豬肉是老百姓餐桌上必不可少的食物，與我們的日常生活息息相關，它的價格波動直接影響著每個人的神經。近期山東省淄博市豬肉市場價格連續上漲，引起市民的高度關注。

 

　　淄博市物價局價格監測數據顯示，進入3月份，淄博豬肉市場價格開始逐步持續上揚。截止到4月7日，集貿市場精瘦肉的市場價格為16.82元/斤，上周的市場價格為16.75元/斤，與其相比漲幅為0.42%，與月初的16.38元/斤相比，漲幅為2.69%，與去年同期的12.26元/斤相比，漲幅為37.19%；集貿市場五花肉的市場價格為15.51元/斤，上周的市場價格為15.35元/斤，與其相比漲幅為1.04%，與月初的14.64元/斤相比，漲幅為5.94%，與去年同期的10.81元/斤相比，漲幅為43.48%，同比漲幅達“四成”多。

 

　　通過走訪生豬養殖企業和養殖戶，該市價格監測人員了解到，近期豬肉市場價格的連續上漲，總體上是近三年持續低迷的豬肉市場價格的新一輪補漲行情，主要還是市場調節所致。

 

　　首先是前期持續低迷的市場行情導致近兩年養殖場虧損較為嚴重，生豬養殖企業和養殖戶積極性受挫，養殖規模逐步下降，能繁母豬存欄量的底線不斷被刷新，仔豬供應量自然減少，造成生豬存欄量減少；

 

　　二是今年春節前生豬價格反彈，部分養殖戶選擇養殖的生豬主動提前出欄，導致節后適合出欄生豬存欄量不足。而節后生豬價格一路走強，部分養殖企業和養殖戶預期看漲，惜售心理加重，又開始刻意壓欄或提高出欄價格，致使生豬市場價格不斷上漲。據4月7日市場監測數據顯示，當前我市生豬平均市場價格為9.86元/斤，與去年同期的6.23元/斤相比，漲幅為58.27%，同比漲幅近“六成”。生豬出售價格的提高，促使了豬肉市場價格的回升；

 

　　三是隨著相關法律法規的實施，對生豬養殖的環保要求越來越高，劃定“禁養區”和“限養區”，許多養殖戶尤其是生豬散養戶在市場和環保雙重壓力下退出市場。我市的生豬養殖企業和養殖戶在養殖污染治理政策壓力下，部分規模不大的養殖場去年被關停或兼并，在一定程度上也限制了今年生豬存欄數量。生豬存欄量不足導致市場供應偏緊，亦是近期生豬價格持續走高的一個主要因素。

 

　　因為當前淄博養殖效益較好，生豬養殖企業和養殖戶補欄積極性開始恢復，有利于增加后期豬肉供應，不會出現脫銷斷檔。因此盡管豬肉價格在高位運行，甚至可能還要維持一段時間，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價也將逐步企穩，預計豬肉市場價格暴漲的可能性不大。

 

　　雖然目前淄博生豬價格的補漲行情給養殖戶帶來了不小的驚喜，但是也要看到生豬價格漲幅過快過高背后隱藏的潛在危機。短期內生豬養殖業的高利潤、高回報，容易導致盲目樂觀情緒滋長，如果出現一窩蜂式的養殖項目上馬，一旦行情逆轉，很可能讓新增養殖企業和養殖戶蒙受損失。政府有關部門應該合理控制新增散戶養殖數量和規模，嚴格審批制度，防止一窩蜂式的盲目新增擴建。并引導生豬養殖企業及養殖戶引入市場資本、整合地區的養殖規模。從而穩定地區生豬的存欄量，增強企業的抗風險能力，同時優化區域的養殖結構，這對穩定生豬市場、對百姓、對環保都具有長期的積極意義。