茶樹作為一種多年生木本科常綠植物，一年中又多次采收嫩梢、嫩葉，養(yǎng)分消耗大。為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的名優(yōu)綠茶，施肥是一項必不可少的技術(shù)措施。茶園施肥除了滿足茶樹生長所需的養(yǎng)分外，更應(yīng)講究施肥的經(jīng)濟效益，還要遵循無公害茶園管理的要求，達到節(jié)約用肥，提高肥效，減少流失，降低環(huán)境污染，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)無公害之目的。所以，在茶園施肥中應(yīng)根據(jù)茶樹的需肥規(guī)律，結(jié)合茶葉園地自身土壤肥力和茶樹品種特性，茶齡高低等綜合條件靈活掌握，進行茶樹平衡營養(yǎng)優(yōu)化合理施肥，以獲得名優(yōu)茶園經(jīng)濟性的最高值。
一、注重營養(yǎng)元素平衡優(yōu)化，提高茶園經(jīng)濟效益
為了掌握平衡能夠施肥科學(xué)依據(jù)。對湖北省五峰縣采花鄉(xiāng)茶區(qū)選擇具有代表性的茶園取土樣進行檢測，經(jīng)測定，結(jié)果有90%以上茶園土壤有機質(zhì)十分貧乏，而85%以上茶園有效鉀含量偏低。因此，在生產(chǎn)上應(yīng)十分重視鉀肥和有機肥的施用。另據(jù)土樣測定顯示，茶園土壤中微量元素有效鎂、有效鋅、硼等也已普遍缺乏，對茶葉品質(zhì)也十分不利，在生產(chǎn)上不可忽視這些元素的供給，應(yīng)及時補施鎂、鋅和硼等元素肥料。
茶樹平衡施肥不僅僅是氮、磷、鉀等大量元素的平衡，更要注意大量元素、中量元素（如鎂、硫）和微量元素（如鋅、硼）之間的平衡。據(jù)測定：每生產(chǎn)100千克名優(yōu)綠茶需施N12~15千克，P2O53~4千克，K2O 8千克。一般茶園施肥的氮、磷、鉀比例為3 ：1 ：2為宜。
二、合理改善基、追肥比例，提高春茶效益比
茶樹在其年生產(chǎn)周期中對養(yǎng)分的吸收有著明顯的季節(jié)性和輪次性。同時，不同茶季茶樹對養(yǎng)分的吸收量也明顯不同。春茶是一年中生產(chǎn)最迅猛的時期，產(chǎn)量高，茶樹的吸收力強，所需的養(yǎng)分遠高于夏秋茶。根據(jù)這一吸肥和需肥的特點，在生產(chǎn)上需進行多次施肥，即基肥和追肥的結(jié)合使用。名優(yōu)茶園優(yōu)化施肥技術(shù)的一個重要措施就是改善基肥與追肥比例，加強基肥的施用，提高春肥的施用比例，從而提高春茶的產(chǎn)量和比重。具體的是，基肥比例應(yīng)掌握在全年總施用量40%以上，如春肥應(yīng)占總追肥的45%，夏肥20%，秋肥35%。
基肥的施用應(yīng)掌握幾條原則：
1、宜早不宜遲。由于基肥的作用在于提供足夠的養(yǎng)分供茶樹在秋冬季吸收利用，以利于增加茶樹對基肥的吸收期，充分發(fā)揮基肥的肥效。早芽品種如龍芽、毛尖、龍井等應(yīng)在10月底前施用，迎霜、銀猴、白茶等應(yīng)在11月中旬前結(jié)束。
2、適當(dāng)深施。深度應(yīng)掌握在15~20cm左右，可提高肥料利用率，減少流失和加強茶樹的抗旱、抗寒能力。
3、重視基肥的品種選用。既要含有較高的有機質(zhì)養(yǎng)分，又要含有全面豐富的速效養(yǎng)分。經(jīng)多年的使用實踐，高產(chǎn)成林茶園基肥可畝施150~200千克，幼林茶園應(yīng)掌握在50~75千克。 茶園追肥必須根據(jù)品種、氣候、季節(jié)和園地性質(zhì)等綜合因素考慮靈活掌握。
春茶要注重一個“早”字，在春茶開采前一個月，茶芽萌幼期施下，早芽品種1月下旬~2月初，遲采品種2月中旬施用，采摘茶園畝施硫酸鉀高含量復(fù)合肥20千克加尿素20千克，或硝酸磷鉀肥40千克 。
夏秋茶則應(yīng)掌握“輕”字，即多次、安全為好。因本地茶區(qū)夏秋期間多處于高溫、干旱季節(jié)，而生產(chǎn)中普遍使用的氮肥多是氨態(tài)氮肥，在高溫條件下極易揮發(fā)，施用不當(dāng)容易造成灼傷茶樹，肥料施用量切忌過多、過重。畝用量一次不得超過25千克。掌握在晴天傍晚或雨前施用，并及時用竹竿刷凈葉面肥料。
重視有機肥的投入，提高茶園施肥效益。有機肥是一種養(yǎng)分完全，元素豐富的全價肥料，有機肥料中的有機物是各種土壤微生物生長和繁衍的物質(zhì)和能量能源。茶葉園地增施有機肥料能有效的改善土壤物理、化學(xué)和生物特性。提高土壤肥力，減少養(yǎng)分固定，提高肥料利用率。在茶園土壤有機質(zhì)貧乏的條件下，更顯得增施有機肥的重要性和迫切性。幼林茶園可采取套種綠肥，秸桿覆蓋等方法解決，有條件地區(qū)每年畝增施腐熟欄肥1500千克，成林茶園施用基肥應(yīng)以多施有機復(fù)合肥或含生物調(diào)節(jié)的肥料為家。
三、茶樹葉面施肥，早采多采、提高茶葉品質(zhì)和效益。
茶樹葉面施肥俗稱根外追肥。其主要優(yōu)點有：一是葉面吸收的養(yǎng)分能很快地輸送到各個組織和器官中，促進茶葉嫩芽新梢早生晚發(fā)，可有效提早茶芽開采期和增加茶園鮮葉產(chǎn)量。二是葉面肥不受土壤對養(yǎng)分淋浴、固定、轉(zhuǎn)化、生物等因素的影響，養(yǎng)分利用率高，施肥效益好。三是通過葉面施肥還能活化茶樹體內(nèi)的酶分解，加強茶樹根系吸收能力，從而促進茶樹生長，增強茶樹抗逆性能和茶葉產(chǎn)量品質(zhì)。
葉面施肥的技術(shù)要點：a、嚴格使用濃度，葉片正、反面噴灑到位；b、需多次噴施，每次間隔7天左右，每茶季2~3次；c、噴施時間如晴天應(yīng)掌握在下午3時后施用；d、由于葉面肥種類較多，性質(zhì)和作用也各不相同，選購時應(yīng)注意其功效和有關(guān)單位鑒定認證產(chǎn)品，并對茶葉生長確實有效的葉面營養(yǎng)液。
