1、病害防治 木耳菜病害主要有褐斑病，又稱魚眼病，從幼苗到收獲結(jié)束均可危害，主要危害葉片。被害葉初期有紫紅色水浸狀小圓點(diǎn)，凹陷，以后逐漸擴(kuò)大。嚴(yán)重時(shí)病斑可達(dá)百余個(gè)，互相匯合成大病斑（不易穿孔），引起葉片早衰。主要防治方法：與非藜科、非落葵科作物輪作；用福爾馬林100倍液處理種子0.5～1小時(shí)，消除種子帶菌；遇高溫高濕等反常氣候，用1∶3∶200倍的波爾多液噴霧保護(hù)；在發(fā)病初期，用65%的代森鋅可濕性粉劑600倍液或50%的代森銨可濕性粉劑800倍液噴霧，7～10天一次，連續(xù)2～4次。
2、采收 木耳菜葉和嫩梢均可食，以食嫩梢為主的采收時(shí)，在苗高30厘米后，留3葉掐去頭梢，選健壯側(cè)芽生長(zhǎng)新梢，其余抹掉，新梢收獲后再選2～4個(gè)健壯側(cè)或新梢，后期生長(zhǎng)勢(shì)減弱，可在整枝后保留1～2個(gè)健壯芽或梢，以保持葉大梢壯。一般每隔7～10天采收一次，每666.7平方米產(chǎn)量可達(dá)1500～2500千克。以采收嫩葉為主時(shí)，留主蔓和基部一個(gè)側(cè)蔓，植株達(dá)到架頂時(shí)再摘心，從主蔓基部選健壯芽或新主蔓，原主蔓葉收完以后，在近新主蔓處剪去。前期10天采收一次，后期5～7天采收一次，每666.7平方米產(chǎn)量1000～2000千克。
3、留種 木耳菜為自花授粉作物，品種比較單一，留種栽培，可不必隔離。一般應(yīng)以春播植株留種，株行距為（26～40）×（50～60）厘米。選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、植株健壯無病、葉片大而肥厚、柔嫩、軟滑細(xì)膩、符合本品種特征性的植株，于6月引蔓伸長(zhǎng)時(shí)，摘去蔓心，多生分枝。由于木耳菜是陸續(xù)開花的，果實(shí)種子陸續(xù)成熟，故應(yīng)分次采收。
2、采收 木耳菜葉和嫩梢均可食，以食嫩梢為主的采收時(shí)，在苗高30厘米后，留3葉掐去頭梢，選健壯側(cè)芽生長(zhǎng)新梢，其余抹掉，新梢收獲后再選2～4個(gè)健壯側(cè)或新梢，后期生長(zhǎng)勢(shì)減弱，可在整枝后保留1～2個(gè)健壯芽或梢，以保持葉大梢壯。一般每隔7～10天采收一次，每666.7平方米產(chǎn)量可達(dá)1500～2500千克。以采收嫩葉為主時(shí)，留主蔓和基部一個(gè)側(cè)蔓，植株達(dá)到架頂時(shí)再摘心，從主蔓基部選健壯芽或新主蔓，原主蔓葉收完以后，在近新主蔓處剪去。前期10天采收一次，后期5～7天采收一次，每666.7平方米產(chǎn)量1000～2000千克。
3、留種 木耳菜為自花授粉作物，品種比較單一，留種栽培，可不必隔離。一般應(yīng)以春播植株留種，株行距為（26～40）×（50～60）厘米。選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、植株健壯無病、葉片大而肥厚、柔嫩、軟滑細(xì)膩、符合本品種特征性的植株，于6月引蔓伸長(zhǎng)時(shí)，摘去蔓心，多生分枝。由于木耳菜是陸續(xù)開花的，果實(shí)種子陸續(xù)成熟，故應(yīng)分次采收。
