每年三月份以后，隨著溫度的慢慢升高，很多野生水產(chǎn)品就開始上市了，像黃鱔泥鰍小龍蝦等等基本都是這個規(guī)律。眼下已經(jīng)到了五月份，長江沿線地區(qū)溫度基本維持在20度以上了，最高溫度也能將近30度，正是野生黃鱔泥鰍小龍蝦上市量陸續(xù)增加的時候，再加上今年三月份以后雨水天氣不少，野生水產(chǎn)品的上市量普遍要比往年多。上市量同樣比較多，龍蝦因?yàn)橄M(fèi)需求量非常大，價(jià)格就賣的很好，而黃鱔泥鰍的情況就完全相反了，上市量比往年多的同時銷量卻在減少，導(dǎo)致不少地方出現(xiàn)供大于求的情況，價(jià)格不是很理想。

　　這幾年，各地堅(jiān)決剎住公款吃喝風(fēng)，給酒店餐飲的生意造成了不小的沖擊，中高檔消費(fèi)受沖擊最大，具體到水產(chǎn)品這一行，像海參鮑魚大閘蟹這些傳統(tǒng)的高檔品種以及甲魚黃鱔泥鰍等中檔品種都受到了不同程度的沖擊，無論是養(yǎng)殖戶還是做收購批發(fā)生意的老板，日子都不如以前好過。但是擁有龐大群眾基礎(chǔ)的小龍蝦卻不一樣，差不多從過完春節(jié)開始，很多小龍蝦館就開始了翻新裝修，從三月份開始就有很多龍蝦館開門迎客了，但是由于市場供應(yīng)量有限，幾乎達(dá)到了奇貨可居的地步，價(jià)格一路飆升，像1兩以上這樣的特大規(guī)格小龍蝦，收購價(jià)格就超過了五六十塊錢一斤，從貨源地到達(dá)龍蝦館再到老百姓嘴里，一斤賣出一百塊以上的價(jià)格也不算稀奇，雖然到了五一前后小龍蝦上市量大了，但是肉質(zhì)好規(guī)格大的小龍蝦價(jià)格仍然偏高，只是中小規(guī)格小龍蝦價(jià)格明顯下來了。

　　黃鱔泥鰍雖然也是老百姓十分青睞的特種水產(chǎn)品，但是要比群眾基礎(chǔ)，跟后來居上的小龍蝦真不是一個級別的。根據(jù)中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)跟蹤的情況看，過去幾年里，傳統(tǒng)的黃鱔泥鰍業(yè)受市場價(jià)格的影響呈現(xiàn)出縮水的態(tài)勢，新興品種臺灣泥鰍在這兩年的發(fā)展勢頭不錯，不過能堅(jiān)持多久現(xiàn)在還沒法說，至少說暫時還是可以的。具體到黃鱔來說，由于苗種一直靠野生資源，苗種價(jià)格一直居高不下，最近兩年的價(jià)格雖然沒有那么瘋狂，但是再加上飼料、藥品、人工等各方面的成本，養(yǎng)殖戶盈利空間越來越小，這是一些養(yǎng)殖戶紛紛出逃的根本原因。具體到泥鰍，受到出口縮水以及臺灣泥鰍的沖擊，大陸傳統(tǒng)泥鰍養(yǎng)殖業(yè)也在縮水，現(xiàn)在養(yǎng)殖臺灣泥鰍的主要是兩類人群，一類是聽說臺灣泥鰍生長速度快、個頭大、產(chǎn)量高的這些優(yōu)點(diǎn)，從其他行業(yè)轉(zhuǎn)到臺灣泥鰍養(yǎng)殖行列的，另一類是傳統(tǒng)泥鰍養(yǎng)殖戶在利潤空間大幅減少的情況下，從而轉(zhuǎn)養(yǎng)臺灣泥鰍的?，F(xiàn)在的臺灣泥鰍養(yǎng)殖范圍越來越廣，雖然去年下半年價(jià)格不是很好，但是臺灣泥鰍規(guī)模擴(kuò)張的勢頭并沒有停止，對于普通老百姓來說，臺灣泥鰍和大陸普通泥鰍之間的競爭關(guān)系絕對是個好事，至少可以讓泥鰍價(jià)格慢慢降下來，吃泥鰍也不用多掏太多的錢。

