第四屆大連海參節(jié)昨日在星海會展中心開幕。隨著海參銷售渠道的增多，今年大連地產(chǎn)海參價格競爭最為激烈。批發(fā)商、零售商都能感覺購買力分流帶來的銷售壓力。展會上，許多海參品牌企業(yè)都表示，旗下零售店都開始為市民“支灶”，提供免費(fèi)代發(fā)海參服務(wù)。

 

　　海參價格逐年下滑

 

　　第四屆大連海參節(jié)暨海產(chǎn)品展銷會由大連市海洋與漁業(yè)局支持，中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會大連分會主辦，大連超越國際展覽有限公司承辦，旨在集合大連地區(qū)優(yōu)質(zhì)海參生產(chǎn)企業(yè)，集中對大連海參品牌及品質(zhì)進(jìn)行展示。同時，大力度增加其銷售功能，以幫助更多優(yōu)質(zhì)海參企業(yè)拓展市場。展會分海珍品類、海洋食品類、酒類及飲品類、進(jìn)口食品類四大展區(qū)。“交九吃海參”是大連人特有的冬季進(jìn)補(bǔ)傳統(tǒng)：從冬至開始每天吃一只海參，共吃九九八十一天。距離今年冬至還有兩個月時，大連海參市場就已經(jīng)熱鬧起來。數(shù)字顯示，2015年，大連海參產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值將超過200億元。但近兩年來，隨著外埠非傳統(tǒng)海參產(chǎn)地海參養(yǎng)殖大面積擴(kuò)容，國家限制三公消費(fèi)導(dǎo)致海參高端消費(fèi)及團(tuán)購消費(fèi)大面積下滑，大連海參價格出現(xiàn)明顯下滑。展會銷售商介紹，2013年秋季，本市圈養(yǎng)海參的采購價格大約每斤75-80元，去年就已經(jīng)下降至每斤50-60元，而今年，目前大連地區(qū)最好的圈養(yǎng)海參采購價格僅為每斤55元，而不少品質(zhì)普通的圈養(yǎng)海參價格已經(jīng)跌破每斤50元，達(dá)到每斤45-48元。“海參養(yǎng)殖現(xiàn)在是微利的，甚至是沒有利潤的。”大連一家水產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示。

 

　　海參品牌越來越多

 

　　瓦房店一家海參銷售商說，從合作養(yǎng)殖戶的態(tài)度就可以看出，往年去收購的批發(fā)商只有四五家，而近年就增至十余家左右。大連本地海參近年開始以“品牌”呈現(xiàn)，深加工的鏈條也逐漸加長。眼下，大連市內(nèi)各大水產(chǎn)品市場、各大商場都有海參品牌銷售專區(qū)。“廣鹿島海參養(yǎng)殖戶雖多，但是兩三年前，島上只有三個海參品牌。 ”大連海參節(jié)暨海產(chǎn)品展銷會上，廣鹿島一家海參企業(yè)銷售人員介紹，現(xiàn)在當(dāng)?shù)匾延惺鄠€海參品牌。每年霜降開始，是大連本地海參開始捕撈的時節(jié)，海參加工也幾乎同步啟動。在大連消費(fèi)市場，半干海參產(chǎn)品占據(jù)終端銷量的60%以上。半干海參其實(shí)是加工企業(yè)迎合大眾化消費(fèi)市場需求的結(jié)果，它介于鹽漬海參與淡干海參之間，價格相對便宜，因此成為大連海參家庭消費(fèi)市場的主力產(chǎn)品。

 

　　對于很多年輕人來說，泡發(fā)海參是一個繁瑣復(fù)雜的技術(shù)活兒，炊具一不小心沾到油，可能將幾千元的海參全都“泡湯”。因此，即食海參市場占有率不斷加大。不過，受制于成本，價格相對偏高。記者注意到，展會上，許多參展商都承諾為顧客提供免費(fèi)代發(fā)海參。一家參展企業(yè)介紹說，其在市內(nèi)的七八家專賣店都承諾免費(fèi)為顧客代發(fā)。人少時隔天可取，高峰時也保證在3—5天之內(nèi)交貨。發(fā)好的海參可直接放到冰箱冷凍保鮮。