據(jù)監(jiān)測(cè)，2015年4月21日全國(guó)各省外三元豬均價(jià)為13.37元/千克，較昨日上漲0.06元/千克，較上周同期豬價(jià)（4月14日）上漲0.59元/千克。

　　今日全國(guó)27省、直轄市范圍內(nèi)，共計(jì)19省份豬價(jià)上漲，7省份豬價(jià)下跌。全國(guó)最高價(jià)為貴州，持平于14.73元/千克；全國(guó)最低價(jià)為黑龍江，上漲0.09元/千克于12.93元/千克。內(nèi)蒙古上漲0.42元/千克，四川上漲0.29元/千克，天津上漲0.24元/千克，云南上漲0.20元/千克，河北上漲0.18元/千克，山東上漲0.17元/千克，廣東上漲0.16元/千克，河南上漲0.15元/千克，廣西上漲0.14元/千克，漲幅較大；北京下跌0.52元/千克，重慶下跌0.38元/千克，上海下跌0.20元/千克，遼寧下跌0.17元/千克，跌幅較大。貴州今日持平。

　　今日豬價(jià)繼續(xù)小幅上漲。黑龍江上漲至6.4-6.5元/斤。吉林漲至6.1-6.5元/斤，上調(diào)0.1元/斤。遼寧在6.1-6.6元/斤，上調(diào)0.1元/斤。河北主流價(jià)漲至6.3-6.6元/斤。河南在6.3-6.5元/斤。山東主流價(jià)6.5-6.9元/斤，省內(nèi)普遍上漲，肥城價(jià)格最高。廣東6.6-7.0元/斤，惠州最高7.0元/斤。福建福州、漳州6.8元/斤。

　　東北豬價(jià)繼續(xù)上漲，河南、山東豬價(jià)持續(xù)上漲，河北、河南、山東普遍出現(xiàn)大豬數(shù)量減少的現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)白條肉、白條豬價(jià)格連漲3周，但終端市場(chǎng)反應(yīng)較慢，豬肉價(jià)格依舊不見起色。市場(chǎng)價(jià)低于大部分人心理預(yù)期，各地養(yǎng)殖戶壓欄心理仍為主導(dǎo)，大部分人希望壓欄至豬價(jià)破“7”后再出售。五一臨近，后期豬價(jià)預(yù)計(jì)小幅震蕩。

　　農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，今年3月，4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的生豬存欄量比2月減少3.9%，比2014年同期減少10.1%；能繁母豬存欄量比2月減少1.9%，比去年同期減少15.5%。由于存欄量下降、能繁母豬減少，2015年豬肉供應(yīng)整體來講比較緊張，這將支撐豬肉價(jià)格比2014年提高一些，預(yù)計(jì)六七八月份，生豬價(jià)格將提高至盈虧水平線之上。

　　根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的一份調(diào)研，豬肉在國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)中的比例，已經(jīng)從高峰期下滑。改革開放前，豬肉僅占居民飲食消費(fèi)的18%，后來一度上漲至65%，而如今則慢慢下滑至60%~62%左右。在這種背景下，2015年豬肉供應(yīng)整體來講比較緊張，這將支撐豬肉價(jià)格比2014年提高一些，但總體來看基本平穩(wěn)。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部主任劉通分析指出，今年3月豬肉價(jià)格之所以高于去年，與今年豬肉日均上市量明顯減少有關(guān)，也與近期生豬存欄量下降有關(guān)。值得注意的是，雖然豬肉價(jià)格同比漲幅在9個(gè)月后首次轉(zhuǎn)正，但3月豬肉價(jià)格環(huán)比仍下降4.9%。