據監測，2015年5月19日全國各省外三元豬均價為14.44元/千克，較昨日（18日，下同）上漲0.03，較上周同期豬價（5月12日）上漲0.26元/千克。

　　今日全國27省、直轄市范圍內，共計16省份豬價上漲，6省份豬價下跌。全國最高價為廣東，上漲約0.09元/千克于15.57元/千克；全國最低價為黑龍江，上漲約0.01元/千克于13.73元/千克。四川上漲0.11元/千克，廣西上漲0.10元/千克，安徽上漲0.07元/千克，湖南上漲0.07元/千克，江西上漲0.06元/千克，小幅上漲；遼寧下跌0.03元/千克，北京下跌0.03元/千克，小幅震蕩調整。天津、山東與昨日持平。

　　豬價穩中小幅上漲。黑龍江6.8-6.9元/斤。浙江漲至7.3-7.5元/斤，上漲0.03元/斤。天津在7.1-7.3元/斤，與昨日持平。河北主流價漲至6.9-7.1元/斤。河南在6.8-7元/斤，山東主流價6.8-7元/斤。廣東7.4-7.7元/斤，福建福州、漳州7.3-7.5元/斤。

　　豬價小幅上漲，局部地區震蕩調整。豬肉消費清淡，制約豬價上漲速度，豬價漲幅較前期縮窄。因大部分地區豬價均上7元，部分養殖戶壓欄心理減弱，加之牛豬出欄增加，生豬供應偏緊狀態有所緩解，但整體供應仍顯不足，短期內豬價上漲下跌皆不易，預計以穩中微漲為主。

　　本輪全國能繁母豬淘汰基本結束，生豬總存欄和母豬總存欄均處在歷史最低水平。母豬產能淘汰對全國生豬供應量的影響已經逐漸顯現，但是生豬供應量真正的大幅度減少預計將出現在7月以后。目前養殖戶在行情尚未明確的情況下，還不敢補欄母豬，即使五一后補欄的后備母豬也趕不上2016年春節前出欄，因此預計春節前的行情均將持續走高。

　　據國家發改委對全國18個生豬主產省區1150個飼養戶（場）生豬生產情況調查顯示，與3月相比（下同），4月份生豬出欄價格止跌回升，平均每公斤13.28元，上漲0.72元，漲幅5.75%；平均每頭總成本1532.22元，增加3.7元，增幅0.24%。由于出欄價格上漲幅度高于成本增加幅度，4月份生豬養殖扭虧為盈，平均每頭由上月的虧損41.77元轉為盈利47元。

　　上周豬價上漲勢頭放緩，南北豬價走勢差異愈發明顯，北方地區因生豬出欄量起伏較大以及食品企業頻繁調整采購價格的影響，導致豬價大幅波動，總體下調0.1-0.2元/斤并逐步回落至6元區間；南方地區養豬戶惜售壓欄情緒強烈，但由于北方豬源數量持續增加，加之終端肉類消費疲軟，雖然豬價仍有上漲，但上漲幅度較前期收窄；目前全國豬價最高價為西南區域及華南局部省市。