作為名副其實的蛋雞生產大國，長期以來養殖方式卻以萬只以下的中小規模養殖為主，“小規模、大群體”的產業特征突出。其發展過程中存在的產能過剩、育雛能力偏弱、深加工能力不強等問題也不容忽視，如何使蛋雞產業平穩地過渡到良種化、專業化、設施化和市場化，是業界關注的重大問題。

　　2013年“H7N9事件”的沖擊導致蛋雞存欄量下滑，供應短缺累積的風險在2014年得到全面爆發；美國發現高致病性禽流感病毒后，中國宣布自2015年1月9日起暫停進口所有美國禽類、禽類產品及蛋類產品；今年上半年雞蛋價格的持續下跌，養殖戶對后市信心不足，補欄積極性下降……

　　一系列事件讓很多人直呼“蛋雞產業這是怎么了？”然而，在長期從事動物遺傳育種新技術及家禽生產技術體系研究的國家蛋雞產業技術體系首席科學家、中國農業大學動物科技學院教授楊寧看來，這些事件雖不在預料之中，但卻在應對策略中有考慮。

　　楊寧告訴《中國科學報》記者，“我國以占有世界21%左右的人口，生產并消費世界40%左右的雞蛋，人均雞蛋消費水平約為世界平均水平的2倍”。作為名副其實的蛋雞生產大國，長期以來養殖方式卻以萬只以下的中小規模養殖為主，“小規模、大群體”的產業特征突出。其發展過程中存在的產能過剩、育雛能力偏弱、深加工能力不強等問題也不容忽視，如何使蛋雞產業平穩地過渡到良種化、專業化、設施化和市場化，是業界關注的重大問題。

　　產業波浪式發展

　　養殖蛋雞多年的薛靜桂有這樣的感覺，“今年上半年效益比往年同期略有下降。”薛靜桂經營的是養雞合作社，目前擁有1萬多只雞的規模。

　　而薛靜桂的“感覺”也正是楊寧他們所預料到的。“經過對企業、市場調研和分析，一般認為蛋雞養殖業的效益起落周期為3年左右。根據監測數據，預計2015年蛋雞養殖效益將下降。”楊寧表示。

　　雖然2014年蛋雞產能下降，導致雞蛋供求處于緊平衡狀態。“但全年蛋雞產業生產效益良好，雞蛋和淘汰雞價格處于歷史高水平，尤其8月份雞蛋價格創歷史新高為10.71元/kg。”楊寧說。

　　據了解，2014年商品蛋雞養殖利潤超過30元/只，蛋雞業也成為畜牧行業中效益最好的一個產業。

　　農業部畜牧業司副司長王俊勛分析，由于2014年蛋雞產業的高收益調動了蛋雞養殖的積極性，造成了今年前5個月產蛋雞存欄和雞蛋產量上升。

　　根據農業部畜牧業司對全國100個蛋雞養殖縣的監測數據，5月份產蛋雞存欄1491.43萬只，環比增加1.2%，同比增加8.9%。