荷蘭豆，俗稱(chēng)菜豌豆，是近幾年新興的特種蔬菜，因味美而暢銷(xiāo)，目前已成為城鄉(xiāng)家庭飯桌上不可缺少的細(xì)菜。荷蘭豆一般在秋季栽培，因此搞好冬季田間管理是奪取荷蘭豆高產(chǎn)高效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一般應(yīng)把好如下五道關(guān)口。
1．管好水肥。出苗前不澆水，出苗后的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，以中耕鋤草為主，適當(dāng)澆水，只要不干裂即可。蔓生品種在蔓長(zhǎng)30厘米時(shí)搭架。在現(xiàn)蕾前澆小水，花期不澆水。荷蘭豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多數(shù)品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，栽培密度大，一般需要追肥3次，第一次于抽蔓旺長(zhǎng)期施用，畝施復(fù)合肥15千克，或人糞尿4000千克；結(jié)莢期追施磷鉀肥，畝施磷酸二銨15千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克，增產(chǎn)效果明顯。
2．疏葉摘心。植株長(zhǎng)至15節(jié)時(shí)摘心，將下部老葉、黃葉摘除，以改善通風(fēng)透光條件。為防止落花落莢，可用30毫克／升的防落素噴霧。
3．科學(xué)管理。荷蘭豆出苗后20天左右，一般已進(jìn)入寒冷的冬季，此時(shí)幼苗抗寒力極強(qiáng)，但仍要注意防凍，可葉面噴施抗寒劑；春季氣溫回升后，可將地膜撤去，及時(shí)中耕松土，提高地溫，追施速效氮肥7～8千克，追肥后及時(shí)澆小水，但勿大水漫灌；在花期可噴施“920”等，保花保莢，提高產(chǎn)量。
4．防治病蟲(chóng)。荷蘭豆在整個(gè)生育期有菜青蟲(chóng)和螨類(lèi)危害，可用氯氫菊酯和三氯殺螨醇防治。主要病害有病毒病及銹病，防治主要用病毒或病毒K和粉銹寧及銅制劑，每隔3～7天打藥一次，視病害的嚴(yán)重程度而定。
5．適時(shí)采收。荷蘭豆開(kāi)花后7～10天，嫩莢已成，可及時(shí)采收上市，采收應(yīng)當(dāng)提早1～2天，以豆莢清秀可看見(jiàn)果實(shí)但不鼓凸而呈扁平狀為好，挑出帶病蟲(chóng)和折斷的豆莢，用20毫克／千克的B溶液噴霧處理豆莢，可抑制葉綠素降解，增強(qiáng)保鮮度和商品性。
1．管好水肥。出苗前不澆水，出苗后的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，以中耕鋤草為主，適當(dāng)澆水，只要不干裂即可。蔓生品種在蔓長(zhǎng)30厘米時(shí)搭架。在現(xiàn)蕾前澆小水，花期不澆水。荷蘭豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多數(shù)品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，栽培密度大，一般需要追肥3次，第一次于抽蔓旺長(zhǎng)期施用，畝施復(fù)合肥15千克，或人糞尿4000千克；結(jié)莢期追施磷鉀肥，畝施磷酸二銨15千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克，增產(chǎn)效果明顯。
2．疏葉摘心。植株長(zhǎng)至15節(jié)時(shí)摘心，將下部老葉、黃葉摘除，以改善通風(fēng)透光條件。為防止落花落莢，可用30毫克／升的防落素噴霧。
3．科學(xué)管理。荷蘭豆出苗后20天左右，一般已進(jìn)入寒冷的冬季，此時(shí)幼苗抗寒力極強(qiáng)，但仍要注意防凍，可葉面噴施抗寒劑；春季氣溫回升后，可將地膜撤去，及時(shí)中耕松土，提高地溫，追施速效氮肥7～8千克，追肥后及時(shí)澆小水，但勿大水漫灌；在花期可噴施“920”等，保花保莢，提高產(chǎn)量。
4．防治病蟲(chóng)。荷蘭豆在整個(gè)生育期有菜青蟲(chóng)和螨類(lèi)危害，可用氯氫菊酯和三氯殺螨醇防治。主要病害有病毒病及銹病，防治主要用病毒或病毒K和粉銹寧及銅制劑，每隔3～7天打藥一次，視病害的嚴(yán)重程度而定。
5．適時(shí)采收。荷蘭豆開(kāi)花后7～10天，嫩莢已成，可及時(shí)采收上市，采收應(yīng)當(dāng)提早1～2天，以豆莢清秀可看見(jiàn)果實(shí)但不鼓凸而呈扁平狀為好，挑出帶病蟲(chóng)和折斷的豆莢，用20毫克／千克的B溶液噴霧處理豆莢，可抑制葉綠素降解，增強(qiáng)保鮮度和商品性。
