近年來，江蘇省銅山縣張集鎮設施蔬菜發展較快，其中僅翟山村早春大棚茄子就有600余畝。茄子定植后的田間管理不僅直接影響蔬菜的品質，更重要的是決定其產量和經濟效益。
一、溫光管理 （1）定植后緩苗前：要注意保溫保濕，一般不通風，晚上要加扣小拱棚提高地溫，以促進緩苗，白天氣溫要保持在28～30℃，夜間不低于20℃。（2）緩苗后：白天保持溫度25～30℃，夜間溫度15～20℃，可短期忍耐10～13℃的低溫。此期可在晴天于大棚脊部扒小口排濕換氣。（3）開花結果期：中午要大放風，天氣如轉暖，白天保持氣溫25～30℃，夜間保持18℃左右，地溫15℃以上，不能低于13℃，陰雨天可比常規低2～7℃。久陰乍晴，注意中午覆苫遮蔭，以后隨外界溫度的升高，逐漸加大風量和通風時間，5月下旬后可晝夜通風。
二、肥水管理 茄子定植后天氣較冷，一般先澆足緩苗水后到門茄瞪眼時再開始澆水，先在地膜下進行暗灌，每畝施磷酸二銨50公斤，可分2～3次追施。 3月中旬以后溫度升高，地溫達18℃以上時，明暗溝都可澆水。澆水后要通風排濕。澆水一般在上午進行，隨著天氣轉暖，以后每5～6天澆一遍水，水肥改果，增加產量。在門茄收獲前要培上，以防植株倒伏，結合培土每畝施二銨25公斤，第二、二天要澆水，使其盡早恢復生長，晴天可葉面噴施磷酸二氫鉀。此時應當注意：（1）剛坐果時不宜澆水過早，過多，否則易發生僵果。（2）畦面過干或過濕均對茄子生長發育不利，保持土壤濕潤為宜。（3）澆過定植水即可中耕蹲苗，7～10天再澆緩苗水。蹲苗控制水肥，當門茄長到3～4厘米時，打杈和摘尖，然后才開始上水追肥，這樣能加速果實的發育，也是產量成敗的關鍵。
三、整枝 采用雙干整枝，在對茄形成后，剪去兩個外向的側枝，形成向上的雙干，以后的側枝全部打掉，待結到7個果后進行摘心，促進早熟。密度高的需及時打頂，門茄“瞪眼”是打頂的最佳時期，去掉所有頂尖，每株可預留6～8個果。
四、生長素處理 為防止落花落果和產生畸形果，可在花瓣變紫或開花的當天，選晴天上午無露水時處理較好，常用的激素有：用20×10E-6～30×10E-6的2，4-D溶液蘸花；用40～50毫克/升的防落素溶液蘸花；用40×10E-6%55×10E-6的番茄靈噴花。
五、采收 早熟品種開花后20～25天即可采收，從定植到采收需40～50天，晚熟品種需60天。盛果期，每2～3天可采收1次，門茄要及時采收，以免影響植株及后面果實的發育。
一、溫光管理 （1）定植后緩苗前：要注意保溫保濕，一般不通風，晚上要加扣小拱棚提高地溫，以促進緩苗，白天氣溫要保持在28～30℃，夜間不低于20℃。（2）緩苗后：白天保持溫度25～30℃，夜間溫度15～20℃，可短期忍耐10～13℃的低溫。此期可在晴天于大棚脊部扒小口排濕換氣。（3）開花結果期：中午要大放風，天氣如轉暖，白天保持氣溫25～30℃，夜間保持18℃左右，地溫15℃以上，不能低于13℃，陰雨天可比常規低2～7℃。久陰乍晴，注意中午覆苫遮蔭，以后隨外界溫度的升高，逐漸加大風量和通風時間，5月下旬后可晝夜通風。
二、肥水管理 茄子定植后天氣較冷，一般先澆足緩苗水后到門茄瞪眼時再開始澆水，先在地膜下進行暗灌，每畝施磷酸二銨50公斤，可分2～3次追施。 3月中旬以后溫度升高，地溫達18℃以上時，明暗溝都可澆水。澆水后要通風排濕。澆水一般在上午進行，隨著天氣轉暖，以后每5～6天澆一遍水，水肥改果，增加產量。在門茄收獲前要培上，以防植株倒伏，結合培土每畝施二銨25公斤，第二、二天要澆水，使其盡早恢復生長，晴天可葉面噴施磷酸二氫鉀。此時應當注意：（1）剛坐果時不宜澆水過早，過多，否則易發生僵果。（2）畦面過干或過濕均對茄子生長發育不利，保持土壤濕潤為宜。（3）澆過定植水即可中耕蹲苗，7～10天再澆緩苗水。蹲苗控制水肥，當門茄長到3～4厘米時，打杈和摘尖，然后才開始上水追肥，這樣能加速果實的發育，也是產量成敗的關鍵。
三、整枝 采用雙干整枝，在對茄形成后，剪去兩個外向的側枝，形成向上的雙干，以后的側枝全部打掉，待結到7個果后進行摘心，促進早熟。密度高的需及時打頂，門茄“瞪眼”是打頂的最佳時期，去掉所有頂尖，每株可預留6～8個果。
四、生長素處理 為防止落花落果和產生畸形果，可在花瓣變紫或開花的當天，選晴天上午無露水時處理較好，常用的激素有：用20×10E-6～30×10E-6的2，4-D溶液蘸花；用40～50毫克/升的防落素溶液蘸花；用40×10E-6%55×10E-6的番茄靈噴花。
五、采收 早熟品種開花后20～25天即可采收，從定植到采收需40～50天，晚熟品種需60天。盛果期，每2～3天可采收1次，門茄要及時采收，以免影響植株及后面果實的發育。