　　按照目前的狀況來看，五月份以后，吃泥鰍真的不用掏太多的錢，比吃龍蝦可劃算多了，這主要有兩個方面的原因。首先，今年雨水天氣比往年多，野生泥鰍黃鱔的上市量比去年同期要猛，市場供應(yīng)量是非常充足；其次，五一節(jié)以后華東主要水產(chǎn)市場的泥鰍銷量很一般，長江沿線地區(qū)大量上市的野生泥鰍和福建廣東的臺灣泥鰍競爭關(guān)系比較明顯，在這個情況下，泥鰍價(jià)格便宜是難免的；還有一個原因也很重要，就是五月份泥鰍放生的需求量比四月份要大幅減少，根據(jù)市場批發(fā)商介紹，一年之中，四月份放生泥鰍的人是最多的，五月份以后就會越來越少，這也難怪最近廣東地區(qū)收購商抱怨野生泥鰍太多、拉低了臺灣泥鰍的價(jià)格。在傳統(tǒng)泥鰍興旺的時候，到了四月份以后，小規(guī)格野生泥鰍都會被養(yǎng)殖戶當(dāng)做苗種直接采購，像一些優(yōu)質(zhì)的野生泥鰍苗被炒到三四十塊錢一斤是很常見的，而現(xiàn)在小規(guī)格野生泥鰍多數(shù)都是進(jìn)入市場流通，批發(fā)價(jià)格也只有十來塊一斤。五月份，野生泥鰍上市量會穩(wěn)中有增，而市場銷量看起來沒有什么特別利好消息刺激，整個五月份泥鰍市場供大于求的情況不會得到緩解，價(jià)格是肯定反彈不起來的，但是跌的話也不會太離譜，維持穩(wěn)中小跌的可能性比較大。

　　黃鱔的情況可能要比泥鰍要好一些，現(xiàn)在湖北安徽等地野生黃鱔上市量也非常大，南京蘇州常州上海等市場貨量供應(yīng)充足，供大于求的情況同樣存在，市場價(jià)格普遍不高，五一節(jié)這三天市場銷量和價(jià)格都有所回升，五一過后價(jià)格基本就回到了節(jié)前的水平。五月份中上旬黃鱔價(jià)格不會有太大的改變，五月下旬可能會存在一個變數(shù)，那就是五月下旬溫度能接近30度左右的話，湖北湖南安徽江西等地養(yǎng)殖戶就會慢慢放苗，小規(guī)格黃鱔對市場的供應(yīng)壓力會慢慢緩解。盡管說五月份養(yǎng)殖戶投苗量可能非常有限，遠(yuǎn)不及六七八月份，但是養(yǎng)殖戶投苗主要就是看天氣，天氣好溫度高的話，就會有人投苗。之所以說這是一個變數(shù)，就是因?yàn)榻衲耆匀皇嵌驙柲嶂Z年，溫度的情況很難說，根據(jù)中央氣象臺的預(yù)測，未來10天，長江沿線大部分地區(qū)氣溫接近常年或略偏高，而從降水情況來看，黃鱔主要養(yǎng)殖區(qū)域五月份雨水也并不多，中央氣象臺預(yù)計(jì)未來11-20天（5月15-24日），黃淮以及江淮等地降水偏少。

　　價(jià)格的高低，是做生意老板每天都非常關(guān)注的事情，但是對于養(yǎng)殖戶來說，現(xiàn)在手頭養(yǎng)殖貨數(shù)量可以說非常少，在現(xiàn)在價(jià)格低的不是很好的情況下，可以再繼續(xù)等等，看看價(jià)格有沒有反彈的機(jī)會，雖說大方向上來看，五月份黃鱔泥鰍價(jià)格明顯反彈的可能性不大，但是每個地方的情況會有所差別，如果碰上價(jià)格好的時候，也可以考慮賣魚。五月份存塘魚的管理主要是做好水質(zhì)調(diào)控和病害防治工作，準(zhǔn)備近期放苗的養(yǎng)殖戶要提前做好清塘消毒工作，一旦天氣轉(zhuǎn)好就可以盡快放苗。