在水產養殖界，有一些魚并不名貴，但市場效益卻不錯，縮骨大頭就是這樣。

 

　　縮骨大頭又叫縮骨鳙、縮骨花鰱等，縮骨大頭并不是一個品種，而是鳙魚幼苗階段因生態環境突變而引起的生理突變，由于其脊椎骨后半部被壓縮，致使鳙魚不能正常地生長，變成畸形，表現在外形上就是縮骨大頭比我們常見的鳙魚身體短，整個魚體呈胖圓形，游動時較為遲鈍。

 

　　縮骨大頭外型畸形了，有些人覺得不美觀，那在養殖模式上又有什么特殊要求呢？據了解，番禺區海鷗島現代漁業園區近幾年一直都有養殖縮骨大頭。近日，記者專門來到園區，向園區技術總監劉坡請教縮骨大頭的養殖技術。

 

　　粗養品種 投喂羅非料

 

　　劉坡告訴《海洋與漁業》記者，縮骨大頭是粗養品種，養殖方法與養殖鳙魚的方法類似，對水質條件、養殖技術要求不高，養殖模式與大頭魚類似，只要在天氣悶熱、陰雨的時候多開增氧機，保持池塘水體的溶氧就可以，5畝左右的魚塘必須配備兩個增氧機。

 

　　目前番禺區海鷗島現代漁業園區采用精養模式養殖縮骨大頭，投苗密度為600~800尾/畝，投放的魚苗由于經過標粗，規格已達至0.5斤/尾，投苗時間從3月開始，一直陸續投苗直至12月。在飼料方面，縮骨大頭一般投喂淡水料，漁業園區投喂的是羅非料，蛋白含量較高，為34%~35%；一般是白天投喂，采用投料機定時定點全天投喂，日投餌量一般為魚體重的2%~3%。養殖過程中，平時就注意水質的管理，水質不好時，除了換水外，就用芽孢桿菌或光合菌等微生態制劑進行調水。

 

　　可和蝦混養 養殖病害少

 

　　據了解，縮骨大頭還可和蝦，如南美白對蝦或者羅氏沼蝦混養，混養的密度是縮骨大頭300尾/畝，蝦3~4萬尾/畝。混養模式下，在投喂料時，要先喂魚，再喂蝦。如果水質過肥，則在投喂料時適當減少魚料的投喂。水質管理上，混養模式比精養模式難度系數高，需要更為精心的管理。

 

　　縮骨大頭養殖病害少，（番禺區海鷗島現代漁業園區技術總監）劉坡告訴《海洋與漁業》記者，近幾年養殖縮骨大頭，都沒有出現過病害；附近也有其他漁民養殖了1000多畝的縮骨大頭，也未聽說有病害發生。

 

　　魚價比普通鳙魚高一倍

 

　　據了解，縮骨大頭養殖成本普遍在5~6元/斤，一年可以長肉3~5斤，2.5斤以上的規格就可以出塘銷售。銷售對象以酒樓食肆居多，一般的農貿市場并不常見。由于縮骨大頭的肉質比普通大頭細嫩爽滑，因此在市場上很受歡迎，魚價也比普通鳙魚要高，3斤規格的縮骨大頭塘頭價為9.5~10.5元/斤，相比普通鳙魚的4.5元/斤售價，顯然收益更高。

 

　　值得一提的是，養殖縮骨大頭，在采購魚苗時要特別小心，由于技術原因，部分苗場的縮骨技術不過關，養殖到一定時期，可能會打回原形，成為普通鳙魚。這樣的魚苗也往往比市場銷售的苗價便宜。目前，縮骨大頭12朝苗價格是1.2~1.3元/條，如果是3兩以上的苗，就按斤計算，約是10元/斤。據記者了解，廣州一帆水產有縮骨大頭魚苗銷售。