傳統種植芹菜一般為9～12月播種，12月至翌年4月收獲。而實行反季節種植芹菜6月種植，9月始收。但由于夏季高溫強光照，不利于芹菜的正常生長，按普通栽培方式種植的芹菜矮小、纖維多，口感品質差。為了解決這一問題，八步區許多農民在夏季采取遮陽種植芹菜，不但產量高、質量好，其莖和葉柄白嫩、清香味濃、質地脆嫩、纖維少而無渣，填補了南方市場秋季蔬菜市場的空缺，深受廣大消費者的歡迎。一般667平方米產量2500～3500kg，產值達1萬元以上?，F將夏季遮陽種植芹菜高產栽培技術總結如下。
1 芹菜對環境條件的要求
芹菜生長要求陰涼濕潤的環境，種子發芽適宜溫度為15～20℃，耐弱光，在高溫和強光中造成纖維素增加，渣多品質差，低溫長日照促使花芽分化，不易產生纖維素，使芹菜清香脆嫩；芹菜喜水，根系淺，吸水能力弱，要求土壤濕潤，適合種植于富含有機質、保水保肥能力強的壤土、粘壤土中。
2 優質芹菜的標準
南方地區市民喜食本地傳統的香芹，要求清香味濃，質地脆嫩，纖維素少而無渣，無黃葉，留根系，株高60cm左右，單株重50～100g，捆扎時對芹菜梗無傷痕，植株過大、過小都不受市民歡迎。
3 夏季芹菜栽培要點
3.1 品種選擇
夏季芹菜生長期間雖然應用遮陽網或陰棚覆蓋，但氣溫還是相對偏高，不利于芹菜的生長，因此應選擇耐熱性好、抗逆性強的品種種植，如本地農家品種八步香芹、正大脆芹等。
3.2 培育壯苗
①種子處理 芹菜種子休眠期長，經過休眠的種子，在15～20℃適溫下，7～10天即可發芽，超過25℃則發芽困難。夏季利用溫度控制促進芹菜種子發茅，選用隔年的種子，先曬種3～4h，再用清水浸泡10～12h，然后揉搓種子，用清水漂洗掉種子上的粘液，洗凈后將種子鋪開置于陰涼通風處晾至半干，用干凈濕棉布包好抖散，晚上置于冰箱5℃左右的溫度下冷藏12h，白天再拿出來放在陰涼之處，如此反復幾次，種子即可發芽。若無冰箱，可把裝有芹菜種子的袋子用繩子吊在離水面0.5 m左右的深井中進行催芽。
②搭建拱棚覆蓋農膜，培育壯苗 選擇通風、排灌方便、肥沃疏松的地塊育苗，整地前每667平方米施充分腐熟優質農家肥5000kg、三元復合肥或復混肥50kg，按畦寬1.2～1.3m，長10～20m作育苗畦，畦面整平，土粒細凈，呈微龜背形后澆透底水，縮水后在畦面薄撒一層過篩的細土，將種子拌適量細沙均勻撒在床土上，蓋上過篩的細土后，噴灑50%多菌靈500倍液消毒，最后用遮光率為70%～80%的黑色遮陽網浮面覆蓋，以保持畦面濕潤，出苗后，揭去遮陽網，撒少許過篩細濕土，覆蓋幼苗，以利扎根。再用農膜搭建高1m左右的小拱棚，農膜上覆蓋遮陽網或草簾，達到防暴曬、避雨的目的，形成對幼苗生長有利的陰涼小氣候?；蚶敏辜芟录肮吓锵乱部梢赃_到同樣效果。
③苗期管理 苗床一般保持濕潤，中午床面稍微發白，利于秧苗扎根，可在每天清晨澆1次水。苗出齊后到第一片真葉展開前，小水勤澆，防止干旱死苗；第一片真葉展開后，仍保持土壤濕潤；當幼苗長到2～3片真葉時，清除田間雜草并使土壤時干時濕，利于多發根，促進幼苗生長。
3.3 田間管理
①移苗定植 當幼苗5～6片真葉，可移苗定植。要求大小苗分開種植，挖苗時盡可能不損傷葉片及根，并讓植株多帶一些土，利于栽后成活。定植應在下午5∶00后進行，栽后及時淋定根水。
