蔭。陽光穿過枝葉逢隙照射到茶樹上形成光斑。隨著太陽照射角度的改變實現(xiàn)每一棵茶樹既不是全天被遮蔭又不是全天受直射陽光的照射。根據(jù)上述要求，茶樹的間作物以落葉喬木，并且枝葉伸展度大、葉層薄，在秋季收獲的果樹或藥材樹為佳。
2 種植方法
種植在茶園中的經濟林木，既要兼顧到對茶樹的合理遮蔭，又要兼顧到能夠充分發(fā)揮它的生態(tài)和經濟效應。從這一目標出發(fā)，間作林木的種植行向以南北向、兩行之間的茶樹交錯種植為佳。此種種植方式避免了穿過枝葉間的陽光分配不均勻的問題。種植密度應視樹種的大小來定，樹冠大的種稀些，樹冠小的種密些，總之要使遮蔭率保持在50％左右。對于坡度較大的茶園，間作樹在東西向比南北向可種密些；開梯茶園若梯面較寬，間作樹最好種在梯坎的邊緣。
3 生產管理
立體復合生態(tài)茶園由于形成了多物種立體結構，其生態(tài)系統(tǒng)內的小氣候、土壤理化性狀、群落中的動、植物結構變化都有別于單純茶園的生態(tài)系統(tǒng)。在生產管理上要掌握生態(tài)茶園生產管理的特殊性，不斷探索、不斷總結，使生態(tài)茶園的管理形成一整套科學管理的體系。
在選擇好間作樹種和合理種植的基礎上，整枝修剪是管理好間作園的重要一環(huán)，它既是調節(jié)間作樹營養(yǎng)生長和生殖生長的有效措施，在立體復合生態(tài)茶園中還是調控茶樹光熱水氣、實現(xiàn)合理遮蔭的主要措施。從便于生產管理和有利于茶樹通風透光的目的出發(fā)。間作樹的分枝高度應控制在1.8m以上。培養(yǎng)適宜生態(tài)茶園要求的樹冠，在主桿不同方面的高度上留3個～4個側技，在側枝上留2個～4個分枝。使側枝與側枝之間，分枝與分枝之間在層次上，方位上，葉層厚度上做到措落有致，稀密適宜，合理分布。除了每年都要整枝修剪外，還要根據(jù)茶葉生產的需要，不失時機地疏掉一部分大的枝條，保持絕大多數(shù)茶樹既能得到直射陽光的照射又能得到間作樹枝葉的遮蔭。
其實，解決茶葉受人為污染的措施很多，例如在茶園中實行立體復合型種植，它既符合藥樹喜溫濕和漫射光的生物學特性，又符合生物多樣性有利于生態(tài)平衡的自然法則。實踐證明，立體復合型種植可以改善小氣候環(huán)境，抵御不良氣候的侵襲，動物多樣性指數(shù)增加，促進了生態(tài)平衡。在這些因素的共同作用下，茶葉的營養(yǎng)成分提高，茶樹的生產能力也比純茶園提高。可以說茶樹實行多物種立體種植是解決茶葉生產過分依賴化萬能和提高經濟效益的一個根本性的措施。但茶樹實行多物種立體種植，并不是隨意種植都能取得好的結果，若不當會使產量下降，會引起病蟲害的侵襲。而如何種植才能在提高土地利用率，改善茶樹的生長條件和減少污染三方面達到和協(xié)統(tǒng)一的研究，仍有待進一步研究。作者根據(jù)多年對間作園的了解，從間作樹種的選擇，種植方法，生產管理三個方面談一些個人的建議，供生產單位發(fā)展立體復合園參考。
1 間作樹種的選擇
在選擇與茶樹間作的樹種時，首先間作樹種與茶樹不應有共同的病蟲害；還應當考慮有經濟價值的果樹或藥材樹，在華南等光熱度強的地區(qū)還可以與橡膠樹間作，以提高土地的利用率，增加收入。此外還要考慮間作國的光熱濕等氣候條件有利于茶樹及間作物的生長發(fā)育，既能合理遮蔭又能降低風、霜、凝凍、旱、病、蟲的災害，提高抗御自然災害的能力。同時還要考慮茶葉生產與間作物的生產管理、收獲與勞動力在季節(jié)上的合理分配，避免勞動力緊張而影響生產。要符合上述要求，間作物對茶樹的垂直遮蔭率應控制在50％以下，過高對茶葉的生產有影響。并且盡量做到不同區(qū)位的茶樹既得到直射陽光的照射，又得到間作樹的遮蔭。陽光穿過枝葉逢隙照射到茶樹上形成光斑。隨著太陽照射角度的改變實現(xiàn)每一棵茶樹既不是全天被遮蔭又不是全天受直射陽光的照射。根據(jù)上述要求，茶樹的間作物以落葉喬木，并且枝葉伸展度大、葉層薄，在秋季收獲的果樹或藥材樹為佳。
2 種植方法
種植在茶園中的經濟林木，既要兼顧到對茶樹的合理遮蔭，又要兼顧到能夠充分發(fā)揮它的生態(tài)和經濟效應。從這一目標出發(fā)，間作林木的種植行向以南北向、兩行之間的茶樹交錯種植為佳。此種種植方式避免了穿過枝葉間的陽光分配不均勻的問題。種植密度應視樹種的大小來定，樹冠大的種稀些，樹冠小的種密些，總之要使遮蔭率保持在50％左右。對于坡度較大的茶園，間作樹在東西向比南北向可種密些；開梯茶園若梯面較寬，間作樹最好種在梯坎的邊緣。
3 生產管理
立體復合生態(tài)茶園由于形成了多物種立體結構，其生態(tài)系統(tǒng)內的小氣候、土壤理化性狀、群落中的動、植物結構變化都有別于單純茶園的生態(tài)系統(tǒng)。在生產管理上要掌握生態(tài)茶園生產管理的特殊性，不斷探索、不斷總結，使生態(tài)茶園的管理形成一整套科學管理的體系。
在選擇好間作樹種和合理種植的基礎上，整枝修剪是管理好間作園的重要一環(huán)，它既是調節(jié)間作樹營養(yǎng)生長和生殖生長的有效措施，在立體復合生態(tài)茶園中還是調控茶樹光熱水氣、實現(xiàn)合理遮蔭的主要措施。從便于生產管理和有利于茶樹通風透光的目的出發(fā)。間作樹的分枝高度應控制在1.8m以上。培養(yǎng)適宜生態(tài)茶園要求的樹冠，在主桿不同方面的高度上留3個～4個側技，在側枝上留2個～4個分枝。使側枝與側枝之間，分枝與分枝之間在層次上，方位上，葉層厚度上做到措落有致，稀密適宜，合理分布。除了每年都要整枝修剪外，還要根據(jù)茶葉生產的需要，不失時機地疏掉一部分大的枝條，保持絕大多數(shù)茶樹既能得到直射陽光的照射又能得到間作樹枝葉的遮蔭。
