入伏后，通常是豬肉的銷(xiāo)售淡季，也很少會(huì)出現(xiàn)肉價(jià)大漲行情，但今年夏天，豬肉價(jià)格卻漲得有點(diǎn)猛。記者昨天從市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)了解到，從今年三月底開(kāi)始，一直低迷的豬肉價(jià)格開(kāi)始回升，在不到四個(gè)月時(shí)間內(nèi)已經(jīng)漲了五成多。特別是端午過(guò)后，豬肉價(jià)格漲勢(shì)加快，和去年同期相比，今年入伏后豬肉價(jià)格同比上漲近一半。有業(yè)內(nèi)人士稱，供應(yīng)緊張是拉動(dòng)肉價(jià)上漲原因之一，預(yù)計(jì)高價(jià)將持續(xù)到國(guó)慶前后。
今年夏天豬肉價(jià)格淡季上揚(yáng)
“豬肉價(jià)格說(shuō)漲就漲，上個(gè)月這時(shí)候還賣(mài)44元一公斤的排骨，現(xiàn)在又要48元了，漲得也太快了。”昨天下午，在海曙區(qū)一家菜場(chǎng)的豬肉攤位前，兩名顧客在議論著當(dāng)天的肉價(jià)。
隨后，記者從一位豬肉攤主那里了解到，一般入伏后，到了一年中最熱的時(shí)候，市場(chǎng)上豬肉需求量會(huì)減少，購(gòu)買(mǎi)力低了后豬肉價(jià)格也不會(huì)太高，但今年夏天這肉價(jià)卻是漲個(gè)不停。短短一個(gè)月內(nèi)，豬肉零售價(jià)格普遍漲了三四元一公斤。
“以往端午過(guò)后，節(jié)日因素減弱，氣溫逐漸升高，豬肉需求小起來(lái)，價(jià)格會(huì)下降，但今年的行情有點(diǎn)相反。市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人范偉生告訴記者，6月20日也就是端午前后，市場(chǎng)里白條肉批發(fā)價(jià)格大概在每公斤20元左右，而到了昨天，白條肉批發(fā)價(jià)格在22元/公斤，一個(gè)月內(nèi)就漲了2元/公斤。
而事實(shí)上，這一波豬肉價(jià)格上漲要從上半年三四月份開(kāi)始說(shuō)起。“2013年、2014年時(shí)豬肉價(jià)格一直較低，從今年3月下旬開(kāi)始豬價(jià)行情出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，到了五六月份有的養(yǎng)殖戶開(kāi)始稍有盈利，端午過(guò)后，豬價(jià)行情更是一路上揚(yáng)。”范偉生告訴記者，從批發(fā)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，3月份時(shí)市場(chǎng)里毛豬價(jià)格12元／公斤左右，白條肉價(jià)格14元／公斤左右，現(xiàn)在的價(jià)格比近四個(gè)月前增長(zhǎng)了五成左右。
同比去年肉價(jià)漲了近五成
“豬價(jià)漲勢(shì)明顯主要還是前期基數(shù)太低了，去年養(yǎng)殖戶大多虧損嚴(yán)重，今年上半年的豬價(jià)反彈，更是一種價(jià)格的理性回歸。”范偉生告訴記者，去年7月份，批發(fā)市場(chǎng)里白條肉批發(fā)價(jià)格只有15元／公斤左右，相比之下，今夏的肉價(jià)漲了近五成。
隨著豬價(jià)回升，對(duì)于虧損已久的養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，稍微可以松一口氣了。記者從寧波市發(fā)改委官網(wǎng)上查詢了解到，6月份，我市生豬飼養(yǎng)收益扭虧為盈。據(jù)市價(jià)格監(jiān)測(cè)與成本監(jiān)審局調(diào)查網(wǎng)點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，6月份，我市生豬平均出欄價(jià)格每公斤15.6元，頭豬凈利潤(rùn)60.83元，全市豬糧比價(jià)6.07：1，生豬生產(chǎn)成本收益處于綠色預(yù)警區(qū)域（說(shuō)明生豬價(jià)格合理）。
而在3月份時(shí)，我市生豬平均出欄價(jià)格僅每公斤12.68元，頭豬凈利潤(rùn)為虧損190.23元，豬糧比價(jià)5.09：1，生豬生產(chǎn)成本收益處于黃色預(yù)警區(qū)域（說(shuō)明生豬價(jià)格中度下跌）。
業(yè)內(nèi)人士：供應(yīng)趨緊是主因
為什么今夏肉價(jià)漲勢(shì)兇猛？對(duì)此，范偉生稱有多重原因，其中之一是供不應(yīng)求，市場(chǎng)對(duì)豬肉需求增加，而豬源供應(yīng)緊缺。
范偉生告訴記者，前年、去年養(yǎng)豬生產(chǎn)深度虧損后，大批養(yǎng)殖戶賣(mài)掉或者宰殺了能繁母豬，退出了市場(chǎng)。同時(shí)，去年冬季北方生豬疫情比較嚴(yán)重，不少北方養(yǎng)殖戶迫不得已提前大量出欄生豬，這就導(dǎo)致到了今年，市場(chǎng)上存欄生豬總數(shù)減少，新出生仔豬也減少。
另外，從需求方面，除了常規(guī)需求不減外，去年8月份開(kāi)始，為了應(yīng)對(duì)西方國(guó)家制裁，俄羅斯政府宣布對(duì)歐盟食品禁運(yùn)，決定從中國(guó)進(jìn)口豬肉，這大大抬升了中國(guó)豬肉出口總量。
“豬肉供不應(yīng)求，大家都搶著要市場(chǎng)上現(xiàn)有的貨源，導(dǎo)致采購(gòu)難度加大。像寧波市場(chǎng)上的豬肉，很大一部分來(lái)自山東、河南等地，據(jù)我了解，有的寧波豬肉經(jīng)營(yíng)戶還曾經(jīng)出現(xiàn)搶不到貨的情況。在這種局面下，自然而然豬價(jià)上漲了。”
這波漲勢(shì)會(huì)持續(xù)到何時(shí)？“這個(gè)現(xiàn)在還不好確切說(shuō)。從目前來(lái)看，豬價(jià)還在上漲通道，按照往年規(guī)律，估計(jì)到國(guó)慶前都會(huì)維持走高趨勢(shì)，國(guó)慶過(guò)后或許會(huì)趨于穩(wěn)定。”范偉生稱。