②搭棚蓋遮陽網防暴曬、避暴雨 定植后，用竹子、木材或金屬等材料做成拱棚或平棚，棚高2～2.5m，將遮陽網覆蓋在棚架上系好，棚向以南北為宜，蓋網以東西兩邊白天10∶00～15∶00陽光照射不到芹菜為佳，南北兩頭敞開通風，夏季芹菜整個生長期都應進行遮光保護。覆蓋黑色遮陽網，可降低光照強度，地表溫度降低9～13℃，地表土層以下5cm降低4～7℃，改善了田間小氣候，有利于光合作用的進行，為芹菜的生產提供更有利的環境。在降低溫度的同時，還可減緩風速，減少土壤水分的蒸發，有利于保濕防旱，并降低暴雨對芹菜造成的機械損傷、泥沙污染及土壤板結對芹菜的危害；采用封閉式全天覆蓋，可以防止菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等多種害蟲在芹菜上產卵，使蟲害減輕，從而達到少施農藥的目的。
③肥水管理 定植成活至植株封行前，淺中耕2～3次，一般追3～4次肥，用腐熟干糞渣與復合肥混合均勻施于行間，也可用復合肥對腐熟糞水淋施，施后漫灌淺水。一般施1次肥需灌水1次，遇雨則不必灌水。追肥掌握前輕中重的原則，前1～2次追肥不超過總追肥量的20%，第3～4次追肥則達到總追肥量的70%，植株封行后可施1次速效肥，用肥量占總追肥量的10%。667平方米總追肥量：農家肥為2000～3000kg，三元復合肥或復混肥為50～75kg。為了提高芹菜的品質和產量，在生長中后期施2～3次葉面肥，可選用磷酸二氫鉀、愛多收、綠旺等，收獲前適時合理噴施植物生長調節劑九二O，促進葉柄伸長。
④及時防治病蟲害 夏季芹菜的主要病蟲害有：葉斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潛蠅等，在防治過程中按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，積極進行防治。
3.4 芹菜軟化栽培
芹菜軟化栽培法主要有自然軟化法、堆土軟化法、圍土軟化法等。我區農民一般采用自然軟化法，其做法如下：將芹菜按10cm×15cm的株行距叢植，每叢3～4株，在畦地周圍培土約20cm，用稻草或茅草做成草苫貼圍四周，在封行前中耕2～3次，促進植株分蘗，葉片生長繁茂，盡早實現頂部封行，使葉柄在陰暗環境中生長，達到葉柄軟化目的。
4 采收
芹菜在夏季種植全生育期90～110天，當植株高達60cm左右即可采收上市，直至10月底結束。
1 芹菜對環境條件的要求
芹菜生長要求陰涼濕潤的環境，種子發芽適宜溫度為15～20℃，耐弱光，在高溫和強光中造成纖維素增加，渣多品質差，低溫長日照促使花芽分化，不易產生纖維素，使芹菜清香脆嫩；芹菜喜水，根系淺，吸水能力弱，要求土壤濕潤，適合種植于富含有機質、保水保肥能力強的壤土、粘壤土中。
2 優質芹菜的標準
南方地區市民喜食本地傳統的香芹，要求清香味濃，質地脆嫩，纖維素少而無渣，無黃葉，留根系，株高60cm左右，單株重50～100g，捆扎時對芹菜梗無傷痕，植株過大、過小都不受市民歡迎。
3 夏季芹菜栽培要點
3.1 品種選擇
夏季芹菜生長期間雖然應用遮陽網或陰棚覆蓋，但氣溫還是相對偏高，不利于芹菜的生長，因此應選擇耐熱性好、抗逆性強的品種種植，如本地農家品種八步香芹、正大脆芹等。
3.2 培育壯苗
①種子處理 芹菜種子休眠期長，經過休眠的種子，在15～20℃適溫下，7～10天即可發芽，超過25℃則發芽困難。夏季利用溫度控制促進芹菜種子發茅，選用隔年的種子，先曬種3～4h，再用清水浸泡10～12h，然后揉搓種子，用清水漂洗掉種子上的粘液，洗凈后將種子鋪開置于陰涼通風處晾至半干，用干凈濕棉布包好抖散，晚上置于冰箱5℃左右的溫度下冷藏12h，白天再拿出來放在陰涼之處，如此反復幾次，種子即可發芽。若無冰箱，可把裝有芹菜種子的袋子用繩子吊在離水面0.5 m左右的深井中進行催芽。
