目前，我國黃渤海、東海、南海等幾大海域相繼進(jìn)入休漁期。記者了解發(fā)現(xiàn)，各地市場海產(chǎn)品的整體供應(yīng)還是較為充足，餐桌上的海味質(zhì)量和數(shù)量并未出現(xiàn)明顯滑坡。但在價格方面，南、北市場價格的走勢出現(xiàn)了分化。南方價格一路下滑，北方一路上揚，同樣是休漁期為何南北市場表現(xiàn)不同？
在我國北方，6月1日起，山東省沿海黃海、渤海海域進(jìn)入為期3個月的伏季休漁期。來自山東的海鮮銷售商賈先生介紹，每年到了休漁期，海產(chǎn)品的價格都會有所波動，尤其是一些深海海鮮，價格上漲尤為明顯，比如鮮魚。
賈先生：山東部分魚類有點兒上漲，具體是哪些魚類？鱸魚，黃花魚之類的，休漁期以前便宜太多，便宜一兩塊錢，鱸魚休漁期之間是9塊5，漲得少黃花魚漲的多，一斤漲了2塊錢。
雖然價格有所上漲，但對海產(chǎn)品市場整體沖擊不大，市場的消費整體較為平淡。據(jù)威海水產(chǎn)品市場分析師徐春暉介紹，以威海水產(chǎn)品市場為例，目前梭子蟹貨源明顯偏緊，價格也是水漲船高。
徐春暉：市場200克以上公梭子蟹每公斤價格在120-130元，比休漁期前上漲27.7%；200克以下公梭子蟹每公斤價格在80-90元，比休漁期前上漲21.4%。
此外，淡水魚市場的鯉魚、貝類市場的鳥貝的價格也都不同程度地出現(xiàn)上漲。而在我國南方，南海休漁期從5月16日持續(xù)至8月1日，目前已過大半，大部分水產(chǎn)品價格與休漁前相比基本持平，甚至有部分中高檔水產(chǎn)品價格一反常態(tài)、不升反降，來自廣東的海鮮批發(fā)老板龐偉祥：
龐偉祥：差十多塊，蝦吧，蝦的價格30塊吧，那銷量有沒有受到影響，沒有，沒有。
同樣是休漁期，為什么會出現(xiàn)山東漲價，廣東降價的局面。據(jù)調(diào)查了解，造成廣東市場休漁期水產(chǎn)品價格不升反降的主要原因是市場需求的減少供應(yīng)途徑的增加，分析師徐春暉。
徐春暉：今年休漁期以來，上市的海鮮產(chǎn)品的確減少了，但近兩年來，經(jīng)濟大環(huán)境不好，市民對中高檔水產(chǎn)品的需求量減少，而珠三角本地的淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品上市量越來越大，使市民有了更多的選擇。
因此，大部分水產(chǎn)品價格平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)往年休漁期的明顯漲價現(xiàn)象，有多個中高檔的水產(chǎn)品品種價格反而下跌。而在山東市場，由于消費習(xí)慣的影響，人們大多喜歡食用新鮮的海捕水產(chǎn)品，但從6月1日起黃海、渤海區(qū)域禁止出海捕魚。而海鮮大市場內(nèi)大部分海鮮都來自這些地方。
徐春暉：休漁期導(dǎo)致海鮮產(chǎn)品供不應(yīng)求，所以部分海產(chǎn)品比如梭子蟹、爬蝦價格出現(xiàn)大幅上揚。此外，進(jìn)入6月氣溫普遍升高，導(dǎo)致海鮮產(chǎn)品的保鮮成本增加。
據(jù)威海水產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)銷商孫先生介紹，如今市場上很多海產(chǎn)品都是在冷庫儲藏，現(xiàn)在氣溫高，相比冬春保鮮成本肯定上漲。除此之外，夏季進(jìn)入旅游旺季，沿海城市海產(chǎn)品需求量增加，也拉動了山東沿海各地海產(chǎn)品價格的上漲。此外據(jù)分析師徐春暉描述，與往年同期相比，今年山東、廣東兩地水產(chǎn)品市場整體銷售普遍不理想。
徐春暉：比如今年廣東海產(chǎn)品整體低迷，我想，這應(yīng)該是系統(tǒng)性的，而非局部。尤其是養(yǎng)殖水產(chǎn)品迅速增加，比如羅非魚，養(yǎng)殖量增加、出口訂單減少、非洲和越南魚競爭、中美討價還價之間的博弈、藥殘問題等等，是綜合因素影響的。
今年廣東水產(chǎn)品整體低迷歸根到底是供過于求，也就是所謂市場需求的少了。山東的情況也是如此，大多數(shù)經(jīng)銷商紛紛感嘆，今年的水產(chǎn)生意十分難做。徐春暉提醒，隨著新鮮海捕魚越來越少，未來市場部分鮮魚價格仍將保持堅挺的態(tài)勢，一直到9月份才能有望緩解。
徐春暉：養(yǎng)殖、冷凍水產(chǎn)品大量上市，再加上外地調(diào)入鮮海產(chǎn)品，基本能夠保證海產(chǎn)品市場供應(yīng)；同時，由于市場的銷量沒有明顯的好轉(zhuǎn)，所以預(yù)計未來幾個月海產(chǎn)品整體價格將繼續(xù)以平穩(wěn)為主，不會出現(xiàn)太大的波動。
徐春暉介紹按照往年的經(jīng)驗，由于休漁期海捕魚類價格相對較高，所以不少飯店考慮到成本，會更多地選擇淡水魚，這段時間是塘魚生產(chǎn)的黃金時間，養(yǎng)殖戶可以增大開網(wǎng)捕撈的力度。此外，休漁期間，養(yǎng)殖和冷凍產(chǎn)品將唱起市場的主角。
徐春暉：有能力的養(yǎng)殖戶和銷售企業(yè)都提前準(zhǔn)備一定的貨源進(jìn)行冷凍儲存，所以應(yīng)該抓住當(dāng)前有利時間進(jìn)行銷售。為了避免海產(chǎn)品市場行情大起大落，也建議政府有關(guān)部門要加強政策和信息引導(dǎo)，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能有序平衡健康發(fā)展。
