批發(fā)價下跌12.75% 為何零售價只跌0.14%

 

　　據市價格監(jiān)測中心顯示，潮州市豬價在今年5月創(chuàng)下近年高位之后逐月回落，至10月中旬，豬肉批發(fā)價跌幅增大，但農貿市場上的零售價下降幅度卻很小。對此，不少市民或許會感到納悶：為何豬肉批發(fā)價下跌幅度大，可是到市場里買豬肉，價格并沒有太大的變化。

 

　　昨天上午，記者走訪市區(qū)部分豬肉攤檔，一攤主黃先生告訴記者：“生豬的零售價確實比之前降了，但降幅不是很大，市民仍然覺得豬肉很貴。”買豬肉的李阿姨告訴記者，現(xiàn)在一市斤豬瘦肉零售價18元左右，比上個月便宜兩三角錢而已，豬肉價格并沒有明顯下降，還是比較貴。

 

　　市價格監(jiān)測中心監(jiān)測顯示，今年5月份豬價創(chuàng)下2011年9月以來的高位。5月份豬總肉出廠均價每500克14.04元，同比上升43.24%；農貿市場零售均價18.79元，同比上升23.5%。6月之后豬價逐月下降，至10月中旬，我市豬肉的批發(fā)價降幅增大，豬總肉出廠均價每500克12.25元，比5月份下降12.75%。然而，農貿市場零售均價為18.53元，比5月份只下降0.14%。

 

　　市價格監(jiān)測中心相關負責人告訴記者，豬肉價格出現(xiàn)下跌，其原因主要有三個：一是隨著養(yǎng)殖周期的變化，年初以來補欄的生豬已到出欄期，加上近期飼料價格上漲，壓欄成本上升，導致生豬集中出欄，一定程度上增加了市場供應量；二是市場需求減弱。由于夏季是豬肉的消費淡季，同時，高價豬肉抑制豬肉消費，市民選擇價格相對低的其他肉類及蛋品作為替代品，導致豬肉市場需求進一步減弱；三是仔豬母豬價格下降也在一定程度上助推豬價回落。

 

　　至于為何出現(xiàn)豬肉批發(fā)價降幅大而零售價降幅小，該負責人說，這種情況在我市也較少出現(xiàn)，以往豬肉的批發(fā)價升降和零售基本同步，幅度也較接近。但隨著近年來人工、租金、費用等成本的上升，零售商的利潤空間被擠壓，在既要保本經營又要確保利潤的情況下，反映到市場上便出現(xiàn)了零售環(huán)節(jié)降幅比批發(fā)環(huán)節(jié)降幅小。