②搭建拱棚覆蓋農膜，培育壯苗 選擇通風、排灌方便、肥沃疏松的地塊育苗，整地前每667平方米施充分腐熟優質農家肥5000kg、三元復合肥或復混肥50kg，按畦寬1.2～1.3m，長10～20m作育苗畦，畦面整平，土粒細凈，呈微龜背形后澆透底水，縮水后在畦面薄撒一層過篩的細土，將種子拌適量細沙均勻撒在床土上，蓋上過篩的細土后，噴灑50%多菌靈500倍液消毒，最后用遮光率為70%～80%的黑色遮陽網浮面覆蓋，以保持畦面濕潤，出苗后，揭去遮陽網，撒少許過篩細濕土，覆蓋幼苗，以利扎根。再用農膜搭建高1m左右的小拱棚，農膜上覆蓋遮陽網或草簾，達到防暴曬、避雨的目的，形成對幼苗生長有利的陰涼小氣候?；蚶敏辜芟录肮吓锵乱部梢赃_到同樣效果。
③苗期管理 苗床一般保持濕潤，中午床面稍微發白，利于秧苗扎根，可在每天清晨澆1次水。苗出齊后到第一片真葉展開前，小水勤澆，防止干旱死苗；第一片真葉展開后，仍保持土壤濕潤；當幼苗長到2～3片真葉時，清除田間雜草并使土壤時干時濕，利于多發根，促進幼苗生長。
3.3 田間管理
①移苗定植 當幼苗5～6片真葉，可移苗定植。要求大小苗分開種植，挖苗時盡可能不損傷葉片及根，并讓植株多帶一些土，利于栽后成活。定植應在下午5∶00后進行，栽后及時淋定根水。
②搭棚蓋遮陽網防暴曬、避暴雨 定植后，用竹子、木材或金屬等材料做成拱棚或平棚，棚高2～2.5m，將遮陽網覆蓋在棚架上系好，棚向以南北為宜，蓋網以東西兩邊白天10∶00～15∶00陽光照射不到芹菜為佳，南北兩頭敞開通風，夏季芹菜整個生長期都應進行遮光保護。覆蓋黑色遮陽網，可降低光照強度，地表溫度降低9～13℃，地表土層以下5cm降低4～7℃，改善了田間小氣候，有利于光合作用的進行，為芹菜的生產提供更有利的環境。在降低溫度的同時，還可減緩風速，減少土壤水分的蒸發，有利于保濕防旱，并降低暴雨對芹菜造成的機械損傷、泥沙污染及土壤板結對芹菜的危害；采用封閉式全天覆蓋，可以防止菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等多種害蟲在芹菜上產卵，使蟲害減輕，從而達到少施農藥的目的。
③肥水管理 定植成活至植株封行前，淺中耕2～3次，一般追3～4次肥，用腐熟干糞渣與復合肥混合均勻施于行間，也可用復合肥對腐熟糞水淋施，施后漫灌淺水。一般施1次肥需灌水1次，遇雨則不必灌水。追肥掌握前輕中重的原則，前1～2次追肥不超過總追肥量的20%，第3～4次追肥則達到總追肥量的70%，植株封行后可施1次速效肥，用肥量占總追肥量的10%。667平方米總追肥量：農家肥為2000～3000kg，三元復合肥或復混肥為50～75kg。為了提高芹菜的品質和產量，在生長中后期施2～3次葉面肥，可選用磷酸二氫鉀、愛多收、綠旺等，收獲前適時合理噴施植物生長調節劑九二O，促進葉柄伸長。
④及時防治病蟲害 夏季芹菜的主要病蟲害有：葉斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潛蠅等，在防治過程中按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，積極進行防治。
3.4 芹菜軟化栽培
芹菜軟化栽培法主要有自然軟化法、堆土軟化法、圍土軟化法等。我區農民一般采用自然軟化法，其做法如下：將芹菜按10cm×15cm的株行距叢植，每叢3～4株，在畦地周圍培土約20cm，用稻草或茅草做成草苫貼圍四周，在封行前中耕2～3次，促進植株分蘗，葉片生長繁茂，盡早實現頂部封行，使葉柄在陰暗環境中生長，達到葉柄軟化目的。
4 采收
芹菜在夏季種植全生育期90～110天，當植株高達60cm左右即可采收上市，直至10月底結束。
