近期濟(jì)南生豬和豬肉價(jià)格高位運(yùn)行，記者從濟(jì)南市物價(jià)局獲悉，生豬價(jià)格未來兩周止?jié)q回落的可能性較大，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲勢(shì)頭接近尾聲。不過，豬肉價(jià)格高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)預(yù)計(jì)會(huì)持續(xù)到下半年。

 

　　價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自去年4月初開始，濟(jì)南市生豬和豬肉價(jià)格進(jìn)入新一輪上漲周期，去年二季度漲速加快，三季度回落后，今年春節(jié)前后又出現(xiàn)新的上漲，春節(jié)后短暫小幅回調(diào)后，3月初開始在蔬菜價(jià)格上漲的帶動(dòng)下，生豬和豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)上漲。目前生豬價(jià)格低位回升時(shí)間達(dá)到55周，超過2010-2011年低位回升52周的時(shí)間，其價(jià)格逼近2011年價(jià)格的最高點(diǎn)，豬肉價(jià)格則創(chuàng)出了2011年7月的新高。

 

　　上周四，濟(jì)南市生豬市場(chǎng)平均收購價(jià)格為9.77元/斤，較上周同期上漲0.4%，較上月同期上漲7.36%，較去年同期上漲59.64%；集貿(mào)市場(chǎng)五花肉和精瘦肉的平均價(jià)格分別為14.35元/斤和15.25元/斤，較上周同期分別上漲1.06%和0.00%，較上月同期分別上漲5.2%和2.62%，較去年同期分別上漲51.05%和40.80%。生豬和五花肉價(jià)格已連續(xù)5周出現(xiàn)上漲，精瘦肉價(jià)格連續(xù)兩周高位企穩(wěn)。

 

　　物價(jià)部門認(rèn)為，2015年4月以來出現(xiàn)的這一輪生豬和豬肉價(jià)格持續(xù)上漲現(xiàn)象，從表面上看是生豬養(yǎng)殖行業(yè)去產(chǎn)能的必然結(jié)果，但從深層次原因分析，則是散戶逐步退出和規(guī)模化加快發(fā)展過程中形成的新的豬周期的一個(gè)正常反映。過去由散戶快進(jìn)快出形成的3年一個(gè)豬周期的價(jià)格規(guī)律今后可能被大戶規(guī)模化養(yǎng)殖主導(dǎo)的新的豬周期取代。3月份以來出現(xiàn)的生豬價(jià)格屢創(chuàng)新高的現(xiàn)象，主要原因是由于規(guī)模化養(yǎng)殖戶主動(dòng)拉長生豬出欄周期和散戶快速補(bǔ)充育肥豬造成市場(chǎng)出欄量明顯減少而形成。

 

　　根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和數(shù)據(jù)分析，4月初以來在生豬價(jià)格不斷上漲的情況下，作為消費(fèi)端的豬肉價(jià)格卻相對(duì)平穩(wěn)，精瘦肉價(jià)格近期甚至沒有出現(xiàn)同步上漲、五花肉的價(jià)格與春節(jié)期間相比漲幅也不大，相反由于肉價(jià)貴，豬肉銷量出現(xiàn)了明顯下滑。豬肉銷量的下滑直接導(dǎo)致生豬屠宰企業(yè)產(chǎn)量下降，利潤下滑，對(duì)生豬的需求減少。

 

　　另外，作為生豬需求大戶的食品加工企業(yè)目前更多依靠進(jìn)口來維持經(jīng)營利潤。基于上述原因，在天氣轉(zhuǎn)暖、蔬菜價(jià)格大幅回落的前提下，預(yù)計(jì)，生豬價(jià)格未來兩周止?jié)q回落的可能性較大，但豬肉價(jià)格高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)還會(huì)持續(xù)到下半年。