記者昨日走訪(fǎng)市場(chǎng)了解到，雖然距開(kāi)閘還有一個(gè)多月時(shí)間，但市區(qū)各陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店卻已提前展開(kāi)預(yù)定。據(jù)悉，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的總體產(chǎn)量比去年偏低，由于開(kāi)閘時(shí)間正好趕上中秋節(jié)前夕，實(shí)際售價(jià)預(yù)計(jì)比去年稍高。
大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店今年開(kāi)業(yè)早
“立秋一過(guò)，圍繞著陽(yáng)澄湖大閘蟹的爭(zhēng)搶市場(chǎng)之戰(zhàn)就已經(jīng)開(kāi)打。我店里現(xiàn)在光散客，就已經(jīng)訂了五六十只了，還不包括酒樓飯店的，之后的預(yù)訂都不能保證第一時(shí)間有貨了。”長(zhǎng)江南路一專(zhuān)賣(mài)大閘蟹的水產(chǎn)店老板周先生介紹，今年的中秋節(jié)雖然比去年來(lái)得晚些，但為了搶市場(chǎng)，各專(zhuān)賣(mài)店的開(kāi)門(mén)時(shí)間比往年還有所提前。
泰山路上一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店這兩天正在緊鑼密鼓地進(jìn)行裝修，店主徐先生表示再過(guò)一周將正式營(yíng)業(yè)，目前已經(jīng)有禮券、禮品卡售賣(mài)，也接受顧客預(yù)訂。“前兩天，有人一次性就預(yù)訂了30只，這兩天店里的電話(huà)也響不停，都是想第一時(shí)間嘗鮮。”徐先生說(shuō)。
不光是禮品卡和預(yù)訂單，記者看到，在一些專(zhuān)賣(mài)店里，已經(jīng)有不少螃蟹出樣。據(jù)了解，這批大閘蟹名為“六月黃”，又叫“童子蟹”，顧名思義就是還未完全生長(zhǎng)為成年蟹的品種。
“相比成年大閘蟹，‘六月黃’蟹黃更加鮮嫩，肉質(zhì)也更細(xì)軟，但這種蟹貨很少，商家一般不會(huì)零售，只把它當(dāng)作樣品養(yǎng)著，為大閘蟹的集中上市提前造勢(shì)。”徐先生說(shuō)。
開(kāi)閘逢中秋，價(jià)格預(yù)計(jì)漲10%-15%
長(zhǎng)江南路某陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店周老板告訴記者，今年因?yàn)?月持續(xù)陰雨天導(dǎo)致水位高，影響大閘蟹脫殼長(zhǎng)大，所以陽(yáng)澄湖大閘蟹的個(gè)頭可能比去年略小。去年陽(yáng)澄湖大閘蟹總產(chǎn)量約2300噸，今年可能是2000噸左右，預(yù)計(jì)在9月20日-25日之間開(kāi)捕。
“今年中秋節(jié)是9月27日，大閘蟹能夠趕上中秋宴。”周老板說(shuō)，這意味著今年的大閘蟹在中秋前夕將迎來(lái)黃金銷(xiāo)售期，相對(duì)去年來(lái)說(shuō)，售價(jià)預(yù)計(jì)將上漲10%-15%左右。此外，雨水天氣及產(chǎn)量有所下降，都將影響大閘蟹今年的零售價(jià)。
采訪(fǎng)中，多位商家均表示，目前陽(yáng)澄湖大閘蟹消費(fèi)大眾日趨平民化，雖然今年價(jià)格更好，但從預(yù)訂情況來(lái)看，行情依舊火爆。此外中秋過(guò)后，緊接著就是國(guó)慶，大閘蟹的銷(xiāo)售旺季預(yù)計(jì)將持續(xù)至10月中下旬。
