精肉16．98元／斤，排骨22．98元／斤，五花肉16．98元／斤……南昌市天虹商場肉類專柜里，各種標價最近不斷變換。超市管理員莫洋說：“現在白條肉的價格每公斤26．5元，比3月份漲了近30％。肉類價格一個勁往上竄！”
肉價上漲在全國各地已持續快4個月了，并有一直漲下去的勢頭。在南昌市紅谷八路菜場，賣了20多年豬肉的商戶肖寶華說：“近幾個月，豬肉價格漲勢很兇。排骨漲得最厲害，從18元一斤漲到了25元一斤。最近一周更是一天一個價，好幾年沒有見過這樣火爆的行情了。”
新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示，4月中旬以來，全國豬肉價格呈現較為明顯的上漲走勢。與4月16日相比，7月28日豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲20％、20．1％，超過九成省區市豬肉價格上漲，漲幅高的達50％以上。
“一年贏利、一年保本、一年虧本。”中國生豬養殖業一直難逃價格暴漲暴跌的周期性怪圈。2012年以來，中國生豬養殖業更是迎來史上最長虧損“豬周期”，本輪豬肉價格上漲似乎又是周期的重演。
“養豬的保本價一般在6．5元／斤左右，但去年生豬價格最低時僅為4．8元／斤，每斤虧損一兩塊錢，公司去年虧損500多萬元。養了15年豬，從來沒有遇見這么差的行情，我想過要放棄。”江西高安市贛珠牧業有限公司總經理羅玉根對記者說。
值得慶幸的是，羅玉根終于熬過了養豬業的“寒冬”。今年4月份，豬價迎來了拐點。
憑借多年養豬經驗，羅玉根預判今年生豬價格將會回升，去年底趕緊低價收購了1000多頭母豬。不出所料，從今年3月份以來生豬價格從5塊8一直漲到了現在的9塊3，漲幅超過60％，他盈利了100多萬元。“預計這波行情將持續到明年。”羅玉根樂觀地說。
江西省養豬行業協會副秘書長楊恒分析認為，由于前期生豬市場持續低迷，不少大型養殖場下調養殖規模，一些中型養殖場和散戶甚至退出市場，生豬和能繁母豬存欄量雙雙下降，減少了市場供給，直接推動了本輪豬價回升。
盡管豬價持續回升，但江西高安市月潭豬場養殖戶陳森林仍打算逐步退出養豬行業。有過10多年養豬經歷，陳森林坦言自己對于“豬周期”的漲跌有點心累了。養豬投入高，周期長，風險大，環保嚴，他計劃把手上的生豬賣完就退出。
如何破除“豬周期”魔咒，是中國政府和廣大養殖戶一直關注和探討的難點問題。
江西綠環牧業有限公司總經理王冬新認為，生豬養殖養要想穩步發展，必須設立準入門檻。前幾年養豬利潤“高得離譜”，一頭豬凈賺八九百元，很多養殖戶盲目擴大規模，一些社會資本也紛紛涌入養豬行業，造成豬價的“過山車”式波動，而且對環境造成了很大污染。
在中國經濟發展中，一直存在“生豬領跑ＣＰＩ”的怪現象。多數受訪養殖戶希望用市場化的力量破除“豬周期”魔咒。
