3月是豬肉消費傳統淡季。近日，多地媒體報道，今年3月豬肉價格不降反漲。監測數據顯示，我市豬肉價格在春節后仍維持高位，無明顯下滑跡象。此輪豬肉價格走高有何特征？豬肉價格上漲背后有哪些原因？記者就這些問題進行了采訪。
現象：淡季豬肉價格不降反漲
“豬肉越來越貴了。”昨日，在洛龍區某超市買菜的王大媽感嘆。該超市生鮮區價目表寫著：每500克前腿肉15.9元、后腿肉15.9元、五花肉16.9元。該超市生鮮部營業員說，從去年下半年到現在，豬肉價格持續走高，3月是豬肉消費傳統淡季，肉價下降是常態，今年卻一反常態。
市商務局生活必需品監測數據顯示，3月22日至28日，我市豬精瘦肉平均零售價格為每公斤32.4元，環比上漲0.84%，同比上漲20.04%；豬五花肉平均零售價格為每公斤29.43元，環比上漲1.55%，同比上漲31.20%。市商務局工作人員介紹，春節過后，天氣回暖，豬肉市場需求降低，價格呈“小幅下跌—持平—上漲”的態勢。
根據農業部公布的數據，到3月的第三周，全國豬肉零售價格為每公斤28.6元，同比上漲超過35%。
原因：貨源少
豬肉價格淡季反漲，原因何在？
市商務局相關工作人員介紹，生豬供應是影響豬肉價格的主因。近期，我市生豬供不應求，價格上漲。據介紹，春節前我市豬肉價格高，其中精瘦肉市場零售價最高達每公斤38元，五花肉零售價最高達每公斤34.2元，養殖戶紛紛趕在豬肉價格較高時將生豬集中出欄，造成近期生豬出欄量減少，生豬價格上漲。
此外，業內人士表示，從生豬生產周期看，近期生豬價格居于高位，帶有恢復性和補償性，是過去3年生豬價格偏低引發產能適應性調整的結果，有利于提高養殖場（戶）經濟效益，調動養殖場（戶）積極性，保障市場豬肉供應。
“現在生豬價格每500克9.5元，是2008年以來的最高價。”偃師市大口鎮董村的養殖戶董崇標說，養豬保本價一般在每500克6.5元左右，但前兩年生豬市場持續低迷，生豬價格最低時每500克僅售4.8元，每500克虧損一兩元。
趨勢：豬肉價格短期仍將高位運行
豬肉價格還有持續上漲的動力嗎？
業內人士表示，根據市場規律來看，價格暴漲的可能性不大，市場會自我調節。在供給側，因為價格的持續走高，養殖戶利潤大增，勢必引導更多養殖戶擴大生產規模，增加供給量；在需求側，豬肉價格走高，消費者會選擇雞肉、牛肉、羊肉等替代品，豬肉消費量減少，價格也可能隨之下降。
市商務局工作人員分析，生豬價格上漲成為帶動豬肉價格上漲的主要因素，預計后期我市豬肉價格有穩中略漲可能。但考慮到豬肉終端需求疲軟，后期我市豬肉價格即使上漲，漲幅也不會太大。
此外，業內人士建議生豬養殖戶理性判斷未來生豬價格走勢，合理安排補欄，避免生豬產能過度擴張。
